Черните бобчета отдавна се считат за ценна храна и лечебна съставка. Изследванията показват, че черните бобчета имат високо съдържание на протеини и ниско калорично съдържание. Протеиновото им съдържание достига 36-40%, което е два пъти повече от това на месото, три пъти повече от това на яйцата и дванадесет пъти повече от това на млякото.Той съдържа 18 аминокиселини, включително и осемте незаменими аминокиселини, необходими на човешкия организъм. Освен това черният боб съдържа 19 мастни киселини, като ненаситените мастни киселини съставляват 80% от състава му. Степента на усвояване надхвърля 95%, което не само задоволява нуждите на организма от мазнини, но и спомага за понижаване нивото на холестерола в кръвта. Какъв е най-полезният начин за консумация на черен боб?
1. Супа от черен боб
Начин на приготвяне:Накиснете черния боб във вода за една нощ. На следващия ден го изплакнете добре и го варете в тенджера с достатъчно вода на слаб огън за около един час, докато омекне. Добавете умерено количество захар преди сервиране.
Консумация: Консумирайте около петдесет зърна дневно, приготвени като чаша супа. Продължете в продължение на седем до осем последователни дни, най-добре след края на менструацията.
Ползи: Ефективно стимулира развитието на фоликулите в тялото, възстановява нивата на естроген и в резултат подобрява състоянието на кожата.
?
2. Каша от черен боб и лепкав ориз
Съставки: Пригответе черен боб и лепкав ориз в съотношение 1:2.
Начин на приготвяне: Измийте добре черния боб и лепкавия ориз. Сложете ги в тенджера с достатъчно вода и варете на средна температура, докато се получи каша.
Консумация: Консумирайте веднъж дневно.
Ползи: Ефективно се бори с недостатъчната лутеална функция при жените.
?
3. Супа от черен боб и пиле с черни кости
Съставки: 150 г черен боб, 100 г корен от Polygonum multiflorum,1 пиле с черни кости, 10 червени фурми, 5 г джинджифил, сол на вкус.
Начин на приготвяне: Заклайте пилето с черни кости, отстранете перата и вътрешностите, след което измийте добре. Изпечете черния боб в желязна тенджера, докато кожицата му се напука, изплакнете с вода, отцедете и оставете настрана. Измийте Polygonum multiflorum, червените фурми и джинджифила поотделно. Изчистете червените фурми, обелете и нарежете джинджифила. Заделете всичко.Добавете достатъчно вода в тенджера и оставете да заври на силен огън. Добавете черния боб, Polygonum multiflorum, черното пиле, червените фурми и джинджифила. Намалете огъня до среден и оставете да къкри около 3 часа. Подправете със сол на вкус. Бульонът е готов.
Ползи: Подхранва кръвта и подобрява тена, потъмнява косата, успокоява ума и утешава духа. Черният боб подхранва черния дроб и бъбреците, тонизира и възстановява кръвта и обогатява мускулите и кожата. Дългосрочната консумация може да доведе до по-светла и гладка кожа.Polygonum multiflorum подхранва черния дроб и бъбреците, обогатява есенцията и кръвта. Черното пиле укрепва далака, тонизира средния горещ център, подхранва ин и намалява топлината. Червените фурми хармонизират далака и стомаха, стимулират чи и генерират течности; редовната консумация спомага за розов тен.
?
4. Водорасли, задушени с черен боб
Рецепта: 200 г пресни водорасли, 100 г черен боб, 100 г постно свинско месо, 5 г джинджифил,5 г пролетен лук, 5 г сол.
Начин на приготвяне: 1. Измийте черния боб, за да премахнете примесите; измийте постно свинско месо и го нарежете на кубчета с размер 4 см; измийте водораслите и ги нарежете на ленти; нарежете джинджифила и пролетния лук на парчета.
2. Сложете водораслите, черния боб, постно свинско месо, джинджифила и пролетния лук в тенджера. Добавете 600 мл вода.
3. Доведете до кипене на силен огън, като отстраните пяната. Намалете огъня и оставете да къкри за 1 час. Подправете със сол и разбъркайте добре преди сервиране.
Сервиране: Веднъж дневно.
Забележка: Тази рецепта е подходяща за хора с дефицитни синдроми, които се проявяват като умора, замаяност и косопад.
3. Доведете до кипене на силен огън, отстранете пяната, след което оставете да къкри на слаб огън за 1 час. Добавете сол и разбъркайте.
Консумация: Веднъж дневно. Консумирайте по 50 г водорасли и свинско месо, като пиете бульона по желание.
Ползи: Стимулира кръвообращението, извежда течности, разсейва вятъра и детоксикира. Подходящо за ежедневно поддържане на здравето при пациенти с асцит, свързан с цироза.