Na een nacht slapen heeft het lichaam een aanzienlijke hoeveelheid water en voedingsstoffen verbruikt, waardoor men bij het ontwaken in een staat van fysiologische uitdroging verkeert. Een gewoon ontbijt alleen is onvoldoende om dit verlies aan te vullen. Daarom moet men na het opstaan niet meteen ontbijten, maar eerst 500-800 milliliter koud gekookt water drinken. Dit vult het vochtgehalte aan dat 's nachts verloren is gegaan en reinigt de darmen, hoewel men moet vermijden om grote hoeveelheden water te drinken vóór het ontbijt.
Door fruit in het ontbijt op te nemen, verbetert de voedingswaarde ervan! Fruit is rijk aan vitamine A en C, B-vitamines, vezels en mineralen en stimuleert niet alleen de eetlust, maar bevordert ook de darmmotiliteit en houdt de zuur-base-balans in stand. Het eten van fruit voedt niet alleen de huid, maar zorgt er ook voor dat men er vanaf het begin van de dag stralend, mooi en aantrekkelijk uitziet!Je kunt bijvoorbeeld kiezen voor gewone congee met groenten, een verse salade of een broodje ham met komkommer. Na het ontbijt is een appel, sinaasappel of een halve banaan ideaal.
Het ontbijt mag niet te veel calorieën bevatten
De hoeveelheid ontbijt varieert naargelang het lichaamstype en de leeftijd, maar over het algemeen is 400-500 calorieën voldoende, wat neerkomt op ongeveer een kwart van de dagelijkse behoefte. Men kan echter streven naar een aanvulling met extra koolhydraten.
Volkoren granen en wortelgroenten zijn niet alleen rijk aan koolhydraten, maar voorzien het lichaam ook snel van essentiële basisenergie – net zoals een auto benzine nodig heeft om te rijden. Een voedzaam ontbijt kan bestaan uit congee, gestoomde broodjes, radijscakes, toast, haver of volkoren knäckebröd als basis. Als alternatief kunt u kiezen voor grovere volkoren granen en wortelgroenten, zoals volkorenbrood of meergranenpap.
Het ontbijt is een uitstekende gelegenheid om zuivelproducten te consumeren. Zuivel is een bron van hoogwaardige eiwitten en is rijk aan calcium; geen enkel ander veelgebruikt voedingsmiddel kan zich meten met zuivel wat betreft calciumgehalte.Het is een uitstekende keuze om zuivel in het ontbijt op te nemen, bijvoorbeeld in de vorm van een glas koemelk, geitenmelk of suikerarme yoghurt. Het calcium in zuivel ondersteunt niet alleen de botontwikkeling, maar verbetert ook de reactie van zenuwen en spieren op prikkels, waardoor het helpt om de stemming te stabiliseren.Daarom is het een uitstekend idee om de dag te beginnen met een glas melk of sojamelk, eventueel vergezeld van een gebakken ei, voor een uitstekende eiwitinname. Dit helpt ons om vanaf het begin alert en vol energie te zijn.
Twee valkuilen tijdens de lunch
1. Vermijd koolhydraatrijke maaltijden. Voedingsmiddelen die rijk zijn aan suiker en zetmeel, zoals rijst, noedels, brood en zoete gebakjes, kunnen vermoeidheid veroorzaken en de concentratie op het werk belemmeren.
2. Vermijd kant-en-klaarmaaltijden als lunchvervangers, zoals instantnoedels of westerse fastfood, die voedingskundig tekortschieten.
Twee aanbevolen praktijken voor de lunch
1. Kies voor eiwitrijke voedingsmiddelen zoals vlees, vis, gevogelte, eieren en sojaproducten, die ook veel choline bevatten. De hoogwaardige eiwitten in deze voedingsmiddelen verhogen het tyrosinegehalte in het bloed, waardoor de geest scherp blijft en een cruciale rol speelt bij het begrip en het geheugen.
2. Kies voor mager vlees, vers fruit of vruchtensappen – voedingsmiddelen met een laag vetgehalte. Zorg voor voldoende inname van hoogwaardige eiwitten uit melk, sojamelk of eieren om uw mentale alertheid en scherpzinnigheid te behouden.
Voedingsmiddelen die niet geschikt zijn voor consumptie in de avond
1. Gasvormende voedingsmiddelen zoals zoete aardappelen, maïs en erwten produceren tijdens de spijsvertering aanzienlijke hoeveelheden gas. Onverwerkt gas dat voor het slapengaan achterblijft, veroorzaakt een opgeblazen gevoel in de buik, wat de normale rust verstoort.
2. Pittige voedingsmiddelen zoals chilipepers, knoflook en uien.Recent Australisch onderzoek wijst uit dat het eten van pittig voedsel de lichaamstemperatuur tijdens de eerste slaapcyclus verhoogt, waardoor de slaapkwaliteit afneemt. Het kan ook een branderig gevoel in de maag en indigestie veroorzaken, waardoor de rust verder wordt verstoord. 3. Overmatig vet voedsel zoals varkensvlees. Vette maaltijden verhogen de belasting van de darmen, maag, lever, galblaas en alvleesklier tijdens de spijsvertering. Dit stimuleert het zenuwstelsel, houdt het actief en kan slapeloosheid veroorzaken.
4. Vleesbouillon. Het is misschien niet verstandig om jezelf bij het avondeten te belonen met een dampende pan kippen- of varkensribsoep. Bouillon op basis van vlees is vaak vettig en calorierijk, waardoor het bijdraagt aan gewichtstoename. Het is niet geschikt om 's avonds te eten en kan beter bij het ontbijt of de lunch worden genuttigd. Champignonsoep is op dit moment een beter alternatief.Vooral voor mensen die gevoelig zijn voor cafeïne kan het stimulerende effect langer aanhouden. Bovendien werkt cafeïne vochtafdrijvend; overmatige consumptie zorgt voor vaker plassen, wat de slaap kan verstoren. 6. Alcohol. Hoewel alcohol ervoor kan zorgen dat u snel in slaap valt, blijft u voornamelijk in de lichte slaapfase, waardoor u niet in de diepe slaap komt. Daardoor worden drinkers vaak moe wakker, zelfs na langdurig slapen.