З настанням дванадцятого місяця за місячним календарем поступово наростає святкова атмосфера. Але чи знаєте ви про звичаї, що передують Новому року? Після «Малого Нового року» двадцять третього дня дванадцятого місяця за місячним календарем люди починають активно готуватися до свята. Тож які ж ці передноворічні традиції? Нижче ми надаємо детальне пояснення. Передноворічні звичаї У багатьох регіонах Китаю святкування Нового року починається з «Малого Нового року» двадцять третього дня дванадцятого місяця за місячним календарем. Які ж звичаї передують Новому року?Це відображено в пісні «Дванадцятий місяць за місячним календарем». У вірші йдеться: «Двадцять третього — липкий цукати з дині; двадцять четвертого — прибирання будинку; двадцять п'ятого — подрібнення тофу; двадцять шостого — м'ясо (тушкована свинина); двадцять сьомого — забій півня (курятина); двадцять восьмого — замішування тіста; двадцять дев'ятого — парові булочки; тридцятого — не спати всю ніч; на Новий рік — танцювати твіст».
Це свідчить про те, що з наступного дня після Малого Нового року і до настання Нового року за місячним календарем кожен день має своє значення: прибирання будинку, підготовка пахощів, написання куплетів до Весняного фестивалю та запасання новорічних продуктів. Кожен день до настання Нового року за місячним календарем насичений різними заходами.
Двадцять третій день: липкі цукрові дині
«Двадцять третього — липкі цукрові дині, бо Кухонний бог піднімається на небо».Ритуал Кухонного Бога на Малий Новий рік був давнім народним звичаєм. Він також відомий як «Відправлення Кухонного Бога» і походить від віри, що Кухонний Бог піднімається на небо в цей день, щоб доповісти Нефритовому Імператору про вчинки родини. Він повертається в новорічну ніч, щоб виконати божественні укази — винагородити доброчесність, покарати пороки, дарувати благословення або наслати нещастя.Тому кожна родина ретельно прибирає будинок і приносить Богу кухні цукрові тістечка, сподіваючись, що він висловиться про них схвально.
Сучасні міські будинки вже не мають вогнищ, тому ми готуємо додаткові солодощі та випічку, що символізують солодке життя в наступному році. Пельмені та смажені на вогні булочки також є традиційними стравами для цього свята.
Двадцять четвертий день: прибирання будинку
Після двадцять третього дня залишається лише шість або сім днів до Весняного фестивалю. Традиційно двадцять четвертий день дванадцятого місяця за місячним календарем призначений «днем прибирання», коли кожна родина ретельно прибирає своє житло, що зазвичай називають «вимітанням пилу».Під час цього ритуалу господиня спочатку накриває ліжка і меблі тканиною, обмотує голову хусткою і підмітає стіни від верху до низу мітлою. Цей акт символізує вигнання старого, щоб привітати нове і прогнати нещастя.
У цей день кожна сім'я повинна провести ретельне весняне прибирання: вимити посуд, зняти і випрати постільну білизну та штори, щоб все було бездоганно чистим для зустрічі Нового року.
Двадцять п'ятий день: подрібнення тофу
«Двадцять п'ятого дня дванадцятого місяця за місячним календарем подрібнюють тофу». У часи нестачі білий і ніжний тофу був розкішшю, поступаючись лише м'ясу, і основною стравою на новорічному бенкеті.У сільській приказці про двадцять п'ятий день дванадцятого місяця за місячним календарем сказано: «Можна встигнути зарізати свиню, але не встигнеш подрібнити тофу», що означає, що тофу потрібно готувати заздалегідь.
Кожна сім'я готувала або купувала тофу, оскільки «тофу» (doufu) звучить як «щастя» (doufu). Цього дня також відбувалося «привітання Нефритового Імператора» — старовинний звичай, згідно з яким Нефритовий Імператор спускався на землю, щоб перевірити вчинки людей, вимагаючи обережності в поведінці та словах, щоб забезпечити благословення на наступний рік.
Двадцять шосте: Закупівля м'яса
Як говорить приказка, «Двадцять шостого дня дванадцятого місяця за місячним календарем забивають свиней і закуповують м'ясо на Новий рік», що означає, що в цей день основна увага приділяється підготовці святкових м'ясних запасів. Забивання свиней, природно, означає забій власного худоби; закупівля м'яса означає, що домогосподарства, які не мають свиней, купують м'ясо на Новий рік на ринку.Включення «різання новорічного м'яса» в святкові ритми походить з аграрних суспільств, де економічний розвиток був обмеженим, а це означає, що м'ясо часто вживали тільки під час новорічного періоду, звідси і походить термін «новорічне м'ясо».
Цей день присвячений в першу чергу підготовці м'яса до новорічних святкувань. Традиційно «новорічне м'ясо» — це тушкована свинина, оскільки м'ясо символізує процвітання, а тушкована свинина, зокрема, означає яскравий і успішний рік, що настає.