Environ la moitié des personnes obèses souffrent d'une stéatose hépatique. Le foie synthétise les triglycérides, mais sa capacité de stockage est limitée. Chez les personnes obèses, l'équilibre entre la synthèse et le transport des triglycérides est perturbé. Une consommation élevée d'acides gras entraîne une augmentation des triglycérides synthétisés par le foie, ce qui se traduit par une accumulation importante dans le foie. Cette accumulation finit par former une stéatose hépatique.
Calculs biliaires
Les régimes hypocaloriques et pauvres en graisses destinés à la perte de poids comportent un risque de formation de calculs biliaires. Cela se produit lorsque une réduction soudaine de l'apport en graisses et en cholestérol induit une sensation de faim, empêchant la vésicule biliaire de libérer suffisamment de bile dans l'intestin grêle. La stagnation de la bile et la sursaturation en sels biliaires favorisent la formation de calculs.
Risque accru de diabète
L'obésité est un facteur de risque majeur du diabète. Parmi les patients atteints de diabète de type 2, 80 % sont obèses. De plus, plus l'obésité persiste, plus le risque de développer un diabète est élevé.
Provoque des troubles musculo-squelettiques
Il s'agit notamment de l'arthrose, de l'arthropathie diabétique et de l'arthropathie goutteuse. L'arthrose est la maladie la plus répandue et la plus invalidante. L'arthrose liée à l'obésité touche principalement les genoux, mais elle peut également affecter les hanches et les articulations des doigts.
Cancer
Des études épidémiologiques indiquent que les femmes obèses sont exposées à un risque accru de cancer de l'endomètre et de cancer du sein postménopausique, tandis que les hommes obèses sont plus susceptibles de développer un cancer de la prostate. En outre, l'obésité augmente le risque de cancer du côlon et du rectum chez les deux sexes. La gravité de l'obésité est directement corrélée à des taux d'incidence plus élevés de ces cancers.
Perte de cheveux
Récemment, on a constaté une augmentation des cas de perte de cheveux liés aux régimes amaigrissants, 20 à 30 % des personnes touchées étant des femmes jeunes âgées de 20 à 30 ans. Les cheveux étant principalement composés de protéines et d'oligo-éléments tels que le zinc, le fer et le cuivre, les personnes qui adoptent un régime végétarien pour perdre du poids peuvent souffrir d'une carence en ces nutriments. Cette carence peut entraîner une malnutrition grave des follicules pileux, ce qui se traduit par une perte de cheveux.