Po nakties miego organizmas netenka didelio kiekio vandens ir maistinių medžiagų, todėl pabudus žmogus patenka į fiziologinio dehidratacijos būseną. Įprastos pusryčios nepakanka, kad būtų kompensuotas šis nuostolis. Todėl pabudus nereikėtų skubėti valgyti pusryčių, o iš karto išgerti 500–800 mililitrų atvėsinto virinto vandens. Tai kompensuoja per naktį prarastą skysčių kiekį ir valo žarnyną, tačiau prieš pusryčius reikėtų vengti gerti didelius vandens kiekius.
Įtraukus vaisius į pusryčius, pagerėja jų maistinė vertė! Vaisiai, kuriuose gausu vitaminų A ir C, taip pat B vitaminų, skaidulų ir mineralų, ne tik skatina apetitą, bet ir gerina žarnyno peristaltiką bei palaiko rūgščių ir šarmų pusiausvyrą. Vaisių vartojimas ne tik maitina odą, bet ir leidžia atrodyti spindinčiai, gražiai ir patraukliai nuo pat dienos pradžios!Pavyzdžiui, galima rinktis paprastą ryžių košę su žalumynais, šviežią salotą arba kumpio sumuštinį su agurku. Po pusryčių idealiai tiktų obuolys, apelsinas arba pusė banano.
Pusryčių kalorijų kiekis neturėtų būti per didelis
Pusryčių kiekis priklauso nuo kūno sudėjimo ir amžiaus, tačiau paprastai tinkama suvartoti 400–500 kalorijų, o tai sudaro maždaug ketvirtadalį dienos poreikio. Tačiau galima siekti papildyti papildomais angliavandeniais.
Nesmulkinti grūdai ir šakniavaisiai ne tik yra turtingi angliavandeniais, bet ir greitai aprūpina organizmą būtina energija – panašiai kaip automobiliui reikalingas benzinas. Norint gauti maistingus pusryčius, verta rinktis košę, garuotas bandeles, ridikų pyragėlius, skrudintą duoną, avižus arba nesmulkintų grūdų duonos traškučius. Taip pat galima rinktis grubesnius nesmulkintus grūdus ir šakniavaisius, pavyzdžiui, nesmulkintą duoną arba daugiagrūdę košę.
Pusryčiai yra puiki proga suvartoti pieno produktus. Pieno produktai yra aukštos kokybės baltymų šaltinis ir turi daug kalcio; joks kitas dažnai vartojamas maisto produktas neprilygsta pieno produktams kalcio kiekiu.Puikus pasirinkimas yra įtraukti pieno produktus į pusryčius, pavyzdžiui, stiklinę karvės pieno, ožkos pieno ar mažai cukraus turinčio jogurto. Be to, kad kalcis pieno produktuose stiprina kaulų vystymąsi, jis taip pat gerina nervų ir raumenų reakciją į dirgiklius, padėdamas stabilizuoti nuotaiką.Todėl dienos pradžia su stikline pieno ar sojos pieno, galbūt su keptu kiaušiniu, suteikia puikų baltymų šaltinį. Tai padeda mums nuo pat ryto jaustis budriais ir energingais.
Dvi pietų klaidos
1. Venkite angliavandenių turinčių patiekalų. Maistas, turintis daug cukraus ir krakmolo, pavyzdžiui, ryžiai, makaronai, duona ir saldūs pyragaičiai, gali sukelti nuovargį ir trukdyti susikaupti darbe.
2. Venkite pietums vartoti maisto produktų, kurie yra maistingai nepakankami, pavyzdžiui, greitai paruošiamų makaronų ar vakarietiško greito maisto.
Dvi rekomenduojamos pietų praktikos
1. Rinkitės baltymų turinčius maisto produktus, pavyzdžiui, mėsą, žuvį, paukštieną, kiaušinius ir sojos produktus, kurie taip pat turi daug cholino. Šių maisto produktų aukštos kokybės baltymai padidina tirozino kiekį kraujyje, išlaiko protą budrų ir atlieka svarbų vaidmenį supratimo ir atminties procesuose.
2. Rinkitės liesą mėsą, šviežius vaisius ar vaisių sultis – maisto produktus, kuriuose yra mažai riebalų. Užtikrinkite pakankamą aukštos kokybės baltymų iš pieno, sojos pieno ar kiaušinių suvartojimą, kad išlaikytumėte protinį judrumą ir aiškų mąstymą.
Maisto produktai, netinkami vartoti vakare
1. Dujų susidarymą skatinantys maisto produktai, tokie kaip saldžiosios bulvės, kukurūzai ir žirniai, virškinimo proceso metu sukelia didelį dujų susidarymą. Neabsorbuotos dujos prieš miegą gali sukelti pilvo pūtimą ir sutrikdyti normalų miegą.Naujausi Australijos tyrimai rodo, kad aštraus maisto vartojimas padidina kūno temperatūrą pirmojo miego ciklo metu, o tai pablogina miego kokybę. Tai taip pat gali sukelti deginimą skrandyje ir virškinimo sutrikimus, dar labiau sutrikdydama poilsį. 3. Per daug riebus maistas, pavyzdžiui, kiauliena. Riebus maistas virškinimo metu padidina žarnyno, skrandžio, kepenų, tulžies pūslės ir kasos darbo krūvį. Tai stimuliuoja nervų sistemą, išlaiko ją aktyvią ir gali sukelti nemigą.
4. Mėsos sultiniai. Vakarienei pasilepinti garuojančiu puodu vištienos ar kiaulienos šonkaulių sriubos gali būti nepatartina. Mėsos sultiniai paprastai yra riebūs ir kaloringi, todėl ypač skatina svorio padidėjimą. Jie netinka vakarienei, geriau juos valgyti pusryčiams ar pietums. Šiuo metu geresnė alternatyva yra grybų sriubos.Ypač tiems, kurie jautriai reaguoja į kofeiną, stimuliuojantis poveikis gali trukti ilgiau. Be to, kofeinas veikia kaip diuretikas; per didelis jo vartojimas padidina šlapinimąsi, o tai gali sutrikdyti miegą. 6. Alkoholis. Nors alkoholis gali paskatinti greitą užmigimą, jis išlaiko miegą daugiausia lengvoje fazėje, trukdydamas įeiti į gilų miegą. Todėl net po ilgo miego alkoholio vartotojai dažnai atsibunda pavargę.