Karabiberli Biftek, esas olarak sığır biftek ve karabiberin tavada kızartılarak pişirilmesiyle hazırlanan bir Batı yemeğidir. Sığır biftek besin açısından zengindir ve orta enerji kaynağını güçlendirme, dalak ve mideyi besleme, tendon ve kemikleri güçlendirme, balgamı giderme ve rüzgarı yatıştırma, susuzluğu giderme ve tükürüğü azaltma gibi faydalar sağlar.Sığır eti tatlı bir tada ve nötr bir yapıya sahiptir, dalak ve mide meridyenlerine girer. Orta enerjiyi güçlendirme ve qi'yi artırma, dalak ve mideyi besleme, tendonları ve kemikleri güçlendirme, balgamı giderme ve rüzgarı yatıştırma, susuzluğu giderme ve aşırı salyayı durdurma konusunda etkilidir. Orta qi'nin düşmesi, nefes darlığı ve fiziksel zayıflık, ağrıyan ve zayıf tendonlar ve kemikler, kronik anemi ve baş dönmesi ile sarılık olan kişiler için uygundur.
Birinci Yöntem Malzemeler: 1 parça sığır eti, yarım soğan, 2 diş sarımsak, bir parça tereyağı, bir tutam karabiber. Yöntem: 1. Sığır etini avuç içi büyüklüğünde parçalar halinde kesin ve bir cam şişe veya et tokmağı ile yumuşatın; 2. Etin her iki tarafına tuz ve karabiberi eşit olarak serpin;bir ila iki saat marine edin. Sarımsak ve soğanı ince ince doğrayın. 3. Tereyağını (zeytinyağı da kullanılabilir) tavada ısıtın. Eritildikten sonra biftekleri tavaya dizip düşük ateşte istediğiniz pişme derecesine gelene kadar kızartın.Biftekleri bir tabağa aktarın. Tavada kalan yağı kullanarak doğranmış sarımsak ve soğanı kokusu çıkana kadar soteleyin;
5. Soğan yumuşayınca bir kase su ekleyin ve kaynatın. Birkaç damla şarap ekleyin;
6. Tuz ve karabiber ile tatlandırın (bir tutam istiridye sosu eklemek lezzeti artırır). Karışım sos kıvamına gelene kadar yavaşça karıştırın. Karabiber sosunu bifteklerin üzerine dökün.İkinci Yöntem Ana malzeme: Dana bonfile Yardımcı malzemeler: Kırmızı şarap, koyu soya sosu, tuz, kabartma tozu, patates, brokoli, çeri domates, soğan, tuz, öğütülmüş karabiber, doğranmış otlar, tereyağı, Fransız karabiber sosu 1. Eti et tokmağıyla yumuşatın;Bir kaseye koyun, kırmızı şarap, tuz ve kabartma tozu ekleyin. 2 saat marine edin;
3. Elektrikli ızgaraya tereyağı koyun. Özel Pişirme — Yüksek Isı — Üst Plaka Kapalı — Başlat seçeneğini seçin;
4.Alt plaka 200 °C'ye ulaştığında sığır etini ekleyin ve kızartın. Pişirme süresi istenen pişme derecesine bağlıdır: orta az pişmiş için her iki tarafı 30 saniye, orta pişmiş için 1 dakika, orta iyi veya daha fazla pişmiş için 2-3 dakika;
5. Sığır etini çıkarmadan önce diğer tarafını çevirin ve kızartın;
Karabiberli biftek, sığır biftek ve karabiberin kullanıldığı, esas olarak kızartma yoluyla pişirilen bir Batı yemeğidir. Sığır biftek besin açısından zengindir ve orta enerji kaynağını güçlendirme, dalak ve mideyi besleme, tendon ve kemikleri güçlendirme, balgamı giderme ve rüzgarı yatıştırma, susuzluğu giderme ve tükürüğü azaltma gibi faydalar sağlar.Sığır eti tatlı bir tada ve nötr bir yapıya sahiptir···
6. Patatesleri küp küp doğrayın, brokoliyi çiçeklere ayırın, çeri domatesleri ikiye bölün ve soğanları dilimleyin;7. Elektrikli ızgarayı yeniden ısıtın, manuel pişirme modunu seçin — yüksek ısı — üst plaka kapalı — başlat. Alt plaka 200 °C'ye ulaştığında, tüm sebzeleri ekleyin ve iyice pişene kadar kızartın. Bir tutam tuz, ezilmiş karabiber ve doğranmış otlar ile baharatlayın, ardından karıştırarak kızartın; 8.Sotelenmiş sebzeleri ve bifteği tabaklara yerleştirin. Karabiber sosunu ısıtın ve bifteğin üzerine dökün. Besin Değeri
1. Sığır eti protein açısından zengindir ve amino asit profili domuz etine göre insan gereksinimlerine daha yakındır. Vücudun hastalık direncini artırır ve özellikle büyüme ve gelişme için, ayrıca ameliyat sonrası ve nekahet döneminde kan kaybını telafi etmek ve dokuları onarmak için uygundur. Kışın sığır eti tüketmek mideyi ısıtır, bu da onu mevsim için mükemmel bir tonik yapar;
2. Sığır eti orta enerji kaynağını güçlendirir, dalak ve mideyi besler, tendonları ve kemikleri güçlendirir, balgamı giderir, rüzgarı yatıştırır, susuzluğu ve aşırı salya akmasını hafifletir. Orta enerji kaynağı yetersizliği, nefes darlığı, fiziksel zayıflık, eklem ağrıları, anemi, kronik hastalıklar veya baş dönmesi ile birlikte sarılık olan kişiler için faydalıdır.Beslenme Kılavuzu Uygun olduğu kişiler: Büyüme ve gelişme aşamasında olanlar, ameliyat sonrası iyileşme dönemindekiler, orta qi eksikliği, nefes darlığı, zayıflık, kemik ve eklem ağrıları, kronik anemi veya baş dönmesi ile sarılık sorunu olanlar. Uygun olmadığı kişiler: Bulaşıcı hastalıkları, karaciğer hastalığı veya böbrek hastalığı olanlar dikkatli olmalıdır. Sığır eti 'tetikleyici gıda' olarak kabul edilir; yaralar, egzama, çiçek izleri veya kaşıntı gibi cilt sorunları olanlar dikkatli kullanmalıdır.Yüksek kolesterol, yüksek yağ alımı, yaşlılar, çocuklar ve sindirimi zayıf olan kişiler aşırı tüketimden kaçınmalıdır.