Høytider innebærer uunngåelig samlinger med familie og venner. Rike, fete retter er selvfølgelig delikatessene som pryder hvert bord. Slike appetittvekkende retter gjør det vanskelig å motstå fristelsen, og det blir altfor lett å spise for mye. Legg til litt alkohol i blandingen, og det er ikke overraskende at man legger på seg et par kilo i løpet av høytiden.
Mange venner begynner på diett etter høytiden. Noen sverger helt av ris og lever bare på frukt, andre drikker yoghurt for å øke stoffskiftet, mens noen velger «detox»-te. Kan fordøyelsessystemet tåle slike ekstreme tiltak?
Så hvordan bør vi justere kostholdet vårt etter høytiden?
1. Velg lett mat
Her betyr «lett» ikke å leve utelukkende på grønnsaker og frukt.
Gjør grønnsaker til hovedingrediensen i måltidene dine, samtidig som du reduserer inntaket av stivelsesholdige matvarer – uten å kutte dem ut helt.
Velg magert kjøtt, kylling eller fisk. Velg dampkoking, koking eller matlagingsmetoder med lite olje.
Inkluder egg, meieriprodukter, bønner og bønneprodukter for å forhindre proteinmangel.
Fruktforbruket bør begrenses – det bør ikke være ubegrenset eller brukes til å erstatte et måltid.
2. Oppretthold tre måltider daglig, med passende reduserte porsjoner
Å hoppe over middagen bremser faktisk stoffskiftet; velg derfor lette kveldsretter som congee, klar suppe eller grønnsaker.
Unngå å nøye deg med yoghurt alene; kombiner den med en skive fullkornsbrød eller en cornflake-kjeks. Dette hjelper på vekttapet uten å forstyrre magen.
Ikke erstatt middag med frukt; dette hjelper ikke på vekttapet, og det høye sukkerinnholdet i frukt kan belaste kroppen.
Noen føler seg skyldige når de spiser store mengder kjøtt og ønsker å fremskynde stoffskiftet. Hvilke midler finnes det?
Epler eller eplejuice, som er rike på vitaminer, støtter tarmens stoffskifte og har samtidig en vektreduserende og fettforbrennende effekt.
Sitron kombinert med lotusblad og jujube: Sitron myker opp blodårene og bryter ned fett, noe som hjelper tarmperistaltikken. Lotusblad fremmer mild eliminering uten å skade kroppen, mens jujube forbedrer hudfargen og øker sirkulasjonen.
Alternativt kan noen oppleve kvalme eller ubehag etter å ha spist fet mat. Hva kan man gjøre?
Appelsiner eller appelsinjuice bryter ned fettstoffer og reduserer fettopptaket.
Hagtorn og tørket mandarinskallte stimulerer appetitten, reduserer fettigheten og beskytter mot fordøyelsesbesvær forårsaket av overdreven fettinntak.
Videre inneholder festmåltider ofte store mengder sjømat. Selv om sjømat er kjent for å være proteinrikt og fettfattig, er det uklokt å spise det uten begrensninger under forutsetning av at det ikke fører til vektøkning. Faktisk kan overdreven inntak av sjømat føre til proteinoverskudd, noe som bremser stoffskiftet. Moderasjon er nøkkelen.
Hva skal du gjøre hvis du har spist for mye sjømat? Diaré, magesmerter...
Øk inntaket av vitamin B. Alternativer som congee eller klare supper kan lindre problemer som diaré forårsaket av inntak av sjømat.
Overspising bremser stoffskiftet. Øk inntaket av kostfiber og vitaminer. Vurder varme grønnsakssupper eller frukt mellom måltidene.