Poteter er karbohydratrike matvarer som inneholder betydelige mengder uorganiske stoffer. Å følge Yim Jeong-hwas metode med å kombinere poteter og vann for vekttap kan gi rask metthetsfølelse. Dessuten tilfredsstiller de søte stoffene i poteter smaksløkene, noe som gjør dette til en relativt enkel og tilgjengelig metode.
Hovedpunkter i potetdietten
Poteter bør spises som hovedrett snarere enn som tilbehør. Alternativene inkluderer kokte poteter, potetstenger eller potetpannekaker. Å erstatte ett måltid daglig med poteter viser seg å være effektivt over tid for å forhindre overflødig næring eller å kvitte seg med uønsket fett.
Poteter: Enestående i familien av vekttapsmat
Kvinner som flittig prøver å gå ned i vekt, spør ofte: «Hva bør jeg spise for å gå ned i vekt?» Som trofaste tilhengere av vektkontroll søker vi kontinuerlig etter de nyeste kostholdsalternativene. Denne gangen presenterer vi en uventet nykommer i familien av vekttapsmat: poteten.
Kan poteter bidra til vekttap? Kanskje er din første reaksjon skepsis. Tross alt virker stivelsesholdige poteter som fienden til slanking. I virkeligheten er poteter fett- og kalorifattige, rike på kostfiber – en stjerneingrediens for vekttap – noe som gjør dem til en mester blant slankende matvarer.
Vekttapshøydepunkt 1: Kostfiber
Ifølge den amerikanske mat- og legemiddelmyndigheten (FDA) inneholder en bakt potet med skall på 148 g (omtrent tre liang) 3 g kostfiber. Denne mengden dekker 12 % av det daglige anbefalte inntaket, et nivå som nærmer seg det man finner i epler.Derfor har poteter fått kallenavnet «jordens eple». Kostfiber er kjent som en stjerneingrediens for vekttap fordi den hjelper fordøyelsen og absorpsjonen samtidig som den fremmer metthetsfølelsen, og dermed reduserer overspising. Videre viser mange helseundersøkelser at kostfiber bidrar til å redusere risikoen for tykktarmskreft og hjertesykdom.
Vekttap, høydepunkt 2: Lavt fettinnhold, kalorieeffektiv
Poteter inneholder bare 0,1 % fett, et tall som ingen andre basismatvarer kan måle seg med. Hver porsjon på 148 g inneholder bare 100 kalorier. Sammenlignet med andre matvarer kan det å innlemme mer poteter i det daglige kostholdet redusere fettinntaket og bidra til å forbrenne overflødig fett.
Vekttap, høydepunkt 3: Næringsrik, sunn mat for vekttap
I tillegg til å bidra til vekttap, gir poteter viktige vitaminer og mineraler. En potet på 148 g dekker 45 % av det daglige behovet for vitamin C og 10 % av behovet for vitamin B6.Poteter vokser naturlig i jord og er rike på mineraler, og dekker 21 % av det daglige kaliumbehovet og 6 % av fosforbehovet. Amerikanske ernæringsfysiologer anbefaler til og med å kombinere helmelk med poteter til hvert måltid for å få i seg alle essensielle næringsstoffer.