С традиционной точки зрения, черные продукты питают меридиан почек, поддерживая здоровье почек. К распространенным черным продуктам относятся черный рис, черный кунжут, черные бобы, черный гриб и черные финики. Их антоцианы действуют как мощные антиоксиданты, не только борясь со свободными радикалами и замедляя старение, но также снижая кровяное давление и защищая сердечно-сосудистую систему. Итак, какие черные продукты полезны?
Какие черные продукты имеют высокую питательную ценность?
1. Черная фасоль
Черная фасоль содержит высококачественный растительный белок и может быть переработана в тофу, тофу-кожу, соевое молоко и тофу. Взрослые могут ежедневно употреблять черную фасоль в умеренных количествах в сочетании с зерновыми в супах или рисовой каше.
2. Черные ягоды годжи
Среди всех растений черные ягоды годжи имеют самое высокое содержание антоцианов, а уровень цинка и витамина С значительно превышает уровень красных ягод годжи. Однако их содержание каротиноидов ниже, чем у красных ягод годжи. Их можно употреблять в качестве закуски или заваривать в теплой воде в качестве заменителя чая.
3. Черные деревянные уши
Черные деревянные уши, богатые полисахаридами, повышают сопротивляемость организма и поддерживают иммунную систему. Они также содержат трехвалентное железо; сочетание их со свежими фруктами и овощами, богатыми витамином С, способствует усвоению железа.
4. Черная смородина
Черная смородина богата витамином С, калием и антиоксидантами, которые помогают снизить уровень липидов и сахара в крови, а также укрепить иммунитет. В настоящее время на рынке представлены два вида черной смородины: сушеная и засахаренная. Однако последняя содержит больше сахара и много пищевых добавок, поэтому выбирайте ее с осторожностью.
5. Черные финики
Черные финики содержат танины, фенольные соединения с мощными антиоксидантными свойствами, которые могут удалять из пищи загрязнения тяжелыми металлами. Содержащийся в них пектин помогает замедлить скачки уровня сахара в крови.
6. Черный арахис
Черный арахис богат цинком и селеном, которые защищают многие системы организма и обладают противораковыми свойствами.Лучше всего употреблять их в сыром виде, с неповрежденной кожицей и свежими цельными ядрами.
7. Черный кунжут Черный кунжут богат железом, цинком и витамином Е, а его содержание кальция намного превышает содержание в молоке. Употребление цельных семян затрудняет усвоение питательных веществ, поэтому их следует измельчить в черный кунжутный порошок или пасту. Из-за высокого содержания жира их не следует употреблять в больших количествах за один раз.
8. Черный рис
Черный рис содержит значительное количество пищевых волокон, которые способствуют моторике желудочно-кишечного тракта и помогают пищеварению. Он также богат витаминами B1, B2, цинком, селеном, калием, магнием и ниацином. Умеренное потребление может снизить риск сердечно-сосудистых и цереброваскулярных заболеваний.
Напоминание
Как видно из вышесказанного, эти темные продукты обладают значительной питательной ценностью и должны быть приоритетными в рационе. Помимо вышеупомянутых продуктов, другие темные продукты, такие как курица силки, ламинария и шелковица, также полезны для здоровья. При умеренном употреблении они питают инь, тонизируют почки, укрепляют селезенку и желудок, а также способствуют здоровью печени, улучшают зрение и активизируют ци и кровообращение. Однако некоторые темные продукты не должны подвергаться интенсивной обработке, чтобы не потерять питательные вещества.