Aproximadamente metade dos indivíduos obesos sofre de doença hepática gordurosa. O fígado sintetiza triglicéridos, mas possui capacidade limitada para o seu armazenamento. Em indivíduos obesos, o equilíbrio entre a síntese e o transporte de triglicéridos é perturbado. A ingestão elevada de ácidos gordos leva ao aumento dos triglicéridos sintetizados pelo fígado, resultando numa acumulação substancial no fígado. Esta acumulação acaba por formar a doença hepática gordurosa.
Cálculos biliares
Dietas de baixa caloria e baixo teor de gordura para perda de peso acarretam o risco de formação de cálculos biliares. Isso ocorre quando uma redução repentina na ingestão de gordura e colesterol induz a fome, impedindo a vesícula biliar de liberar bile suficiente no intestino delgado. A estagnação da bile e os sais biliares supersaturados promovem a formação de cálculos.
Aumento do risco de diabetes
A obesidade é um importante fator de risco para diabetes. Entre as pessoas com diabetes tipo 2, 80% são obesas. Além disso, quanto mais tempo a obesidade persiste, maior é a probabilidade de desenvolver diabetes.
Causa distúrbios musculoesqueléticos
Estes incluem osteoartrite, artropatia diabética e artropatia gotosa. A osteoartrite é a condição mais prevalente e debilitante. A osteoartrite relacionada à obesidade afeta principalmente os joelhos, embora também possa afetar os quadris e as articulações dos dedos.
Cancro
Estudos epidemiológicos indicam que mulheres obesas enfrentam riscos elevados de cancro do endométrio e cancro da mama pós-menopausa, enquanto homens obesos são mais suscetíveis ao cancro da próstata. Além disso, a obesidade aumenta a probabilidade de cancro do cólon e do reto em ambos os sexos. A gravidade da obesidade está diretamente relacionada com taxas de incidência mais elevadas desses tipos de cancro.
Queda de cabelo
Recentemente, tem havido um aumento nos casos de queda de cabelo relacionados com dietas, com 20-30% dos indivíduos afetados sendo mulheres jovens entre 20 e 30 anos. Como o cabelo é composto principalmente por proteínas e oligoelementos como zinco, ferro e cobre, aqueles que adotam dietas vegetarianas para perder peso podem ter uma ingestão insuficiente desses nutrientes. Essa deficiência pode levar à desnutrição grave dos folículos capilares, resultando em queda de cabelo.