ستيك الفلفل الأسود هو طبق غربي يتكون أساسًا من شريحة لحم البقر والفلفل الأسود، ويُطهى عن طريق القلي في المقلاة. شريحة لحم البقر غنية من الناحية الغذائية، وتقدم فوائد مثل تقوية الطاقة الوسطى، وتغذية الطحال والمعدة، وتقوية الأوتار والعظام، وإزالة البلغم وتهدئة الريح، وإرواء العطش واللعاب.يتميز لحم البقر بطعمه الحلو وطبيعته المحايدة، ويدخل في مسارات الطحال والمعدة. وهو مفيد لتجديد الطاقة الحيوية وتغذية الطحال والمعدة وتقوية العظام والأوتار وإزالة البلغم وتهدئة الريح وتخفيف العطش والإفراط في إفراز اللعاب. وهو مناسب لمن يعانون من انخفاض الطاقة الحيوية الوسطى وضيق التنفس والضعف وآلام العظام والأوتار وفقر الدم المزمن أو اليرقان المصحوب بدوخة.
الطريقة الأولى المكونات: قطعة واحدة من اللحم البقري، نصف بصلة، 2 فصوص ثوم، قطعة من الزبدة، رشة من الفلفل الأسود. الطريقة: 1. قطّع اللحم البقري إلى قطع بحجم كف اليد وقم بتليينه بزجاجة زجاجية أو مطرقة لحم؛ 2. رش الملح والفلفل الأسود بالتساوي على جانبي اللحم؛اتركه منقوعًا لمدة ساعة إلى ساعتين. افرم الثوم والبصل ناعماً. 3. سخن الزبدة (يمكن استبدالها بزيت الزيتون) في مقلاة. بمجرد ذوبانها، رتب شرائح اللحم واقليها على نار خفيفة حتى تنضج بالدرجة المطلوبة.انقل شرائح اللحم إلى طبق. استخدم الزيت المتبقي في المقلاة لقلي الثوم والبصل المفرومين حتى تفوح رائحتهم. 5. بمجرد أن يلين البصل، أضف وعاء من الماء واتركه حتى يغلي. أضف بضع قطرات من النبيذ. 6. تبل بالملح والفلفل الأسود (إضافة قليل من صلصة المحار يعزز النكهة). قلّب ببطء حتى يتكاثف المزيج ويصبح صلصة. صب صلصة الفلفل الأسود على شرائح اللحم.الطريقة الثانية المكون الرئيسي: لحم البقر المكونات الإضافية: نبيذ أحمر، صلصة صويا داكنة، ملح، صودا الخبز، بطاطس، بروكلي، طماطم كرزية، بصل، ملح، فلفل أسود مطحون، أعشاب مفرومة، زبدة، صلصة فلفل أسود فرنسية 1. قم بتليين اللحم باستخدام مطرقة اللحم؛ضعه في وعاء، أضف النبيذ الأحمر والملح وصودا الخبز. انقعه لمدة ساعتين؛
3. ضع الزبدة في صينية الشواء الكهربائية. حدد الطهي المخصص — حرارة عالية — إزالة اللوحة العلوية — ابدأ؛
4.عندما تصل درجة حرارة اللوحة السفلية إلى 200 درجة مئوية، أضف اللحم البقري واشويه. يعتمد وقت الطهي على درجة النضج المطلوبة: 30 ثانية لكل جانب للحصول على نضج متوسط نادر، دقيقة واحدة للحصول على نضج متوسط، 2-3 دقائق للحصول على نضج متوسط جيد أو أكثر؛
5. اقلب وشوِّح الجانب الآخر قبل إزالة اللحم البقري؛
ستيك الفلفل الأسود هو طبق غربي يتميز بستيك اللحم البقري والفلفل الأسود، ويُطهى بشكل أساسي عن طريق الشوي. ستيك اللحم البقري غني بالمغذيات، ويقدم فوائد مثل تقوية الطاقة الوسطى، وتغذية الطحال والمعدة، وتقوية الأوتار والعظام، وإزالة البلغم وتهدئة الريح، وإرواء العطش واللعاب.يتميز اللحم البقري بطعمه الحلو وطبيعته المحايدة···
6. قطّع البطاطس إلى مكعبات، وفصل البروكلي إلى زهيرات، وقطّع الطماطم الكرزية إلى نصفين، وقطّع البصل إلى شرائح؛7. أعد تسخين الشواية الكهربائية، واختر وضع الطهي اليدوي — حرارة عالية — إزالة اللوحة العلوية — ابدأ. عندما تصل اللوحة السفلية إلى 200 درجة مئوية، أضف جميع الخضروات واقليها حتى تنضج. تبلها برشة ملح وفلفل أسود مطحون وأعشاب مفرومة، ثم اقليها لتتجانس؛ 8.رتب الخضار المقلية وشرائح اللحم على الأطباق. سخن صلصة الفلفل الأسود واسكبها فوق شرائح اللحم. القيمة الغذائية
1. لحم البقر غني بالبروتين، ويحتوي على أحماض أمينية أقرب إلى احتياجات الإنسان من لحم الخنزير. يعزز مقاومة الجسم للأمراض ومناسب بشكل خاص للنمو والتطور، وكذلك للرعاية بعد الجراحة والنقاهة لتعويض فقدان الدم وإصلاح الأنسجة. تناول لحم البقر في الشتاء يدفئ المعدة، مما يجعله منشطًا ممتازًا لهذا الموسم؛
2. يقوي لحم البقر الطاقة الوسطى، ويغذي الطحال والمعدة، ويقوي الأوتار والعظام، ويزيل البلغم، ويهدئ الريح، ويخفف العطش والإفراط في إفراز اللعاب. وهو مفيد للأشخاص الذين يعانون من نقص الطاقة الوسطى، وضيق التنفس، والضعف الجسدي، وآلام المفاصل، وفقر الدم، والأمراض المزمنة، أو اليرقان المصحوب بدوخة.إرشادات غذائية مناسب لـ: الأفراد الذين يمرون بمرحلة النمو والتطور، والذين يتعافون بعد الجراحة، والذين يعانون من نقص الطاقة الوسطى، وضيق التنفس، والضعف الجسدي، وآلام العظام والأوتار، وفقر الدم المزمن، أو اليرقان المصحوب بدوخة. غير مناسب لـ: يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض معدية أو أمراض الكبد أو الكلى توخي الحذر. يعتبر لحم البقر من الأطعمة "المحفزة"؛ لذا يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض جلدية مثل القروح أو الأكزيما أو ندبات الجدري أو الحكة توخي الحذر عند تناوله.يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول، أو تناول كميات كبيرة من الدهون، وكبار السن، والأطفال، والأشخاص الذين يعانون من ضعف في الهضم تجنب الإفراط في تناوله.