Počas tehotenstva vyžaduje každá fáza vývoja komplexné vstrebávanie rôznych živín. Primerané posilnenie rôznych kategórií živín ďalej podporuje vývoj mozgu dieťaťa. Nevyvážená strava počas tehotenstva často vedie k nedostatočnému príjmu živín, najmä k závažnému nedostatku zeleniny, čo môže spôsobiť nedostatok dôležitých živín, ako sú viaceré vitamíny a cholín. Hoci mnohé tehotné ženy vedome dopĺňajú konkrétne živiny, zvolené druhy a postupy dopĺňania nemusia úplne spĺňať požiadavky tohto jedinečného fyziologického obdobia.
Prípadová štúdia: Nadmerná konzumácia ovocia môže viesť k gestačnému cukrovkárstvu.
Od začiatku tehotenstva nemala pani Zhang rannú nevoľnosť, ale naopak, mala obrovský apetít a zjedla naraz to, čo predtým zjedla na dve jedlá.V presvedčení, že ovocie je prospešné, dopĺňala svoju stravu každý deň značným množstvom ovocia, vrátane celého melóna. V neskorších fázach tehotenstva dosiahla jej hmotnosť 180 jin (približne 90 kg), lýtka jej opuchli ako veľké reďkovky a vyvinul sa u nej gestačný diabetes – všetko dôsledky nadmernej konzumácie ovocia s vysokým obsahom cukru. Jej lekár jej poradil, že bezpečné dopĺňanie vitamínov zahŕňa zvýšenie príjmu zeleniny, mierne zníženie konzumácie ovocia (najmä odrôd s vysokým obsahom cukru) a prijatie menších, častejších jedál.
Nadmerný prírastok hmotnosti počas tehotenstva so sebou nesie mnoho rizík, vrátane chronickej hypertenzie, preeklampsie, gestačného cukrovky, pyelonefritídy, trombózy, prekročenia termínu tehotenstva, makrosómie a komplikovaného pôrodu.Prirodzene sa zvyšuje aj počet cisárskych rezov. Problémy predstavujú chirurgický zákrok a anestézia, komplikácie po anestézii a hojenie rán. Obzvlášť znepokojujúce je riziko srdcového zlyhania vyvolaného hypertenziou alebo cukrovkou pred alebo po pôrode, ktoré môže ohroziť život matky aj dieťaťa.
Odborné analýzy ukazujú, že väčšina tehotných žien má nedostatočnú výživu. Potreby výživy počas tehotenstva sa výrazne líšia od potrieb bežnej populácie. Predstava, že „jedna osoba je za dvoch“, si vyžaduje zohľadnenie potrieb matky aj plodu, pretože matka zostáva primárnym zdrojom výživy počas celého vývoja plodu a dojčenského veku. Väčšina tehotných žien však tieto požiadavky nespĺňa.Až 96,7 % tehotných žien má zlé stravovacie návyky, ako je prejedanie sa alebo anorexia. Medzi ďalšie významné problémy patrí: väčšina tehotných žien konzumuje len 50 % odporúčaného denného príjmu obilnín a menej ako 20 % odporúčaného denného príjmu zeleniny, čo zhoršuje vstrebávanie cholínu. Okrem toho väčšina z nich prekračuje odporúčaný denný príjem rastlinných olejov viac ako dvojnásobne.Kým mäso, ryby, vajcia a mliečne výrobky vo všeobecnosti spĺňajú odporúčané hodnoty, konzumácia rýb nie je dostatočne pestrá, čo vedie k nedostatočnému príjmu DHA. Odborníci konštatujú, že tehotné ženy si často neuvedomujú dôležitosť základných živín počas tehotenstva, najmä tých, ktoré sú kľúčové pre vývoj mozgu plodu. To vedie k nevyváženej strave a nevhodnému dopĺňaniu výživy.Nevyvážená strava počas tehotenstva, najmä závažný nedostatok zeleniny, ľahko spôsobuje nedostatok dôležitých živín, ako sú viaceré vitamíny a cholín. Samotné doplnky stravy nemusia úplne pokryť potreby tohto jedinečného fyziologického obdobia. Odborníci odporúčajú, aby bola počas všetkých fáz tehotenstva zabezpečená komplexná absorpcia živín s primeraným posilnením konkrétnych kategórií živín s cieľom optimalizovať vývoj mozgu plodu.
Začiatok tehotenstva: Potreby výživy počas tohto obdobia zostávajú vo veľkej miere konzistentné s úrovňami pred tehotenstvom, pričom vyvážená strava je dostatočná. Keďže však tieto prvé tri mesiace súvisia s prudkým nárastom proliferácie mozgového tkaniva, je nevyhnutný dostatočný príjem bielkovín. Do stravy by sa mali zahrnúť aj potraviny bohaté na DHA a cholín, ako sú morské plody, arašidy, hovädzia pečeň, celozrnný chlieb, šalát, karfiol, zemiaky a banány.
Druhý trimester: V tejto fáze sa vývoj dieťaťa výrazne zrýchľuje a s rýchlym množením mozgových buniek a zväčšovaním objemu mozgu rastú aj nutričné požiadavky. Okrem získavania živín z potravín by tehotné ženy mali piť dostatok vody a konzumovať potraviny bohaté na hrubú vlákninu, ako sú celozrnné výrobky, listová zelenina a ovocie.
Koniec tehotenstva: Svaly a kosti dieťaťa sa naďalej vyvíjajú, zatiaľ čo štrukturálna a funkčná zrelosť mozgu postupne napreduje. Tehotné ženy by mali svoju stravu doplniť potravinami bohatými na vápnik, bielkoviny a vitamíny, ako sú ryby, mäso, vajcia a pečeň.