Was zeichnet sie aus? Lassen Sie uns das mit unserem Redakteur unten erkunden!
Unterscheidung zwischen schwarzen Johannisbeeren und Weintrauben
1. Unterscheidungsmerkmale und Verbreitung
Schwarze Johannisbeeren, wissenschaftlich bekannt als Ribes nigrum, werden auch als schwarze Bohnen, violette Pflaumen oder Bärentrauben bezeichnet. Sie gehören zur Familie der Grossulariaceae innerhalb der Ordnung Saxifragales und sind kleine Sträucher, die essbare schwarze Beeren tragen, die reich an Vitamin C und Anthocyanen sind.Sie können auch zu Saft, Marmelade und anderen Lebensmitteln verarbeitet werden. Sie sind in der nördlichen Hemisphäre weit verbreitet. Trauben gehören zur Familie der Vitaceae, auch bekannt als Bergkürbisse oder Grasdrachenperlen. Ihre Früchte sind ellipsenförmig und ähneln in ihrem Aussehen Achaten. Trauben haben einen süß-säuerlichen Geschmack, der alle Altersgruppen anspricht, was sie zu einer köstlichen Frucht macht. Sie werden auch als Rohstoff für die Weinherstellung und die Produktion von Trockenfrüchten verwendet. Trauben stammen ursprünglich aus Europa, Westasien und Nordafrika.
2. Besondere Nährwerte und Wirkungen
Schwarze Johannisbeeren sind außergewöhnlich reich an Vitamin C, Phosphor, Magnesium, Kalium, Kalzium, Anthocyanen und Phenolverbindungen. Zu ihren anerkannten gesundheitlichen Vorteilen zählen die Vorbeugung von Gicht, Anämie, Ödemen, Arthritis, Rheuma, Mund- und Rachenbeschwerden sowie Husten.
Trauben enthalten reichlich Mineralstoffe, Zucker, Vitamine und verschiedene Nährstoffe wie Weinsäure, Oxalsäure, Zitronensäure und Apfelsäure.Darüber hinaus haben Trauben vielfältige therapeutische Anwendungen: Sie füllen das Qi wieder auf, nähren das Blut, tonisieren das Yin und bilden Flüssigkeiten. Der Verzehr von Trauben bekämpft nicht nur Viren und Bakterien, reduziert die Magensäure und stärkt und stimuliert das Nervensystem, sondern kann sogar krebshemmende Eigenschaften aufweisen. Aufgrund ihres hohen Zuckergehalts kann übermäßiger Verzehr jedoch innere Hitze hervorrufen, was zu Durchfall, Reizbarkeit und anderen Nebenwirkungen führen kann. Sie können auch zu Karies und Gewichtszunahme beitragen und sind für Menschen mit schwacher Verdauung ungeeignet.
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Nährwert von schwarzen Johannisbeeren
Schwarze Johannisbeeren (Ribes nigrum), auch bekannt als Johannisbeeren oder Johannisbeerfrüchte, wachsen an Sträuchern, die etwa 1 Meter hoch werden. Die Früchte sind schwarze Beeren. Die wichtigsten Anbaugebiete weltweit befinden sich in Nordeuropa, wobei Polen, die Russische Föderation, Deutschland, die Tschechische Republik, das Vereinigte Königreich und Skandinavien zu den größten Erzeugerländern und -regionen zählen.Im Jahr 1998 erreichte die weltweite Produktion 601.519 Tonnen. Die wichtigsten Anbaugebiete Chinas verteilen sich auf Heilongjiang, Jilin, Liaoning und Xinjiang. In Europa sind schwarze Johannisbeeren seit langem ein wichtiger Bestandteil der Saftproduktion. Darüber hinaus werden sie als Aromastoffe oder Farbstoffe in Marmeladen, Gelees, Likören, Milchprodukten und Obstweinen verwendet.
Schwarze Johannisbeeren sind außergewöhnlich reich an Vitamin C, Phosphor, Magnesium, Kalium, Kalzium, Anthocyanen und Phenolverbindungen. Zu ihren anerkannten gesundheitlichen Vorteilen gehören die Vorbeugung von Gicht, Anämie, Ödemen, Arthritis, Rheuma, Mund- und Rachenbeschwerden sowie Husten.
Nährwert von schwarzen Johannisbeeren
Die Frucht ist reich an verschiedenen Vitaminen, Zuckern und organischen Säuren, insbesondere an Vitamin C. Sie wird hauptsächlich zur Herstellung von Marmeladen, Obstweinen und Getränken verwendet.
Schwarze Johannisbeeren enthalten erhebliche Mengen an Kalium- und Magnesiumsalzen. Kaliumsalze verbessern in erster Linie die Erregbarkeit der Muskeln, stabilisieren die Zellmembranen des Herzmuskels und regulieren Herzrhythmusstörungen.Magnesiumsalze haben eine vorbeugende und therapeutische Wirkung gegen Bluthochdruck und Herzinfarkt. Bei übermäßiger geistiger oder körperlicher Belastung kann das in den Blutkreislauf freigesetzte Hormon Cortisol eine Herzmuskelnekrose verursachen. Klinische Studien von medizinischen Experten bestätigen, dass der Verzehr von kalium- und magnesiumreichen Johannisbeergetränken die Cortisolproduktion hemmen und somit gesundheitliche Vorteile für Herzpatienten bieten kann.Schwarze Johannisbeeren enthalten einen hohen Anteil an Bioflavonoiden, die Arterienverkalkung wirksam reduzieren, brüchige Blutgefäße weich machen und dünner werden lassen, die Gefäßdurchlässigkeit verbessern und Arteriosklerose vorbeugen. Als Anti-Aging-Mittel hemmt es die Bildung von Nitrosaminen, besitzt antioxidative Eigenschaften und verstärkt die Wirksamkeit von Ascorbinsäure.Sie haben präventive und therapeutische Wirkungen gegen Herz-Kreislauf- und zerebrovaskuläre Erkrankungen, neben einer starken Anti-Krebs-Aktivität und bedeutenden gesundheitlichen Vorteilen zur Krebsprävention. Bahnbrechende Entdeckungen in natürlichen Ölen, die aus Johannisbeersamen gewonnen werden, haben Alpha-Linolensäure und Gamma-Linolensäure identifiziert.-Linolensäure. Diese beiden Linolensäuren hemmen nicht nur die Thrombozytenaggregation, senken den Blutdruck, machen die Blutgefäße geschmeidiger, senken die Blutfettwerte und beugen Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor bzw. behandeln diese, sondern besitzen auch eine starke krebshemmende und krebsvorbeugende Wirkung (gegen Brustkrebs, Darmkrebs usw.). Sie verhindern in erheblichem Maße die Entstehung von Tumoren, verzögern den Alterungsprozess, regulieren die Körperfunktionen und stärken das Immunsystem, während sie gleichzeitig der Schönheit und Gewichtsabnahme zuträglich sind.
Medizinischer Wert von schwarzen Johannisbeeren
Frische schwarze Johannisbeeren enthalten einen hohen Anteil an Bioflavonoiden.Sie senken den Serumcholesterinspiegel, verringern die Arterienverkalkung, machen spröde Blutgefäße weicher und dünner, verbessern die Gefäßdurchlässigkeit und beugen Arteriosklerose vor. 2. Um den Alterungsprozess zu verzögern, ist es wichtig, die Aktivität von SOD im Gehirn und in der Leber zu steigern. Bioflavonoide sind starke Antioxidantien in Lebensmitteln und stehen in ihrer Wirkung als Anti-Aging-Substanzen an zweiter Stelle nach Vitamin E.
3. Bioflavonoide hemmen auch die Bildung von Nitrosaminen. Studien am Menschen zeigen, dass der tägliche Verzehr von 20 ml Johannisbeersaft die Synthese von Nitrosaminen verhindert, die durch die Aufnahme von 30 mg Nitrat verursacht werden.
4. Die krebshemmende Wirkung von Bioflavonoiden zeigt sich auf zwei Arten: erstens durch die Hemmung bösartiger Zellen (d. h. durch das Stoppen oder Unterdrücken ihres Wachstums) und zweitens durch den biochemischen Schutz der Zellen vor krebserregenden Schäden.
5. Bioflavonoide besitzen antibiotische und bakteriostatische Eigenschaften, stärken die Widerstandsfähigkeit gegen Infektionskrankheiten und fördern die Immunität des Menschen.Darüber hinaus besitzen Bioflavonoide nicht nur starke antioxidative Eigenschaften, sondern verstärken auch synergistisch die Wirksamkeit von Ascorbinsäure. Schwarze Johannisbeersamenöl enthält neben Vitamin-E-Acetat auch n-3- und n-6-mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Diese Nährstoffe wirken vorbeugend gegen Herz-Kreislauf- und zerebrovaskuläre Erkrankungen, zeigen eine krebshemmende Wirkung und bieten erhebliche gesundheitliche Vorteile zur Krebsprävention.
Darüber hinaus ist Alpha-Linolensäure, insbesondere-Alpha-Linolensäure, eine seltene, spezialisierte ungesättigte Fettsäure mit begrenztem Vorkommen in der Natur, die in gewöhnlichen Pflanzenölen in der Regel nicht enthalten ist. Beide ungesättigten Fettsäuren sind für den menschlichen Körper essenziell, können jedoch nicht im Körper selbst synthetisiert werden und müssen daher über die Nahrung aufgenommen werden. Klinische Studien zeigen, dass diese Linolensäuren die Thrombozytenaggregation hemmen, den Blutdruck senken, die Blutgefäße weicher machen, die Blutfettwerte senken und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen und behandeln.