Juodųjų pipirų kepsnys yra vakarietiškas patiekalas, kurio pagrindiniai ingredientai yra jautienos kepsnys ir juodieji pipirai, kepami keptuvėje. Jautienos kepsnys yra maistingas, stiprina vidurinio energijos šaltinį, maitina blužnį ir skrandį, stiprina sausgysles ir kaulus, šalina skreplius ir ramina vėjus, malšina troškulį ir seilių išsiskyrimą.Jautiena turi saldų skonį ir neutralią prigimtį, patenka į blužnies ir skrandžio meridianus. Ji yra naudinga qi papildymui, blužnies ir skrandžio maitinimui, kaulų ir raiščių stiprinimui, skreplių šalinimui, vėjo nuraminimui ir troškulio bei pernelyg didelio seilėtekio malšinimui. Ji tinka tiems, kurie kenčia nuo vidurinio qi nuosmukio, dusulio, silpnumo, kaulų ir raiščių skausmo, lėtinės anemijos ar gelta su galvos svaigimu.
Pirmasis būdas Ingredientai: 1 gabalas jautienos, pusė svogūno, 2 česnako skiltelės, gabaliukas sviesto, žiupsnelis juodųjų pipirų. Būdas: 1. Supjaustykite jautieną delno dydžio gabalais ir suminkštinkite stikliniu buteliu arba mėsos plaktuku; 2. Abiejose mėsos pusėse tolygiai pabarstykite druskos ir juodųjų pipirų;marinuokite vieną ar dvi valandas. Smulkiai supjaustykite česnaką ir svogūną. 3. Keptuvėje įkaitinkite sviestą (galima pakeisti alyvuogių aliejumi). Kai sviestas išlydytas, sudėkite kepsnius ir kepkite ant mažos ugnies iki norimo iškepimo laipsnio.Perkelkite kepsnius į lėkštę. Naudokite keptuvėje likusį aliejų, kad pakepintumėte supjaustytus česnakus ir svogūnus, kol jie taps aromatingi;
5. Kai svogūnai suminkštės, įpilkite dubenėlį vandens ir užvirinkite. Įpilkite keletą lašų vyno;
6. Pagardinkite druska ir juodais pipirais (įpilkite šiek tiek austrių padažo, kad sustiprintumėte skonį). Lėtai maišykite, kol mišinys sutirštės ir taps padažu. Juodųjų pipirų padažu užpilkite kepsnius.Antrasis būdas Pagrindinis ingredientas: jautienos filė Pagalbiniai ingredientai: raudonas vynas, tamsus sojos padažas, druska, kepimo soda, bulvės, brokoliai, vyšniniai pomidorai, svogūnai, druska, malti juodieji pipirai, susmulkinti žoleliai, sviestas, prancūziškas juodųjų pipirų padažas 1. Mėsą suminkštinkite mėsos plaktuku;Įdėkite į dubenį, įpilkite raudonojo vyno, druskos ir kepimo miltelių. Marinuokite 2 valandas;
3. Į elektrinę keptuvę įdėkite sviestą. Pasirinkite „Custom Cooking“ (Individualus kepimas) — „High Heat“ (Didelė temperatūra) — „Top Plate Off“ (Viršutinė plokštė išjungta) — „Start“ (Pradėti);
4.Kai apatinė plokštė pasiekia 200 °C temperatūrą, sudėkite jautieną ir apkepinkite. Kepimo laikas priklauso nuo pageidaujamo kepimo laipsnio: 30 sekundžių iš kiekvienos pusės, jei norite vidutinio kepimo, 1 minutė, jei norite vidutinio kepimo, 2–3 minutės, jei norite vidutinio kepimo ar labiau iškepto.
5. Prieš išimant jautieną, apverskite ir apkepinkite kitą pusę;
Juodųjų pipirų kepsnys yra vakarietiškas patiekalas, kurio pagrindiniai ingredientai yra jautienos kepsnys ir juodieji pipirai, daugiausia kepami apkepinant. Jautienos kepsnys yra turtingas maistinių medžiagų, turinčių tokių privalumų kaip vidurinio energijos šaltinio tonizavimas, blužnies ir skrandžio maitinimas, raumenų ir kaulų stiprinimas, skreplių šalinimas ir vėjo raminimas, troškulio ir seilių malšinimas.Jautiena turi saldų skonį ir neutralią prigimtį···
6. Supjaustykite bulves kubeliais, brokolius atskirkite į žiedelius, pomidorus perpjaukite per pusę, o svogūnus supjaustykite griežinėliais;7. Pakaitinkite elektrinę keptuvę, pasirinkite rankinį kepimo režimą – didelė temperatūra – viršutinė plokštė nuimta – pradėti. Kai apatinė plokštė pasiekia 200 °C, sudėkite visas daržoves ir kepkite, kol iškeps. Pagardinkite žiupsneliu druskos, maltų juodųjų pipirų ir susmulkintų žolelių, tada viską sumaišykite. 8.Išdėliokite keptas daržoves ir kepsnį ant lėkščių. Įkaitinkite juodųjų pipirų padažą ir užpilkite ant kepsnio. Maistinė vertė
1. Jautiena yra turtinga baltymais, o jos amino rūgščių sudėtis labiau atitinka žmogaus poreikius nei kiauliena. Ji stiprina organizmo atsparumą ligoms ir yra ypač tinkama augimui ir vystymuisi, taip pat pooperacinei ir reabilitacijai, nes padeda atkurti kraujo netekimą ir audinius. Jautienos vartojimas žiemą šildo skrandį, todėl ji yra puikus tonikas šiam metų laikui;
2. Jautiena stiprina vidurinį energijos šaltinį, maitina blužnį ir skrandį, stiprina raiščius ir kaulus, šalina skreplius, ramina vėjus ir malšina troškulį bei pernelyg didelį seilėtekį. Ji naudinga tiems, kurie turi vidurinio energijos šaltinio trūkumą, dusulį, fizinį silpnumą, sąnarių skausmus, anemiją, lėtines ligas arba gelta su galvos svaigimu.Mitybos gairės Tinka: augantiems ir besivystantiems asmenims, po operacijų, reabilitacijos laikotarpiu, tiems, kurie kenčia nuo vidurinės qi trūkumo, dusulio, fizinio silpnumo, kaulų ir raiščių skausmo, lėtinės anemijos ar gelta su galvos svaigimu. Netinka: tiems, kurie serga infekcinėmis ligomis, kepenų ar inkstų ligomis, reikėtų būti atsargiems. Jautiena laikoma „provokuojančiu maistu“; tiems, kurie kenčia nuo odos ligų, tokių kaip opos, egzema, raupai ar niežulys, reikėtų būti atsargiems.Asmenys, turintys aukštą cholesterolio kiekį, vartojantys daug riebalų, pagyvenę žmonės, vaikai ir silpną virškinimą turintys asmenys turėtų vengti pernelyg didelio vartojimo.