Kas tos atšķir? Izpēti to kopā ar mūsu redaktoru zemāk!
Kā atšķirt upenes no vīnogām
1. Atšķirīgas īpašības un izplatība
Upenes, zinātniski pazīstamas kā Ribes nigrum, sauc arī par melnajām upenēm, melnajām pupiņām, purpura plūmēm vai lāčogu ogām. Tās pieder pie Grossulariaceae dzimtas Saxifragales kārtā un ir mazi krūmi, kas ražo ēdamās melnās ogas, kurās ir daudz C vitamīna un antiocianīnu.Tās var pārstrādāt sulā, ievārījumā un citos pārtikas produktos. Tās ir plaši izplatītas ziemeļu puslodē. Vīnogas pieder pie Vitaceae dzimtas, kas pazīstama arī kā kalnu ķirbji vai zāles pērļu vīnogas. To augļi ir elipsveida formas, izskatās kā agats. Vīnogām ir saldeni skābena garša, kas patīk visiem vecumiem, padarot tās par garšīgu augli. Tās izmanto arī kā izejvielu vīna ražošanā un žāvētu augļu ražošanā. Vīnogas cēlušās Eiropā, Rietumāzijā un Ziemeļāfrikā.
2. Izcila uzturvērtība un iedarbība
Upenes ir ārkārtīgi bagātas ar C vitamīnu, fosforu, magniju, kāliju, kalciju, antokianīniem un fenola savienojumiem. To atzītās veselības priekšrocības ietver podagras, anēmijas, tūskas, artrīta, reimatisma, mutes un rīkles saslimšanu, kā arī klepu profilaksi.
Vīnogas satur daudz minerālvielu, cukuru, vitamīnus un dažādus uzturvielas, piemēram, vīnskābi, skābeņskābi, citronskābi un ābolskābi.Turklāt vīnogām ir plašas terapeitiskas īpašības: tās papildina čī un baro asinis, tonizē jinu un rada šķidrumus. Vīnogas ne tikai cīnās pret vīrusiem un baktērijām, samazina kuņģa skābumu, stiprina un stimulē nervu sistēmu, bet var pat izrādīt pretvēža īpašības. Tomēr, ņemot vērā to augsto cukura saturu, pārmērīga lietošana var izraisīt iekšēju karstumu, izraisot caureju, uzbudināmību un citas blakusparādības. Tās var veicināt arī zobu kariess un svara pieaugumu, un nav piemērotas cilvēkiem ar vāju gremošanu.
Saistītās saites:
Upenu uzturvērtība
Upenes (Ribes nigrum), pazīstamas arī kā upenes ogas vai upenes augļi, aug krūmos, kas sasniedz aptuveni 1 metru augstumu. Augļi ir melnas ogas. Galvenās ražošanas zonas pasaulē atrodas Ziemeļeiropā, un galvenās ražotājvalstis un reģioni ir Polija, Krievijas Federācija, Vācija, Čehija, Apvienotā Karaliste un Skandināvija.1998. gadā globālā ražošanas apjoms sasniedza 601 519 tonnas. Ķīnā galvenās audzēšanas teritorijas atrodas Heilongjiang, Jilin, Liaoning un Xinjiang provincēs. Eiropā upenes jau sen ir galvenā sastāvdaļa sulu ražošanā. Turklāt tās izmanto kā aromatizētājus vai krāsvielas ievārījumos, želejās, liķieros, piena produktos un augļu vīnos.
Upenes ir ārkārtīgi bagātas ar C vitamīnu, fosforu, magniju, kāliju, kalciju, antokianīniem un fenola savienojumiem. Atzītas veselības priekšrocības ietver podagras, anēmijas, tūskas, artrīta, reimatisma, mutes un rīkles saslimšanu un klepu profilaksi.
Upenu uzturvērtība
Augļi ir bagāti ar dažādiem vitamīniem, cukuriem un organiskajām skābēm, īpaši izceļoties ar augsto C vitamīna saturu. Tos galvenokārt izmanto ievārījumu, augļu vīnu un dzērienu ražošanā.
Upenes satur ievērojamu daudzumu kālija un magnija sāļu. Kālija sāļi galvenokārt uzlabo muskuļu uzbudināmību, stabilizē sirds muskuļu šūnu membrānas un regulē aritmijas.Magnija sāļi sniedz profilaktisku un terapeitisku iedarbību pret hipertensiju un miokarda infarktu. Pārmērīgas garīgās vai fiziskās slodzes gadījumā asinīs izdalītais hormons kortizols var izraisīt miokarda nekrozi. Medicīnas ekspertu klīniskie pētījumi apstiprina, ka kālija un magnija bagātu upenes dzērienu lietošana var kavēt kortizola ražošanu, tādējādi sniedzot veselības ieguvumus sirds slimniekiem.Upenes augļi satur daudz bioflavonoīdu, kas efektīvi samazina artēriju sacietēšanu, mīkstina un plāno trauslos asinsvadus, uzlabo asinsvadu caurlaidību un novērš aterosklerozi. Kā pretnovecošanās līdzeklis tas kavē nitrozamīnu veidošanos, piemīt antioksidantu īpašības un uzlabo askorbīnskābes efektivitāti.Tām piemīt profilaktiska un terapeitiska iedarbība pret sirds un asinsvadu un cerebrovaskulārām slimībām, kā arī spēcīga pretvēža iedarbība un nozīmīga vēža profilaktiska iedarbība uz veselību. Pārsteidzoši atklājumi melno jāņogu sēklās iegūtajās dabīgajās eļļās ir alfa-linolēnskābes un gamma-linolēnskābes identifikācija.-Linolēnskābe. Šīs divas linolēnskābes ne tikai kavē trombocītu agregāciju, pazemina asinsspiedienu, mīkstina asinsvadus, samazina asins lipīdu līmeni un novērš un ārstē sirds un asinsvadu slimības, bet arī piemīt spēcīga pretvēža un vēža profilaktiska iedarbība (pret krūts vēzi, kolorektālo vēzi utt.). Tās ievērojami kavē audzēju attīstību, aizkavē novecošanos, regulē fizioloģiskās funkcijas un uzlabo imūnsistēmas darbību, vienlaikus sniedzot arī skaistumkopšanas un svara samazināšanas priekšrocības.
Upenu medicīniskā vērtība
Svaigas upenes satur daudz bioflavonoīdu.Tie samazina holesterīna līmeni serumā, mīkstina un plānina trauslos asinsvadus, uzlabo asinsvadu caurlaidību un novērš aterosklerozi. 2. Lai aizkavētu novecošanos, ir svarīgi uzlabot SOD aktivitāti smadzenēs un aknās. Bioflavonoīdi ir spēcīgi antioksidanti pārtikā, kas pēc efektivitātes ir otrie labākie pretnovecošanās līdzekļi aiz E vitamīna.
3. Bioflavonoīdi arī kavē nitrozamīnu veidošanos. Pētījumi ar cilvēkiem liecina, ka, ik dienas patērējot 20 ml upenes sulas, tiek novērsta nitrozamīnu sintēze, ko izraisa 30 mg nitrātu uzņemšana.
4. Bioflavonoīdu pretvēža iedarbība izpaužas divos veidos: pirmkārt, inhibējot ļaundabīgās šūnas (t. i., apturot vai nomācot to augšanu); otrkārt, bioķīmiski aizsargājot šūnas no kancerogēnā kaitējuma.
5. Bioflavonoīdiem piemīt antibiotiskas un bakteriostatiskas īpašības, kas uzlabo izturību pret infekcijas slimībām un stiprina cilvēka imunitāti.Turklāt bioflavonoīdiem ir ne tikai spēcīgas antioksidantu īpašības, bet tie arī sinerģiski uzlabo askorbīnskābes efektivitāti. Upenes sēklu eļļa satur n-3 un n-6 polinepiesātinātās taukskābes, kā arī E vitamīna acetātu. Šie uzturvielas izraisa profilaktisku un terapeitisku iedarbību pret sirds un asinsvadu un cerebrovaskulārām slimībām, izrāda pretvēža aktivitāti un sniedz nozīmīgas vēža profilaktiskas priekšrocības veselībai.
Turklāt alfa-linolēnskābe, jo īpaši-alfa-linolēnskābe, ir reta specializēta nepiesātināta taukskābe, kas dabā sastopama ierobežotā daudzumā un parasti nav atrodama parastajās augu eļļās. Abas šīs nepiesātinātās taukskābes ir būtiskas cilvēka organismam, taču tās nevar sintezēt organismā, tāpēc tās ir jāuzņem ar uzturu. Klīniskie pētījumi liecina, ka šīs linolēnskābes kavē trombocītu agregāciju, pazemina asinsspiedienu, mīkstina asinsvadus, samazina asins lipīdu līmeni, kā arī novērš un ārstē sirds un asinsvadu slimības.