Pēc nakts miega organisms zaudē ievērojamu daudzumu ūdens un uzturvielu, tāpēc pēc pamošanās cilvēks atrodas fizioloģiskā dehidratācijas stāvoklī. Parastā brokastis vien nepietiek, lai atjaunotu šo zaudējumu. Tāpēc pēc pamošanās nevajadzētu steigties ēst brokastis, bet gan uzreiz izdzert 500–800 mililitrus atdzesēta vārīta ūdens. Tas atjauno nakts laikā zaudēto šķidrumu un attīra zarnas, taču pirms brokastīm nevajadzētu dzert lielu daudzumu ūdens.
Augļu iekļaušana brokastīs uzlabo to uzturvērtību! Augļi, kas ir bagāti ar A un C vitamīniem, kā arī B vitamīniem, šķiedrvielām un minerālvielām, ne tikai stimulē apetīti, bet arī veicina zarnu kustīgumu un uztur skābju un bāzu līdzsvaru. Augļu patēriņš ne tikai baro ādu, bet arī padara cilvēku starojošu, skaistu un pievilcīgu jau no paša rīta!Piemēram, var izvēlēties vienkāršu rīsu putru ar zaļumiem, svaigu salātu vai šķiņķa sviestmaizi ar gurķi. Pēc brokastīm ideāli būtu ēst ābolu, apelsīnu vai pusi banāna.
Brokastu kaloriju daudzums nedrīkst būt pārmērīgs
Brokastu daudzums atšķiras atkarībā no ķermeņa tipa un vecuma, taču parasti ir piemērots 400–500 kaloriju daudzums, kas veido aptuveni ceturto daļu no dienas nepieciešamā daudzuma. Tomēr var mēģināt papildināt ar papildu ogļhidrātiem.
Pilngraudu produkti un sakņu dārzeņi ir ne tikai bagāti ar ogļhidrātiem, bet arī ātri nodrošina organismu ar nepieciešamo enerģiju – tāpat kā automašīnai ir nepieciešama degviela, lai darboties. Uzturvielām bagātas brokastis var sastāvēt no rīsu putras, tvaicētiem maizīšiem, redīsu kēksiem, grauzdiņiem, auzām vai pilngraudu krekotiem. Alternatīvi var izvēlēties rupjākus pilngraudu produktus un sakņu dārzeņus, piemēram, pilngraudu maizi vai daudzgraudu putru.
Brokastis ir lieliska iespēja patērēt piena produktus. Piens ir augstas kvalitātes olbaltumvielu avots un bagāts ar kalciju; neviens cits plaši patērēts pārtikas produkts nevar sacensties ar pienu kalcija saturā.Piena produktu iekļaušana brokastīs, piemēram, glāze govs piena, kazas piena vai jogurta ar zemu cukura saturu, ir lieliska izvēle. Papildus kaulu attīstības atbalstam, piena produktos esošais kalcijs uzlabo nervu un muskuļu reakciju uz stimuliem, tādējādi palīdzot stabilizēt garastāvokli.Tāpēc dienas sākšana ar glāzi piena vai sojas piena, iespējams, kopā ar ceptu olu, nodrošina lielisku olbaltumvielu devu. Tas palīdz mums no paša rīta justies modriem un pilniem ar enerģiju.
Divas pusdienu laika kļūdas
1. Izvairieties no ogļhidrātu bagātām maltītēm. Pārtika, kas bagāta ar cukuru un cieti, piemēram, rīsi, nūdeles, maize un saldās konditorejas izstrādājumi, var izraisīt nogurumu un traucēt koncentrēties darbā.
2. Izvairieties no ērtās pārtikas kā pusdienu aizstājējiem, piemēram, ātri pagatavojamām nūdelēm vai rietumu ātrās ēdināšanas produktiem, kuriem trūkst uzturvielu.
Divas ieteicamās prakses pusdienām
1. Izvēlieties olbaltumvielām bagātus produktus, piemēram, gaļu, zivis, putnu gaļu, olas un sojas produktus, kas ir bagāti arī ar holīnu. Šajos produktos esošās augstas kvalitātes olbaltumvielas palielina tirozīna līmeni asinīs, saglabājot prāta asumu un spēlējot svarīgu lomu saprašanā un atmiņā.
2. Izvēlieties liesu gaļu, svaigus augļus vai augļu sulas – pārtikas produktus ar zemu tauku saturu. Nodrošiniet pietiekamu augstas kvalitātes olbaltumvielu uzņemšanu no piena, sojas piena vai olām, lai saglabātu garīgo veiklību un asu domāšanu.
Pārtikas produkti, kas nav piemēroti patēriņam vakarā
1. Gāzes veidojoši pārtikas produkti, piemēram, batātes, kukurūza un zirņi, gremošanas laikā rada ievērojamu gāzes daudzumu. Nepārstrādāta gāze, kas paliek pirms miega, izraisa vēdera uzpūšanos, traucējot normālu atpūtu.
2. Pikanti pārtikas produkti, tostarp čili pipari, ķiploki un sīpoli.Nesen veiktie pētījumi Austrālijā liecina, ka pikantu pārtikas produktu lietošana paaugstina ķermeņa temperatūru pirmajā miega ciklā, samazinot miega kvalitāti. Tas var izraisīt arī dedzināšanu kuņģī un gremošanas traucējumus, vēl vairāk traucējot atpūtu. 3. Pārmērīgi taukainas pārtikas, piemēram, cūkgaļa. Taukainas maltītes palielina zarnu, kuņģa, aknu, žultspūšļa un aizkuņģa dziedzera slodzi gremošanas laikā. Tas stimulē nervu sistēmu, uzturot to aktīvu un potenciāli izraisot bezmiegu.
4. Gaļas buljoni. Nav ieteicams vakariņās palutināt sevi ar tvaicējušu katlu vistas vai cūkgaļas ribiņu zupas. Gaļas buljoni parasti ir taukaini un kalorijbagāti, tādēļ tie visvairāk veicina svara pieaugumu. Tie nav piemēroti vakara maltītei, bet drīzāk rīta vai pusdienu maltītei. Šajā laikā vēlamāka alternatīva ir sēņu zupas.Īpaši tiem, kas ir jutīgi pret kofeīnu, stimulējošā iedarbība var ilgt ilgāk. Turklāt kofeīns darbojas kā diurētisks līdzeklis; pārmērīga lietošana palielina urinēšanu, kas var traucēt miegu. 6. Alkohols. Lai gan alkohols var izraisīt ātru miega iestāšanos, tas uztur miegu galvenokārt vieglā miega fāzē, traucējot ieiet dziļā miegā. Tā rezultātā pat pēc ilgstoša miega alkohola lietotāji bieži pamodas noguruma sajūtā.