Black Pepper Steak er en vestlig ret, der primært består af oksekød og sort peber, tilberedt ved stegning på pande. Oksekød er næringsrigt og har fordele såsom at styrke midterste energikilde, nære milt og mave, styrke sener og knogler, opløse slim og berolige vind, samt slukke tørst og spyt.Oksekød har en sød smag og neutral karakter og trænger ind i milt- og mavemeridianerne. Det er gavnligt for at genopbygge qi, nære milten og maven, styrke knogler og sener, opløse slim, berolige vind og lindre tørst og overdreven spytsekretion. Det er velegnet til personer, der lider af synkende midterste qi, åndenød, svaghed, ømme knogler og sener, kronisk anæmi eller gulsot med svimmelhed.
Metode 1 Ingredienser: 1 stykke oksekød, en halv løg, 2 fed hvidløg, en klat smør, en knivspids sort peber. Fremgangsmåde: 1. Skær oksekødet i håndfladestore stykker og bank det mørt med en glasflaske eller en kødhammer. 2. Drys salt og sort peber jævnt over begge sider af kødet.Lad det marinere i en til to timer. Hak hvidløg og løg fint. 3. Varm smørret (kan erstattes med olivenolie) op i en pande. Når det er smeltet, læg bøfferne i panden og steg dem ved lav varme, indtil de har den ønskede stegetid.Læg bøfferne på en tallerken. Brug den resterende olie i panden til at sautere det hakkede hvidløg og løg, indtil det dufter. 5. Når løgene er bløde, tilsættes en skål vand og bringes i kog. Tilsæt et par dråber vin. 6. Krydr med salt og sort peber (en smule østerssauce fremhæver smagen). Rør langsomt, indtil blandingen tykner til en sauce. Hæld sort peber-saucen over bøfferne.Metode to Hovedingrediens: Oksefilet Tilbehør: Rødvin, mørk sojasovs, salt, bagepulver, kartofler, broccoli, cherrytomater, løg, salt, malet sort peber, hakkede urter, smør, fransk sort peber sauce 1. Mørk oksekødet med en kødhammer.Læg det i en skål, tilsæt rødvin, salt og bagepulver. Lad det marinere i 2 timer. 3. Læg smørret i den elektriske grill. Vælg Custom Cooking — High Heat — Top Plate Off — Start.Når bundpladen når 200 °C, tilsættes oksekødet og steges. Tilberedningstiden afhænger af den ønskede stegetid: 30 sekunder på hver side for medium-rare, 1 minut for medium, 2-3 minutter for medium-well eller mere.
5. Vend og steg den anden side, før du tager oksekødet af;
Black pepper steak er en vestlig ret med oksekød og sort peber, der primært tilberedes ved stegning. Oksekød er rigt på næringsstoffer og har fordele såsom at styrke midterste energikilde, nære milt og mave, styrke sener og knogler, opløse slim og berolige vind, samt slukke tørst og spyt.Oksekød har en sød smag og er neutralt···
6. Skær kartoflerne i tern, del broccolien i buketter, halver cherrytomaterne og skær løgene i skiver.7. Genopvarm den elektriske grillplade, vælg manuel tilberedningstilstand — høj varme — toppladen af — start. Når bundpladen når 200 °C, tilsættes alle grøntsager og steges, indtil de er gennemstegte. Krydr med en knivspids salt, knust sort peber og hakkede urter, og steg derefter for at blande det hele sammen. 8.Anret de sauterede grøntsager og bøffen på tallerkener. Varm peberfrugtsaucen op og hæld den over bøffen. Næringsværdi
1. Oksekød er rig på protein og har en aminosyreprofil, der ligger tættere på menneskets behov end svinekød. Det styrker kroppens modstandskraft mod sygdomme og er særligt velegnet til vækst og udvikling samt til pleje efter operationer og rekonvalescens, hvor det genopbygger blodtab og reparerer væv. At spise oksekød om vinteren varmer maven, hvilket gør det til et fremragende styrkende middel til årstiden.
2. Oksekød styrker den midterste energikilde, nærer milten og maven, styrker sener og knogler, opløser slim, beroliger vinden og lindrer tørst og overdreven spytsekretion. Det er gavnligt for personer med svag midterste energikilde, åndenød, fysisk svaghed, ømme led, anæmi, kronisk sygdom eller gulsot med svimmelhed.Kostvejledning Egnet til: Personer i vækst og udvikling, postoperativ genoptræning, rekonvalescens, personer med manglende midterste qi, åndenød, fysisk svaghed, ømme knogler og led, kronisk anæmi eller gulsot med svimmelhed. Ikke egnet til: Personer med smitsomme sygdomme, leversygdom eller nyresygdom bør udvise forsigtighed. Oksekød betragtes som en 'triggerfood'; personer med hudsygdomme såsom sår, eksem, kopper eller kløe bør udvise forsigtighed.Personer med højt kolesteroltal, højt fedtindtag, ældre, børn og personer med svag fordøjelse bør undgå overdreven indtagelse.