ご家族のカルシウム補給に悩んでいませんか？今日はカルシウム補給についてお話ししましょう。
カルシウム不足の判断方法
1. 症状から判断：1）乳児期のカルシウム不足：多汗、夜驚症、不機嫌、頭頂部の脱毛、発育遅延、骨の石灰化不良などが現れる可能性あり。2）思春期や閉経期の女性：原因不明の腰痛・背部痛、身長低下、猫背、非外傷性骨折などが現れる可能性あり。3）高齢者のカルシウム不足は骨粗鬆症、骨軟化症、骨増殖を引き起こしやすい。
2、指標を見る：1）血中カルシウム濃度を測定（成人の基準値：2.1～2.6mmol/L）；2）骨密度（BMD）を測定（正常範囲：-1～1）。
3、食事内容の確認：乳製品、魚介類、ナッツ類、豆製品などカルシウム豊富な食品を日常的に摂取しているか振り返る。
カルシウム過剰摂取による問題
カルシウム不足と知ると盲目的に補給を始める人が多いが、不足原因を把握せずに過剰摂取すると多くのリスクがある。
1. 過剰なカルシウム摂取は骨粗鬆症リスクを高める。欧米先進国の研究によると、カルシウムは骨粗鬆症による骨折発生率を効果的に低下させないばかりか、逆に骨粗鬆症患者が高カルシウム摂取後に股関節骨折リスクが50%上昇することが判明している。
2. 過剰なカルシウム摂取は結石症リスクを高める。カルシウムは人体に容易に吸収されるわけではなく、過剰摂取しても吸収されず、同時にシュウ酸を含む物質（ほうれん草など多くの野菜に含まれる）を摂取すると、結合してシュウ酸カルシウム結石を形成する可能性がある。大きな結石は尿とともに排出されず、腎疝痛を引き起こす可能性があり、重症の場合は腎損傷を招く。
3、カルシウム過剰摂取は心臓損傷リスクを高める。過剰なカルシウム補給は血中カルシウム濃度を上昇させ、高カルシウム血症は動脈内の沈着物形成を促進し、異所性石灰化を引き起こす。最終的に動脈硬化により心臓病の発症を加速させる。
4、カルシウム過剰摂取はミネラル吸収を阻害する。体内の栄養素濃度は安定・均衡状態を保つ必要があり、これが相互吸収促進に有利である。逆に、実験では高カルシウム補給が鉄・亜鉛・マグネシウム・リンの吸収を著しく抑制することが証明されている。
骨スープでカルシウム補給は可能か？
骨スープの主成分は何だろうか？もちろん水です。中山大学医学栄養学部の蒋卓勤教授の研究によると、カルシウム濃度はすべて2mg/100ml以下でした。圧力鍋で4時間煮込んでも、骨スープ中のカルシウム濃度はわずかに上昇するだけで、差はほとんどなく、いずれも4mg/100mlを超えません。中国の大半の湖の水質におけるカルシウム含有量は2mg/100ml前後です。つまり、骨スープを飲むことと良質な湖水を飲むことに大差なく、カルシウム補給効果についてはどう思いますか？
では、カルシウムを補給するにはどうすればよいのでしょうか？
牛乳と乳製品はカルシウムの最も重要な供給源です。牛乳はカルシウムを豊富に含み、吸収率も高いです。100gあたり約104mgのカルシウムを含みます。また、豆類、ナッツ類、骨ごと食べられる小魚や小エビ、一部の緑黄色野菜も優れたカルシウム源です。さらに硬水にも相当量のカルシウムが含まれており、水を飲むことでもカルシウム補給が可能です。
カルシウムサプリメントは安易に摂取すべきではありません。思春期、妊娠期、更年期などの特別な時期でカルシウム需要が高く、通常の食事では摂取量が不足する人（牛乳アレルギーなど）は、適度に補給しても構いません。
全身的な健康診断を受け、自身のカルシウム不足の原因を明確にしましょう。原発性カルシウム不足か続発性カルシウム不足か、カルシウム摂取量が不足しているのか、あるいはビタミンDなどの特定の栄養素が不足してカルシウムの吸収・利用が低下しているのかを把握することで、的を絞った治療が可能になります。