Fialová ryža je bohatá na živiny, vrátane bielkovín, sacharidov, vitamínov B, vápnika, železa, draslíka a horčíka. Čierna ryža s perlovým sagom je vynikajúci recept pre tehotné ženy.
Čierna lepkavá ryža s perličkovým sagom – recept pre tehotné ženy
Hlavné ingrediencie: 200 g lepkavej ryže, 100 g prosa
Korenie: 200 ml kokosovej vody, 250 g kameňového cukru, 3 g soli
Postup
1. Čiernu lepkavú ryžu namočte na 30 minút do vody, potom dôkladne opláchnite.
2. Zmiešajte kokosovú vodu a jemnú soľ; odložte bokom.
3. Priveďte do varu približne 8 šálok vody. Pridajte čiernu lepkavú ryžu a kameňový cukor. Akonáhle začne vrieť, znížte teplotu na strednú a varte, kým ryža nezmäkne.
4. Do zmesi vmiešajte proso, preložte do hlbokej misy a podávajte s kokosovým mliekom, ktoré pridáte tesne pred konzumáciou.
Kulinárske poznámky: Proso sa týka bežného prosa; čierna lepkavá ryža je tiež známa ako fialová lepkavá ryža.