Le steak au poivre noir est un plat occidental à base de steak de bœuf et de poivre noir, cuit à la poêle. Le steak de bœuf est riche sur le plan nutritionnel et offre des bienfaits tels que la tonification de l'énergie centrale, la nutrition de la rate et de l'estomac, le renforcement des tendons et des os, l'élimination des mucosités et l'apaisement du vent, ainsi que l'étanchement de la soif et de la salive.Le bœuf a un goût sucré et une nature neutre, il pénètre dans les méridiens de la rate et de l'estomac. Il est bénéfique pour reconstituer le qi, nourrir la rate et l'estomac, renforcer les os et les tendons, éliminer les mucosités, calmer le vent et soulager la soif et la salivation excessive. Il convient aux personnes souffrant d'un affaiblissement du qi central, d'essoufflement, de faiblesse, de douleurs osseuses et tendineuses, d'anémie chronique ou de jaunisse accompagnée de vertiges.
Première méthode Ingrédients : 1 morceau de bœuf, un demi-oignon, 2 gousses d'ail, une noix de beurre, une pincée de poivre noir. Méthode : 1. Coupez le bœuf en morceaux de la taille d'une paume et attendrissez-les à l'aide d'une bouteille en verre ou d'un attendrisseur à viande ; 2. Saupoudrez uniformément les deux côtés de la viande de sel et de poivre noir ;laissez mariner pendant une à deux heures. Hachez finement l'ail et l'oignon. 3. Faites chauffer le beurre (vous pouvez le remplacer par de l'huile d'olive) dans une poêle. Une fois fondu, disposez les steaks et faites-les cuire à feu doux jusqu'à la cuisson désirée.Transférez les steaks dans une assiette. Utilisez l'huile restante dans la poêle pour faire revenir l'ail et l'oignon hachés jusqu'à ce qu'ils dégagent leur arôme. 5. Une fois que l'oignon a ramolli, ajoutez un bol d'eau et portez à ébullition. Ajoutez quelques gouttes de vin. 6. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir (ajouter un trait de sauce aux huîtres rehausse la saveur). Remuez lentement jusqu'à ce que le mélange épaississe et forme une sauce. Versez la sauce au poivre noir sur les steaks.Deuxième méthode Ingrédient principal : filet de bœuf Ingrédients secondaires : vin rouge, sauce soja foncée, sel, bicarbonate de soude, pommes de terre, brocoli, tomates cerises, oignon, sel, poivre noir moulu, herbes hachées, beurre, sauce française au poivre noir 1. Attendrissez le bœuf à l'aide d'un attendrisseur à viande ;Placez-le dans un bol, ajoutez le vin rouge, le sel et le bicarbonate de soude. Laissez mariner pendant 2 heures ;
3. Placez le beurre dans la plaque électrique. Sélectionnez Cuisson personnalisée — Chaleur élevée — Plaque supérieure éteinte — Démarrer ;
4.Lorsque la plaque inférieure atteint 200 °C, ajoutez le bœuf et faites-le saisir. Le temps de cuisson dépend du degré de cuisson souhaité : 30 secondes de chaque côté pour une cuisson à point, 1 minute pour une cuisson moyenne, 2 à 3 minutes pour une cuisson bien cuite ou plus ;
5. Retournez et faites saisir l'autre côté avant de retirer le bœuf ;
Le steak au poivre noir est un plat occidental à base de steak de bœuf et de poivre noir, principalement cuit à la poêle. Le steak de bœuf est riche en nutriments et offre de nombreux bienfaits, tels que tonifier l'énergie centrale, nourrir la rate et l'estomac, renforcer les tendons et les os, éliminer les mucosités et calmer le vent, et étancher la soif et la salive.Le bœuf a un goût sucré et une nature neutre···
6. Coupez les pommes de terre en dés, séparez les brocolis en bouquets, coupez les tomates cerises en deux et émincez les oignons ;7. Réchauffez la plaque électrique, sélectionnez le mode de cuisson manuel — chaleur élevée — plaque supérieure retirée — démarrez. Lorsque la plaque inférieure atteint 200 °C, ajoutez tous les légumes et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Assaisonnez avec une pincée de sel, du poivre noir moulu et des herbes hachées, puis faites sauter pour mélanger. 8.Disposez les légumes sautés et le steak dans les assiettes. Faites chauffer la sauce au poivre noir et versez-la sur le steak. Valeur nutritionnelle
1. Le bœuf est riche en protéines, avec un profil en acides aminés plus proche des besoins humains que le porc. Il renforce la résistance de l'organisme aux maladies et est particulièrement adapté à la croissance et au développement, ainsi qu'aux soins postopératoires et de convalescence pour reconstituer les pertes sanguines et réparer les tissus. La consommation de bœuf en hiver réchauffe l'estomac, ce qui en fait un excellent tonique pour la saison ;
2. Le bœuf fortifie l'énergie centrale, nourrit la rate et l'estomac, renforce les tendons et les os, élimine les mucosités, calme le vent et soulage la soif et la salivation excessive. Il est bénéfique pour les personnes souffrant d'une déficience de l'énergie centrale, d'essoufflement, de faiblesse physique, de douleurs articulaires, d'anémie, de maladies chroniques ou de jaunisse accompagnée de vertiges.Recommandations alimentaires Convient aux personnes en phase de croissance et de développement, en convalescence après une opération, souffrant d'un déficit du qi moyen, d'essoufflement, de faiblesse physique, de douleurs osseuses et tendineuses, d'anémie chronique ou de jaunisse accompagnée de vertiges. Ne convient pas aux personnes souffrant de maladies infectieuses, de maladies hépatiques ou rénales, qui doivent faire preuve de prudence. Le bœuf est considéré comme un « aliment déclencheur » ; les personnes souffrant de problèmes cutanés tels que des plaies, de l'eczéma, des marques de variole ou des démangeaisons doivent le consommer avec prudence.Les personnes ayant un taux de cholestérol élevé, une consommation élevée de graisses, les personnes âgées, les enfants et les personnes ayant une digestion faible doivent éviter toute consommation excessive.