Helligdage indebærer uundgåeligt sammenkomster med familie og venner. Rige, fedtholdige retter er naturligvis uundværlige delikatesser på bordet. Udvalget af lækre godbidder gør det svært at modstå fristelsen, og det er alt for let at spise for meget. Tilføj lidt alkohol, og det er ikke overraskende, at man tager et par kilo på i løbet af højtiden.
Mange venner går på kur efter festlighederne. Nogle sværger helt af ris og lever kun af frugt, andre drikker yoghurt for at øge stofskiftet, mens nogle vælger "detox"-te. Kan dit fordøjelsessystem modstå sådanne ekstreme tiltag?
Så hvordan skal vi tilpasse vores kost efter ferien?
1. Vælg let mad
Her betyder "let" ikke, at man udelukkende skal leve af grøntsager og frugt.
Gør grøntsager til hovedingrediensen i dine måltider, og reducer indtaget af basisfødevarer – men fjern dem ikke helt.
Vælg magert kød, kylling eller fisk. Foretræk dampning, kogning eller madlavningsmetoder med lavt olieindhold.
Inkluder æg, mælkeprodukter, bønner og bønneprodukter for at forhindre proteinmangel.
Frugtindtaget bør begrænses – det bør ikke være ubegrænset eller bruges som erstatning for et måltid.
2. Spis tre måltider, men hold portionerne moderate
At springe aftensmaden over nedsætter faktisk stofskiftet, så vælg lette aftensmåltider som congee, klar suppe eller grøntsager.
Nøj dig ikke med yoghurt; spis det sammen med en skive fuldkornsbrød eller en cornflakes-kiks. Det hjælper med vægttabet uden at forstyrre maven.
Erstat ikke aftensmaden med frugt; det hjælper ikke på vægttabet, og det store sukkerindhold i frugt kan belaste kroppen.
Nogle føler sig skyldige over at spise store portioner kød og ønsker at fremskynde stofskiftet. Hvilke midler findes der?
Æbler eller æblejuice, der er rige på vitaminer, understøtter tarmens stofskifte og har samtidig en vægttabs- og fedtudskylende effekt.
Citron kombineret med lotusblad og jujube: Citron blødgør blodkarrene og nedbryder fedt, hvilket hjælper tarmperistaltikken. Lotusblad fremmer blid udskillelse uden at skade kroppen, mens jujube forbedrer hudens udseende og øger cirkulationen.
Alternativt kan nogle opleve kvalme eller ubehag efter at have spist fedtholdige fødevarer. Hvad kan man gøre?
Appelsiner eller appelsinjuice fjerner fedtethed, samtidig med at de nedbryder fedtsyrer og reducerer fedtoptagelsen.
Hawthorn og tørret mandarinskalte stimulerer appetitten, modvirker fedtethed og beskytter mod fordøjelsesbesvær forårsaget af overdreven fedtindtagelse.
Desuden indeholder festmåltider ofte store mængder fisk og skaldyr. Selvom det er kendt for at være proteinrigt og fedtfattigt, er det uklogt at indtage det uden begrænsninger under antagelse af, at det ikke vil medføre vægtøgning. Faktisk kan overdreven indtagelse af fisk og skaldyr føre til proteinoverbelastning, hvilket nedsætter stofskiftet. Moderation er nøglen.
Hvad skal man gøre, hvis man har spist for meget fisk og skaldyr? Diarré, mavebesvær...
Øg indtaget af vitamin B. Retter som congee eller klare supper kan lindre problemer som diarré forårsaget af indtagelse af fisk og skaldyr.
Overdreven spisning nedsætter stofskiftet. Øg indtaget af kostfibre og vitaminer. Overvej varme grøntsagssupper eller frugt mellem måltiderne.