Il riso viola è ricco di nutrienti, tra cui proteine, carboidrati, vitamine del gruppo B, calcio, ferro, potassio e magnesio. Il riso nero con sago perlato è una ricetta deliziosa per la gravidanza.
Riso glutinoso nero con perle di sago - Ricetta per la gravidanza
Ingredienti principali: 200 g di riso glutinoso, 100 g di miglio
Condimenti: 200 ml di acqua di cocco, 250 g di zucchero di canna, 3 g di sale
Preparazione
1. Mettere a mollo il riso glutinoso nero in acqua per 30 minuti, quindi sciacquarlo accuratamente.
2. Unire l'acqua di cocco e il sale fino; mettere da parte.
3. Portare a ebollizione circa 8 tazze d'acqua. Aggiungere il riso glutinoso nero e lo zucchero di canna. Una volta raggiunta l'ebollizione, abbassare a fuoco medio e cuocere a fuoco lento fino a quando il riso è tenero.
4. Aggiungere i chicchi di miglio al composto, trasferire in una ciotola profonda e servire con il latte di cocco aggiunto appena prima di mangiare.
Note culinarie: il miglio si riferisce al miglio comune; il riso glutinoso nero è noto anche come riso glutinoso viola.