El filete a la pimienta negra es un plato occidental a base de filete de ternera y pimienta negra, que se prepara principalmente a la sartén. El filete de ternera es rico en nutrientes y ofrece beneficios como tonificar el energizante medio, nutrir el bazo y el estómago, fortalecer los tendones y los huesos, resolver la flema y calmar el viento, y saciar la sed y la saliva.La carne de vacuno tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra, y entra en los meridianos del bazo y el estómago. Es beneficiosa para reponer el qi, nutrir el bazo y el estómago, fortalecer los huesos y los tendones, eliminar la flema, calmar el viento y aliviar la sed y la salivación excesiva. Es adecuada para quienes sufren de qi medio decaído, dificultad para respirar, debilidad, dolor en los huesos y tendones, anemia crónica o ictericia con mareos.
Método uno Ingredientes: 1 trozo de ternera, media cebolla, 2 dientes de ajo, una nuez de mantequilla, una pizca de pimienta negra. Método: 1. Cortar la ternera en trozos del tamaño de la palma de la mano y ablandarla con una botella de cristal o un mazo para carne; 2. Espolvorear sal y pimienta negra uniformemente por ambos lados de la carne;Dejar marinar durante una o dos horas. Picar finamente el ajo y la cebolla. 3. Calentar la mantequilla (se puede sustituir por aceite de oliva) en una sartén. Una vez derretida, colocar los filetes y freírlos a fuego lento hasta que alcancen el punto de cocción deseado.Pase los filetes a un plato. Utilice el aceite residual de la sartén para saltear el ajo y la cebolla picados hasta que desprendan aroma. 5. Una vez que la cebolla se haya ablandado, añada un cuenco de agua y lleve a ebullición. Añada unas gotas de vino. 6. Sazone con sal y pimienta negra (añadir un chorrito de salsa de ostras realza el sabor). Remueva lentamente hasta que la mezcla espese y se convierta en una salsa. Vierta la salsa de pimienta negra sobre los filetes.Método dos Ingrediente principal: solomillo de ternera Ingredientes secundarios: vino tinto, salsa de soja oscura, sal, bicarbonato sódico, patatas, brócoli, tomates cherry, cebolla, sal, pimienta negra molida, hierbas picadas, mantequilla, salsa francesa de pimienta negra 1. Ablande la ternera con un mazo para carne.Colocar en un bol, añadir vino tinto, sal y bicarbonato sódico. Dejar marinar durante 2 horas. 3. Poner mantequilla en la plancha eléctrica. Seleccionar Cocción personalizada — Alta temperatura — Placa superior desactivada — Iniciar. 4.Cuando la placa inferior alcance los 200 °C, añadir la carne y dorarla. El tiempo de cocción depende del punto de cocción deseado: 30 segundos por cada lado para un punto medio-raro, 1 minuto para un punto medio, 2-3 minutos para un punto medio-bien o más.
5. Dar la vuelta y dorar el otro lado antes de retirar la carne;
El filete a la pimienta negra es un plato occidental a base de filete de ternera y pimienta negra, que se cocina principalmente dorándolo. El filete de ternera es rico en nutrientes y ofrece beneficios como tonificar el energizante medio, nutrir el bazo y el estómago, fortalecer los tendones y los huesos, resolver la flema y calmar el viento, y saciar la sed y la saliva.La carne de res tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra...
6. Corte las papas en cubos, separe el brócoli en ramilletes, corte los tomates cherry por la mitad y corte las cebollas en rodajas.7. Recaliente la plancha eléctrica, seleccione el modo de cocción manual (alta temperatura), retire la placa superior y comience. Cuando la placa inferior alcance los 200 °C, añada todas las verduras y fríalas hasta que estén bien cocidas. Sazone con una pizca de sal, pimienta negra molida y hierbas picadas, y luego saltee para mezclar. 8.Coloca las verduras salteadas y el filete en los platos. Calienta la salsa de pimienta negra y viértela sobre el filete. Valor nutricional
1. La carne de vacuno es rica en proteínas, con un perfil de aminoácidos más cercano a las necesidades humanas que el cerdo. Mejora la resistencia del organismo a las enfermedades y es especialmente adecuada para el crecimiento y el desarrollo, así como para el cuidado postoperatorio y la convalecencia, ya que repone la pérdida de sangre y repara los tejidos. El consumo de carne de vacuno en invierno calienta el estómago, lo que la convierte en un excelente tónico para esta estación.
2. La carne de vacuno fortalece el energizante medio, nutre el bazo y el estómago, fortalece los tendones y los huesos, elimina la flema, calma el viento y alivia la sed y la salivación excesiva. Es beneficiosa para las personas con deficiencia del energizante medio, dificultad para respirar, debilidad física, dolor en las articulaciones, anemia, enfermedades crónicas o ictericia con mareos.Pautas dietéticas Adecuado para: personas en fase de crecimiento y desarrollo, recuperación postoperatoria, convalecencia, con deficiencia de qi medio, dificultad para respirar, debilidad física, dolor en huesos y articulaciones, anemia crónica o ictericia con mareos. No adecuado para: las personas con enfermedades infecciosas, hepáticas o renales deben tener precaución. La carne de vacuno se considera un «alimento desencadenante»; las personas con afecciones cutáneas como llagas, eccemas, marcas de viruela o picores deben consumirla con precaución.Las personas con colesterol alto, ingesta elevada de grasas, los ancianos, los niños y las personas con digestión débil deben evitar el consumo excesivo.