Melno piparu steiks ir rietumu ēdiens, kura galvenās sastāvdaļas ir liellopa gaļas steiks un melnie pipari, kas pagatavoti uz pannas. Liellopa gaļas steiks ir bagāts ar uzturvielām un sniedz tādas priekšrocības kā vidējā enerģijas avota tonizēšana, liesas un kuņģa barošana, cīpslu un kaulu stiprināšana, krēpu izvadīšana un vēdera uzpūšanās mazināšana, kā arī slāpes un siekalu remdēšana.Liellopa gaļa ir salda garša un neitrāla daba, kas nonāk liesas un kuņģa meridiānos. Tā efektīvi tonizē vidējo enerģijas avotu un palielina čī, baro liesu un kuņģi, stiprina cīpslas un kaulus, izšķīdina krēpas un nomierina vēju, remdē slāpes un aptur pārmērīgu siekalu izdalīšanos. Tā ir piemērota cilvēkiem ar vidējā čī samazināšanos, elpas trūkumu un fizisku vājumu, sāpošām cīpslām un kauliem, hronisku anēmiju un dzelti ar reiboni.
Pirmā metode Sastāvdaļas: 1 gabals liellopa gaļas, puse sīpola, 2 ķiploka daiviņas, gabaliņš sviesta, šķipsniņa melno piparu. Pagatavošana: 1. Sagrieziet liellopa gaļu plaukstas lieluma gabalos un mīkstiniet ar stikla pudeli vai gaļas āmuru; 2. Abās gaļas pusēs vienmērīgi pārkaisiet sāli un melnos piparus;marinējiet vienu līdz divas stundas. Smalki sagrieziet ķiplokus un sīpolu. 3. Uzsildiet sviestu (var aizstāt ar olīveļļu) pannā. Kad sviests izkusis, ielieciet steikus un cepiet uz mazas uguns līdz vēlamajai gatavībai.Pārlieciet steiku uz šķīvja. Pannā palikušo eļļu izmantojiet, lai apcepinātu sasmalcināto ķiploku un sīpolu, līdz tie kļūst aromātiski;
5. Kad sīpols ir mīksts, pievienojiet bļodu ūdens un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet dažus pilienus vīna;
6. Garšojiet ar sāli un melnajiem pipariem (pievienojot nedaudz austeru mērces, garša kļūst bagātīgāka). Lēnām maisiet, līdz maisījums sabiezē un kļūst par mērci. Pārlejiet steiku ar melno piparu mērci.Otrais paņēmiens Galvenā sastāvdaļa: liellopa fileja Papildu sastāvdaļas: sarkanvīns, tumšā sojas mērce, sāls, cepamais sodas pulveris, kartupeļi, brokoļi, ķiršu tomāti, sīpoli, sāls, malti melnie pipari, sasmalcinātas garšaugi, sviests, franču melno piparu mērce 1. Liellopa gaļu mīkstiniet ar gaļas āmuru;Ielieciet bļodā, pievienojiet sarkanvīnu, sāli un cepamo sodu. Marinējiet 2 stundas;
3. Ielieciet sviestu elektriskajā pannā. Izvēlieties Custom Cooking (Pielāgota gatavošana) — High Heat (Augsta temperatūra) — Top Plate Off (Augšējā plāksne izslēgta) — Start (Sākt);
4.Kad apakšējā plāksne sasniedz 200 °C, pievienojiet liellopu gaļu un apcepiet. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no vēlamā gatavības pakāpes: 30 sekundes no katras puses vidēji apceptai gaļai, 1 minūte vidēji apceptai gaļai, 2–3 minūtes vidēji labi apceptai gaļai vai ilgāk;
5. Pagrieziet un apcepiet otru pusi, pirms izņemiet liellopu gaļu;
Melno piparu steiks ir rietumu ēdiens, kas sastāv no liellopu gaļas steika un melnajiem pipariem, ko galvenokārt gatavo, apcepot. Liellopu gaļas steiks ir bagāts ar uzturvielām un sniedz tādas priekšrocības kā vidējā enerģijas avota tonizēšana, liesas un kuņģa barošana, cīpslu un kaulu stiprināšana, krēpu izvadīšana un vēdera gāzu nomierināšana, kā arī slāpes un siekalu remdēšana.Liellopa gaļa ir salda un neitrāla···
6. Sagrieziet kartupeļus kubiņos, sadaliet brokoļus ziediņos, sagrieziet ķiršu tomātus uz pusēm un sagrieziet sīpolus;7. Atkārtoti uzkarsējiet elektriskā pannu, izvēlieties manuālo gatavošanas režīmu — augsta temperatūra — augšējā plāksne izslēgta — sākt. Kad apakšējā plāksne sasniedz 200 °C, pievienojiet visus dārzeņus un cepiet, līdz tie ir gatavi. Pievienojiet šķipsniņu sāls, sasmalcinātu melno piparu un sasmalcinātas garšaugu, tad apcepiet, lai sastāvdaļas sajauktos; 8.Sakārtojiet apceptos dārzeņus un steiku uz šķīvjiem. Uzsildiet melno piparu mērci un pārlejiet to pār steiku. Uzturvērtība
1. Liellopa gaļa ir bagāta ar olbaltumvielām, un tās aminoskābju profils ir tuvāks cilvēka vajadzībām nekā cūkgaļai. Tā uzlabo organisma pretestību pret slimībām un ir īpaši piemērota augšanai un attīstībai, kā arī pēcoperācijas un rekonvalescences aprūpei, lai atjaunotu asins zudumu un atjaunotu audus. Liellopa gaļas patēriņš ziemā sasilda kuņģi, padarot to par lielisku toniku šim gadalaikam;
2. Liellopa gaļa stiprina vidējo enerģijas avotu, baro liesu un kuņģi, stiprina cīpslas un kaulus, izvada krēpas, nomierina vēju un mazina slāpes un pārmērīgu siekalu izdalīšanos. Tā ir noderīga cilvēkiem ar vidējā enerģijas avota deficītu, elpas trūkumu, fizisku vājumu, locītavu sāpēm, anēmiju, hroniskām slimībām vai dzelti ar reiboni.Uztura ieteikumi Piemērots: cilvēkiem, kuri atrodas augšanas un attīstības posmā, pēcoperācijas atveseļošanās periodā, rekonvalescences periodā, cilvēkiem ar vidējā enerģijas deficītu, elpas trūkumu, fizisku vājumu, sāpošiem kauliem un locītavām, hronisku anēmiju vai dzelti ar reiboni. Nav piemērots: cilvēkiem ar infekcijas slimībām, aknu slimībām vai nieru slimībām jāievēro piesardzība. Liellopa gaļa tiek uzskatīta par "izraisītāju pārtiku"; cilvēkiem ar ādas slimībām, piemēram, čūlas, ekzēma, pūslīši vai nieze, tā jālieto ar piesardzību.Personām ar augstu holesterīna līmeni, augstu tauku uzņemšanu, veciem cilvēkiem, bērniem un personām ar vāju gremošanu jāizvairās no pārmērīgas patēriņa.