Purppurainen riisi on ravinteikas ja sisältää proteiinia, hiilihydraatteja, B-vitamiineja, kalsiumia, rautaa, kaliumia ja magnesiumia. Musta riisi ja helmisago on herkullinen resepti raskauden aikana.
Musta tahmea riisi ja helmiäisago – raskausajan resepti
Pääainesosat: 200 g tahmeaa riisiä, 100 g hirssiä
Mausteet: 200 ml kookosvettä, 250 g kivi-sokeria, 3 g suolaa
Valmistusohje
1. Liota mustaa tahmeaa riisiä vedessä 30 minuuttia ja huuhtele sitten huolellisesti.
2. Sekoita kookosvesi ja hieno suola; aseta sivuun.
3. Kiehauta noin 8 kupillista vettä. Lisää musta tahmea riisi ja kivi sokeri. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä keskilämmölle ja hauduta, kunnes riisi on pehmeää.
4. Sekoita hirssijyvät seokseen, siirrä syvään kulhoon ja tarjoile kookosmaidon kanssa juuri ennen syömistä.
Ruokailuohjeet: Hirssi tarkoittaa tavallista hirssiä; musta tahmea riisi tunnetaan myös nimellä violetti tahmea riisi.