Le riz violet est riche en nutriments, notamment en protéines, glucides, vitamines B, calcium, fer, potassium et magnésium. Le riz noir au sagou perlé est une délicieuse recette pour la grossesse.
Riz gluant noir aux perles de sagou - Recette pour la grossesse
Ingrédients principaux : 200 g de riz gluant, 100 g de millet
Assaisonnement : 200 ml d'eau de coco, 250 g de sucre en morceaux, 3 g de sel
Préparation
1. Faites tremper le riz gluant noir dans de l'eau pendant 30 minutes, puis rincez-le soigneusement.
2. Mélangez l'eau de coco et le sel fin, puis réservez.
3. Portez environ 8 tasses d'eau à ébullition. Ajoutez le riz gluant noir et le sucre de roche. Une fois l'ébullition atteinte, réduisez à feu moyen et laissez mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre.
4. Incorporer les grains de millet au mélange, transférer dans un bol profond et servir avec le lait de coco ajouté juste avant de manger.
Notes culinaires : le millet fait référence au millet commun ; le riz gluant noir est également connu sous le nom de riz gluant violet.