Lila Reis ist reich an Nährstoffen wie Eiweiß, Kohlenhydraten, B-Vitaminen, Kalzium, Eisen, Kalium und Magnesium. Schwarzer Reis mit Perlensago ist ein köstliches Rezept für die Schwangerschaft.
Schwarzer Klebreis mit Perlensago – Rezept für die Schwangerschaft
Hauptzutaten: 200 g Klebreis, 100 g Hirse
Gewürze: 200 ml Kokoswasser, 250 g Kandiszucker, 3 g Salz
Zubereitung
1. Den schwarzen Klebreis 30 Minuten in Wasser einweichen, dann gründlich abspülen.
2. Kokoswasser und feines Salz vermischen und beiseitestellen.
3. Etwa 8 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Schwarzen Klebreis und Kandiszucker hinzufügen. Sobald das Wasser kocht, auf mittlere Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis der Reis weich ist.
4. Hirse in die Mischung einrühren, in eine tiefe Schüssel geben und kurz vor dem Servieren mit Kokosmilch übergießen.
Kulinarische Anmerkungen: Mit Hirse ist gemeine Hirse gemeint; schwarzer Klebreis ist auch als violetter Klebreis bekannt.