자색쌀은 단백질, 탄수화물, 비타민 B군, 칼슘, 철분, 칼륨, 마그네슘 등 영양소가 풍부합니다. 검은쌀에 진주를 묻힌 요리는 임신 중 맛있는 레시피입니다.
흑미 진주밥 - 임신기 요리
주재료: 찹쌀 200g, 찹쌀 100g
양념: 코코넛 워터 200g, 얼음설탕 250g, 소금 3g
만드는 법
1. 흑찹쌀을 물에 30분간 불린 후 깨끗이 씻는다.
2. 코코넛 주스와 소금을 함께 섞어 준비한다.
3. 물 약 8컵을 끓인 후 흑찹쌀과 얼음설탕을 넣고, 끓기 시작하면 중불로 줄여 흑찹쌀이 부드러워질 때까지 끓인다.
4. 옥수수 알갱이를 위 재료에 넣어 골고루 섞은 후 깊은 그릇에 담고, 먹을 때 코코넛 즙을 부어 완성한다.
공정 팁: 옥수수는 기장(小米)을, 흑찹쌀은 자색 찹쌀(紫糯米)을 의미함