ジャガイモは豊富なミネラルを含む炭水化物食品です。ヨン・ジョンファのように水とジャガイモを組み合わせたダイエット法は、満腹感が早く得られ、ジャガイモの甘味成分が味覚を満たすため、比較的簡単で実践しやすい方法です。
ジャガイモダイエットのポイント
ジャガイモを主食として、副菜ではなく主食として摂取します。茹でジャガイモ、ポテトフライ、ジャガイモのパンケーキなどを食べ、1日1食をジャガイモのみに限定します。これを継続することで、栄養過多の予防や余分な脂肪の減少に効果的です。
ジャガイモはダイエット食品のトップクラス
ダイエットに励む女性たちが最もよく尋ねる質問は「何を食べれば痩せるのか？」です。ダイエットを応援する私たちも、常に最新のダイエット食品を探し求めています。今回ご紹介するのは、意外なダイエット食品の新星——ジャガイモです。
ジャガイモで痩せられる？おそらく最初は信じられないでしょう。でんぷんを豊富に含むジャガイモはダイエットの大敵のはずです。実は、ジャガイモは脂肪分が少なくカロリーが低く、ダイエットのスター成分である食物繊維を豊富に含み、ダイエット食品の中でも特に優れた存在なのです。
ダイエット効果ポイント1：食物繊維
米国食品医薬品局（FDA）のデータによると、皮付きジャガイモ148g（約3両）には3gの食物繊維が含まれており、これは1日の必要量の12％を満たす量です。この含有量はリンゴの食物繊維量に迫るほどです。そのためジャガイモは「地中のリンゴ」とも称される。食物繊維がダイエットのスター成分と呼ばれる理由は、消化吸収を促進し満腹感をもたらすことで過食を防ぐからだ。さらに複数の健康研究では、食物繊維が結腸癌や心臓病のリスク低減に寄与することも示されている。
ダイエット効果2：低脂肪・低カロリー
ジャガイモの脂肪含有量はわずか0.1％で、他の主食類を圧倒する数値です。148gあたり100kcalと低カロリー。他の食品と比べ、ジャガイモを摂取することで脂肪摂取量を減らし、余分な脂肪の代謝を促進できます。
ダイエットポイント3：栄養豊富な健康的なダイエット食品
ダイエット効果に加え、ジャガイモは人体に必要なビタミンやミネラルも供給します。148gのジャガイモには、1日に必要なビタミンCの45％、ビタミンB6の10％が含まれています。土壌で育つため、ジャガイモは天然のミネラルが豊富で、1日のカリウム必要量の21％、リンの6％を供給します。アメリカの栄養専門家は「毎食、全脂乳とジャガイモを食べれば、人体に必要な全ての栄養素が摂取できる」とさえ述べています。