懷孕期間各階段發育皆需綜合攝取多元營養素。透過分類強化營養補充，可更有效促進胎兒腦部發育。孕期飲食結構常出現不合理與營養攝取偏頗，尤其蔬菜攝取量嚴重不足，易導致維生素、膽鹼等重要營養素缺乏。多數孕婦雖有補充特定營養素的意識，但從攝取品項與行為模式判斷，可能未能完全滿足特殊生理時期的需求。典型案例如水果攝取過量導致妊娠糖尿病。
張女士懷孕後不僅毫無孕吐症狀，食慾更異常旺盛，單次進食量相當於孕前兩餐。聽聞多吃水果有益健康，遂養成每日攝取大量水果並額外食用整顆西瓜的習慣。妊娠後期體重達180斤（約90公斤），小腿腫脹如蘿蔔般粗大，最終罹患妊娠糖尿病。病因正是過量攝取高糖水果。醫師指導安全的維生素補充方式：增加蔬菜攝取量，適度減少水果（尤其高糖水果）攝取，並採少量多餐制。
孕婦體重過度增加將引發多種危險併發症，包括慢性高血壓、子癇前症、妊娠糖尿病、腎盂腎炎、血栓症、過期妊娠、胎兒巨大症及難產等。剖腹產比例亦相對升高，伴隨手術難度、麻醉風險、術後併發症及傷口癒合等問題。尤其高血壓與糖尿病在分娩前後引發的心臟衰竭，更可能危及母體與胎兒生命。
專家分析指出：孕婦飲食營養普遍存在不合理現象。孕期營養需求有別於常人，正如俗諺「一人份飲食需補足兩人份」所言，必須同時考量母體與胎兒雙重需求——畢竟母體是胎兒從孕期至嬰幼兒期的主要營養來源。然而多數孕婦的飲食營養存在不合理現象。高達96.7%的孕婦出現暴食或拒食等異常飲食行為，其中顯著問題包括：多數孕婦穀物攝取量僅達每日建議量的50%，蔬菜攝取量不足每日建議量的20%，影響膽鹼吸收；同時多數人植物油攝取量超過每日建議量的兩倍。肉類、魚類、蛋類及乳製品攝取雖基本達標，但魚類種類單一且DHA含量不足。
專家指出，孕婦對妊娠期必需營養素認知不足，尤其缺乏對胎兒腦部發育相關營養的理解，導致孕期飲食失衡與營養補充不當。孕期飲食結構不合理導致營養攝取偏頗，尤其蔬菜攝取量嚴重不足，易造成多種維生素及膽鹼等重要營養素缺乏。孕婦補充的營養素未必能完全滿足特殊生理時期的需求。專家建議，從妊娠週期來看，各階段發育需綜合吸收多元營養素，適度強化不同類別營養對胎兒腦部發育有益。
妊娠初期：此階段孕婦所需營養與孕前大致相同，維持均衡飲食即可。但因這三個月是胎兒腦組織增殖的快速生長期，需補充充足蛋白質及富含DHA、膽鹼的海鮮類，並增加花生、牛肝、全麥麵包、萵苣、花椰菜、馬鈴薯、香蕉等食物攝取。
妊娠中期：胎兒發育顯著加速，營養需求大幅增加。腦細胞急速分裂分化，腦容量持續增大。孕婦除需從食物攝取各類營養素外，更應充分補充水分，並積極攝取全穀物、青菜、水果等富含膳食纖維的食物。
妊娠後期：胎兒肌肉與骨骼持續發育，腦部結構及功能逐漸趨於完善。孕婦需適量攝取富含鈣質、蛋白質及維生素的食物，如魚類、肉類、蛋類、肝臟等。