黒胡椒ステーキは西洋料理の一品で、主な食材はステーキと黒胡椒、主な調理法は焼きです。ステーキは栄養豊富で、中気を補い、脾胃を滋養し、筋骨を強健にし、痰を消し風を鎮め、渇きやよだれを止める効能があります。牛肉は味甘、性質平で、脾胃経に帰経し、中気を補い気力を増強し、脾胃を滋養し、筋骨を強健にし、痰を化し風を鎮め、渇きやよだれを止める効能がある。中気下陷、息切れや体虚、筋骨の痛みやだるさ、貧血や長期の病気、顔面蒼白や目眩のある人に適している。
調理方法　作り方１　材料準備　牛肉１塊、玉ねぎ半分、ニンニク２片、バター１小片、黒胡椒少々。手順１、牛肉を手のひら半分の大きさに切り、ガラス瓶や肉たたきで叩いて柔らかくする。1～2時間漬け込む。ニンニクと玉ねぎをみじん切りにする。3、鍋を熱しバター（オリーブオイルでも可）を入れ、溶けたらステーキを並べ、弱火で好みの焼き加減になるまで焼く。
4、ステーキを皿に盛り、鍋の残った油でみじん切りにしたニンニクと玉ねぎを香り立つまで炒める；
5、玉ねぎがしんなりしたら、水1カップを加えて沸騰させ、少量のワインを数滴加える；
6、塩と黒胡椒で味を調え（オイスターソースを加えるとより風味が増す）、とろみがつくまでゆっくり炒め、出来上がった黒胡椒ソースをステーキにかける。
作り方２ 主材料：
牛ヒレ肉 補助材料：赤ワイン、濃口醤油、塩、重曹、ジャガイモ、ブロッコリー、ミニトマト、玉ねぎ、塩、粗挽き黒胡椒、ハーブ（刻み）、バター、フレンチブラックペッパーソース
1.牛肉を肉たたきで叩いて柔らかくする；
2.ボウルに入れ、赤ワイン、塩、重曹を加えて2時間漬け込む；
3.電気グリルにバターを入れ、自動調理モードを選択——強火——上プレートオフ——開始；
4.下皿が200度に達したら牛肉を入れ、焼き時間は好みの焼き加減で調整。ミディアムレアなら両面各30秒、ミディアムなら1分、ウェルダン以上なら2～3分。
5. 裏返して焼いたら牛肉を取り出す;
黒胡椒ステーキは西洋料理で、主な材料はステーキと黒胡椒、主な調理法は焼くこと。ステーキは栄養豊富で、中気を補い脾胃を滋養し、筋骨を強健にし、痰を消し風を鎮め、渇きやよだれを止める効能がある。牛肉は味甘、性質平···
6.ジャガイモは角切り、ブロッコリーは小房に分け、ミニトマトは半分に切り、玉ねぎは薄切りにする；7. 電気ホットプレートを再加熱し、自動調理モードを選択——強火——上プレートオフ——開始。下プレートが200度に達したら、各種野菜を投入し焼き色がつくまで炒め、少量の塩、粗挽き黒胡椒、ハーブフレークを加えて混ぜ合わせる;8.炒めた野菜とステーキを盛り付け、温めた黒胡椒ソースをステーキ表面にかける。栄養価
1、牛肉は豊富なタンパク質を含み、アミノ酸組成が豚肉より人体に近く、免疫力を高める。成長期や術後・病後の回復期において、失血補充や組織修復に特に適している。寒冷期に牛肉を摂取すると胃を温め、季節に合った滋養強壮食品となる。
2、牛肉は中気を補い気を益し、脾胃を滋養し、筋骨を強健にし、痰を化し風を鎮め、渇きやよだれを止める効能があり、中気下沈、息切れや体虚、筋骨の痛みやだるさ、貧血や長期の病気、顔面蒼白や目眩のある方に適しています。食用ガイド適応者：成長期・術後・病後の養生中の方、中気下沈・息切れ・体虚・筋骨の痛み・貧血・慢性疾患・顔面蒼白・目眩のある方。禁忌者：感染症・肝臓病・腎臓病の方は控えること。牛肉は発物（症状を悪化させる可能性のある食品）のため、瘡癬・湿疹・痘瘡・痒みのある方は注意が必要。高コレステロール・高脂肪体質の方、高齢者、小児、消化機能が弱い方は過剰摂取を避けること。