Все еще раздумываете, стоит ли дополнять рацион вашей семьи кальцием? Сегодня мы углубимся в тему кальциевых добавок.
Как определить дефицит кальция
1. Наблюдайте за симптомами: 1) у младенцев могут наблюдаться повышенная потливость, ночные кошмары, раздражительность, себорейный дерматит, задержка роста и плохая минерализация костей; 2) у подростков или женщин в постменопаузе могут наблюдаться необъяснимые боли в спине, задержка роста, кифоз или нетравматические переломы;3) У пожилых людей может развиться остеопороз, остеомаляция или остеофиты. 2. Проверьте показатели: 1) Измерьте уровень кальция в сыворотке крови; референтный диапазон для взрослых составляет 2,1–2,6 ммоль/л. 2) Оцените минеральную плотность костей (МПК); нормальный референтный диапазон составляет от -1 до 1.
3. Анализ рациона питания: оценить регулярное потребление продуктов, богатых кальцием, таких как молочные продукты, морепродукты, орехи и продукты на основе сои.
Риски чрезмерного приема кальция в качестве пищевых добавок
Многие люди, обнаружив дефицит кальция, начинают без разбора принимать кальциевые добавки, не осознавая, что чрезмерное потребление кальция сопряжено со значительными рисками, и не понимая причины дефицита.
1. Чрезмерное потребление кальция увеличивает риск остеопороза. Исследования, проведенные в западных развитых странах, показывают, что прием добавок кальция не только не способствует эффективному снижению числа переломов, связанных с остеопорозом, но, напротив, повышает риск переломов бедра на 50 % у пациентов с остеопорозом, потребляющих большое количество кальция.
2. Чрезмерный прием добавок кальция увеличивает риск развития камневой болезни. Кальций нелегко усваивается организмом. Если чрезмерное потребление превышает способность организма к усвоению и сочетается с употреблением продуктов, богатых оксалатами (содержащимися в различных овощах, таких как шпинат), это может привести к образованию оксалатных камней. Крупные камни не могут быть выведены с мочой, что может вызвать почечную колику и, в тяжелых случаях, повреждение почек.
3. Чрезмерное потребление кальция увеличивает риск повреждения сердца. Повышенный уровень кальция в крови из-за чрезмерного потребления может ускорить образование артериальных бляшек, приводя к эктопической кальцификации. В конечном итоге это ускоряет развитие атеросклероза и сердечных заболеваний.
4. Чрезмерное потребление кальция ухудшает усвоение минералов. Уровень питательных веществ в организме должен быть стабильным, чтобы способствовать взаимному усвоению, в противном случае происходит обратное. Исследования показывают, что высокое потребление кальция значительно снижает усвоение железа, цинка, магния и фосфора.
Эффективен ли костный бульон для пополнения запасов кальция?
Что является основным компонентом костного бульона?Конечно же, вода. Исследования профессора Цзян Чжоцина из кафедры медицинского питания Университета Сунь Ятсена показывают, что концентрация кальция остается ниже 2 миллиграммов на 100 миллилитров. Даже при использовании скороварки вместо глиняного горшка в течение четырех часов уровень кальция в бульоне увеличивается лишь незначительно, но разница остается незначительной и никогда не превышает 4 миллиграммов на 100 миллилитров.В большинстве озер Китая уровень кальция составляет около 2 мг/100 мл. Другими словами, употребление костного бульона не дает большого преимущества по сравнению с употреблением высококачественной озерной воды. Что вы думаете о его эффективности в качестве добавки кальция?
Так как же нам следует пополнять запасы кальция?
Молоко и молочные продукты остаются наиболее важными источниками кальция, поскольку содержат большое количество кальция и отличаются высокой степенью усвояемости. Каждые 100 г содержат примерно 104 мг кальция.Кроме того, хорошими источниками кальция являются бобовые, орехи, мелкая рыба и ракообразные, которые употребляются целиком, а также некоторые листовые зеленые овощи. Жесткая вода также содержит значительное количество кальция, поэтому питьевая вода может способствовать поступлению кальция в организм.
Не следует принимать кальциевые добавки без разбора. Лицам с повышенной потребностью в кальции в подростковом возрасте, во время беременности или менопаузы, а также тем, кто не может удовлетворить потребности организма только с помощью диеты (например, при аллергии на молоко), может быть полезна соответствующая добавка.
Пройдите комплексное медицинское обследование, чтобы определить причину дефицита кальция — первичную или вторичную — и выяснить, является ли она результатом низкого потребления кальция или сниженной абсорбции из-за дефицита питательных веществ, таких как витамин D. Это позволит назначить целенаправленное лечение.