Stek z czarnym pieprzem to zachodnie danie składające się głównie ze steku wołowego i czarnego pieprzu, przygotowywane na patelni. Stek wołowy jest bogaty w składniki odżywcze i ma wiele zalet, takich jak tonizowanie środkowej energii, odżywianie śledziony i żołądka, wzmacnianie ścięgien i kości, usuwanie flegmy i uspokajanie wiatru oraz gaszenie pragnienia i śliny.Wołowina ma słodki smak i neutralny charakter, dociera do meridianów śledziony i żołądka. Jest skuteczna w tonizowaniu środkowej energii i wzmacnianiu qi, odżywianiu śledziony i żołądka, wzmacnianiu ścięgien i kości, usuwaniu flegmy i uspokajaniu wiatru, a także gaszeniu pragnienia i zatrzymywaniu nadmiernego wydzielania śliny. Jest odpowiednia dla osób z obniżoną energią środkową, dusznością i osłabieniem fizycznym, bólem i osłabieniem ścięgien i kości, przewlekłą anemią oraz żółtaczką z zawrotami głowy.
Metoda pierwsza Składniki: 1 kawałek wołowiny, pół cebuli, 2 ząbki czosnku, kawałek masła, szczypta czarnego pieprzu. Sposób przygotowania: 1. Pokrój wołowinę na kawałki wielkości dłoni i zmiękcz je szklaną butelką lub młotkiem do mięsa; 2. Posyp solą i czarnym pieprzem równomiernie obie strony mięsa;i marynować przez jedną do dwóch godzin. Drobno posiekać czosnek i cebulę. 3. Rozgrzać masło (można zastąpić oliwą z oliwek) na patelni. Po roztopieniu ułożyć steki i smażyć na małym ogniu do uzyskania pożądanego stopnia wysmażenia.Przełóż steki na talerz. Na pozostałym na patelni oleju podsmaż posiekany czosnek i cebulę, aż zaczną pachnieć. 5. Gdy cebula zmięknie, dodaj miskę wody i doprowadź do wrzenia. Dodaj kilka kropli wina. 6. Dopraw solą i czarnym pieprzem (dodanie odrobiny sosu ostrygowego wzbogaci smak). Mieszaj powoli, aż mieszanka zgęstnieje, tworząc sos. Polej steki sosem z czarnego pieprzu.Metoda druga Główny składnik: polędwica wołowa Składniki dodatkowe: czerwone wino, ciemny sos sojowy, sól, soda oczyszczona, ziemniaki, brokuły, pomidory koktajlowe, cebula, sól, mielony czarny pieprz, posiekane zioła, masło, francuski sos z czarnego pieprzu 1. Zmiękcz wołowinę młotkiem do mięsa;Umieść w misce, dodaj czerwone wino, sól i sodę oczyszczoną. Marynuj przez 2 godziny;
3. Umieść masło na elektrycznej patelni. Wybierz opcję Custom Cooking (Gotowanie niestandardowe) — High Heat (Wysoka temperatura) — Top Plate Off (Górna płyta wyłączona) — Start;
4.Gdy dolna płyta osiągnie temperaturę 200°C, dodaj wołowinę i podsmaż. Czas gotowania zależy od pożądanego stopnia wysmażenia: 30 sekund z każdej strony dla średnio wysmażonego, 1 minuta dla średnio wysmażonego, 2-3 minuty dla średnio wysmażonego lub bardziej;
5. Odwróć i podsmaż drugą stronę przed wyjęciem wołowiny;
Stek z czarnym pieprzem to zachodnie danie składające się ze steku wołowego i czarnego pieprzu, przygotowywane głównie poprzez podsmażanie. Stek wołowy jest bogaty w składniki odżywcze, oferując takie korzyści, jak tonizowanie środkowego źródła energii, odżywianie śledziony i żołądka, wzmacnianie ścięgien i kości, usuwanie flegmy i uspokajanie wiatru oraz gaszenie pragnienia i śliny.Wołowina ma słodki smak i neutralny charakter···
6. Pokrój ziemniaki w kostkę, podziel brokuły na różyczki, przekrój pomidory koktajlowe na pół i pokrój cebulę w plasterki;7. Rozgrzej elektryczną patelnię, wybierz tryb gotowania ręcznego — wysoka temperatura — górna płyta wyłączona — start. Gdy dolna płyta osiągnie temperaturę 200°C, dodaj wszystkie warzywa i smaż, aż będą gotowe. Dopraw szczyptą soli, zmielonym czarnym pieprzem i posiekanymi ziołami, a następnie wymieszaj. 8.Ułóż smażone warzywa i stek na talerzach. Podgrzej sos z czarnego pieprzu i polej nim stek. Wartość odżywcza
1. Wołowina jest bogata w białko, a jej profil aminokwasowy jest bliższy wymaganiom organizmu człowieka niż wieprzowina. Zwiększa odporność organizmu na choroby i jest szczególnie odpowiednia dla wzrostu i rozwoju, a także dla opieki pooperacyjnej i rekonwalescencyjnej w celu uzupełnienia utraty krwi i naprawy tkanek. Spożywanie wołowiny zimą rozgrzewa żołądek, co czyni ją doskonałym tonikiem na tę porę roku;
2. Wołowina wzmacnia środkowy organ energetyczny, odżywia śledzionę i żołądek, wzmacnia ścięgna i kości, usuwa flegmę, uspokaja wiatr i łagodzi pragnienie oraz nadmierne wydzielanie śliny. Jest korzystna dla osób z niedoborem środkowego organu energetycznego, dusznością, osłabieniem fizycznym, bólem stawów, anemią, chorobami przewlekłymi lub żółtaczką z zawrotami głowy.Wytyczne żywieniowe Odpowiednie dla: osób w okresie wzrostu i rozwoju, rekonwalescencji pooperacyjnej, osób z niedoborem środkowej energii qi, dusznością, osłabieniem fizycznym, bólem kości i stawów, przewlekłą anemią lub żółtaczką z zawrotami głowy. Nieodpowiednie dla: osób z chorobami zakaźnymi, chorobami wątroby lub nerek należy zachować ostrożność. Wołowina jest uważana za „pokarm wyzwalający”; osoby z chorobami skóry, takimi jak owrzodzenia, egzema, blizny po ospie lub swędzenie, powinny zachować ostrożność.Osoby z wysokim poziomem cholesterolu, wysokim spożyciem tłuszczów, osoby starsze, dzieci i osoby z osłabionym trawieniem powinny unikać nadmiernego spożycia.