Der Unterschied zwischen roten und schwarzen Jujuben
Erstens: Schwarze Jujuben
Schwarze Jujuben sind die getrocknete Form frischer Jujuben. Sie werden hergestellt, indem frische Jujuben in Baumwollsamenöl und Kiefernwasser gekocht und anschließend über einem Feuer geräuchert werden. Sie sind nicht nur süß und erfrischend, sondern auch reich an Nährstoffen und enthalten erhebliche Mengen an Eiweiß, Fett, Kohlenhydraten und verschiedenen Vitaminen.
Schwarze Datteln bieten deutlich größere gesundheitliche Vorteile als frische Datteln. Im Vergleich zu roten Datteln sind sie wirksamer bei der Blutbildung und der Auffüllung des Qi. Sie sind reich an Vitaminen, stärken effektiv das Immunsystem und die Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten und helfen gleichzeitig, verschiedenen Krebsarten und hämorrhagischen Erkrankungen vorzubeugen. Ihre kühlende Wirkung nährt auch die inneren Organe.
Trotz ihrer zahlreichen Vorteile dürfen schwarze Datteln niemals auf nüchternen Magen verzehrt werden. Ihr hoher Gehalt an Pektin und Gerbsäure reagiert mit der Magensäure und kann zu Verhärtungen im Magen führen, die sich mit der Zeit zu Steinen entwickeln können. Experten raten, dass schwarze Datteln zwar erhebliche gesundheitliche Vorteile bieten, aber für ein optimales Wohlbefinden und eine optimale therapeutische Wirkung ein moderater Verzehr entscheidend ist.Aufgrund ihrer kühlenden Wirkung sollten Personen mit einer schwachen oder mangelhaften Milz- und Magenfunktion sie jedoch nur in Maßen und niemals auf nüchternen Magen verzehren.
Schwarze Datteln besitzen einen außergewöhnlichen Nährwert und sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Sie enthalten beispielsweise erhebliche Mengen an Vitamin A, das die Sehkraft wirksam schützt, B-Vitamine, die den Stoffwechsel beschleunigen, sowie essentielle Mineralstoffe wie Kalzium, Eisen, Kalium und Magnesium, die eine schnelle körperliche Entwicklung fördern.Gleichzeitig enthalten schwarze Datteln reichlich Ballaststoffe und Pektin, die beide die Verdauung fördern und Verstopfung vorbeugen.
Zweitens: Rote Datteln
Rote Datteln, auch bekannt als Jujuben, haben in China eine lange Anbaugeschichte und zählen zu den fünf großen Früchten, deren Nährwert unbestritten ist. Ihr bemerkenswertestes Merkmal ist ihr außergewöhnlich hoher Vitamingehalt.Experimente haben gezeigt, dass Patienten, die regelmäßig rote Datteln verzehren, sich dreimal schneller erholen als diejenigen, die Vitaminpräparate einnehmen, weshalb viele sie als „Vitamine der Natur” bezeichnen. Als gemäßigte Kulturpflanze weisen rote Datteln eine bemerkenswerte klimatische Anpassungsfähigkeit auf und vertragen sowohl Kälte als auch Staunässe. Durch ihren weit verbreiteten Anbau sind sie leicht erhältlich.
Jujuben enthalten erhebliche Mengen an Vitamin A, C, B2 und anderen Vitaminen und zählen zu den vitaminreichsten Früchten. Ihr Vitamin-C-Gehalt ist etwa zehnmal so hoch wie der von Zitrusfrüchten und fünfundsiebzigmal so hoch wie der von Äpfeln, was ihren außergewöhnlichen Nährwert unterstreicht.Darüber hinaus enthalten rote Datteln zahlreiche nützliche chemische Verbindungen: vierzehn essentielle Aminosäuren wie Lysin und Arginin, sechs organische Säuren, darunter Apfel- und Weinsäure, sechsunddreißig Spurenelemente und für die Gesundheit des Körpers wichtige Flavonoide.
In der traditionellen chinesischen Medizin gelten rote Datteln als neutral, wirksam zur Stärkung von Milz und Magen, zur Blutauffüllung, zur Befeuchtung der Lunge und zur Stärkung des Qi. Sie sind sehr vorteilhaft für die Verbesserung des Teints, die Entgiftung, die Förderung der Schönheit und die Diurese und eignen sich für die Kombination mit verschiedenen Heilkräutern in therapeutischen Anwendungen.Im täglichen Leben wird in der Regel die rote Dattel für medizinische Zwecke verwendet.
Rote Datteln nähren das Blut, füllen das Qi wieder auf und verbessern den Teint, was sie zu einem Schönheitselixier macht. Personen mit schlechtem Teint, Muskelungleichgewicht oder stagnierendem Qi und Blut können von einem erhöhten Verzehr profitieren. Ihr medizinischer Wert erstreckt sich auch auf die Vorbeugung von Anämie und die Linderung von Reizbarkeit bei Frauen in den Wechseljahren.
Was ist besser: schwarze Datteln oder rote Datteln?
Wie oben bereits dargelegt, regulieren schwarze Datteln in erster Linie die Milz und den Magen, während rote Datteln sich auf die Blutstärkung und medizinische Anwendungen konzentrieren. Ihre jeweiligen Verwendungszwecke unterscheiden sich also erheblich.Schwarze Datteln haben eine kühlende Wirkung und sollten nicht auf nüchternen Magen verzehrt werden. Personen mit einer schwachen Milz- und Magenfunktion sollten ihren Verzehr ebenfalls einschränken, um mögliche Schäden zu vermeiden. Aufgrund ihres hohen Gehalts an Pektin und Ballaststoffen sind schwarze Datteln jedoch sehr wirksam bei Beschwerden wie Verdauungsstörungen, Nahrungsstau und Verstopfung.
Für Menschen, die sich von einer schweren Krankheit erholen, sind rote Datteln sehr zu empfehlen. Sie werden als Vitamin der Natur bezeichnet und sind reich an Vitamin A, B-Vitaminen und anderen Nährstoffen. Der regelmäßige Verzehr unterstützt wirksam die Genesung und stärkt das Immunsystem.Darüber hinaus werden rote Datteln häufig in der traditionellen Medizin verwendet und sind mit Hunderten von Heilkräutern kompatibel. Sie vermeiden nicht nur unerwünschte Wechselwirkungen, sondern verstärken auch die therapeutische Wirksamkeit und beschleunigen die Genesung.
Der Unterschied zwischen schwarzen und roten Datteln ist nicht ganz eindeutig, da beide aus der Jujube-Frucht hergestellt werden und sich nur in der Zubereitungsmethode unterscheiden. Man sollte je nach individuellen Gesundheitsbedürfnissen entweder schwarze oder rote Datteln wählen.