С наступлением двенадцатого лунного месяца постепенно нарастает праздничная атмосфера. Но знакомы ли вы с обычаями, предшествующими Новому году? После «Малого Нового года» в двадцать третьем день двенадцатого лунного месяца люди начинают активно готовиться к празднованию. Какие же традиции отмечают этот предновогодний период? Ниже мы подробно их описываем.
Предновогодние обычаи
Во многих регионах Китая празднование Нового года начинается с «Малого Нового года» в двадцать третьем день двенадцатого лунного месяца. Какие обычаи предшествуют Новому году?Это отражено в песне «Лунный двенадцатый месяц». Строки песни гласят: «Двадцать третьего — липкая засахаренная дыня; двадцать четвертого — подметать дом; двадцать пятого — молоть тофу; двадцать шестого — идти за мясом (тушеная свинина); двадцать седьмого — забивать петуха (кухонная курица); двадцать восьмого — заквашивать тесто; двадцать девятого — готовить паровые булочки; тридцатого — не спать всю ночь; в Новый год — танцевать твист».
Это показывает, что со следующего дня после Малого Нового года до кануна Лунного Нового года каждый день имеет свое значение: уборка дома, приготовление ладана, написание куплетов к Празднику Весны и запасание новогодними продуктами. Каждый день до кануна Лунного Нового года наполнен различными делами.
Двадцать третий день: липкие сахарные конфеты
«Двадцать третьего — липкие сахарные конфеты, потому что Бог кухни поднимается на небо».Ритуал Бога кухни в Малый Новый год был древним народным обычаем. Также известный как «Отправка Бога кухни», он происходит от веры в то, что в этот день Бог кухни поднимается на небо, чтобы доложить Нефритовому императору о поступках семьи. Он возвращается в канун Нового года, чтобы исполнить божественные указы — вознаградить добродетель, наказать порок, даровать благословения или наслать несчастья.Поэтому каждая семья тщательно убирает дом и предлагает Богу кухни сладкие угощения, надеясь, что он будет говорить о них благосклонно.
В современных городских домах больше нет традиционных очагов, поэтому мы готовим дополнительные сладости и выпечку, символизирующие сладкую жизнь в наступающем году. Пельмени и жареные булочки также являются традиционными блюдами для этого праздника.
Двадцать четвертый день: уборка дома
После двадцать третьего дня до Весеннего фестиваля остается всего шесть или семь дней. Традиционно двадцать четвертый день двенадцатого лунного месяца обозначен как «День уборки», когда каждая семья тщательно убирает свой дом, что обычно называется «уборкой пыли».Во время этого ритуала домохозяйки обычно накрывают кровати и мебель тканями, заворачивают головы в шарфы и тщательно подметают стены сверху донизу вениками. Эта практика символизирует изгнание старого, чтобы приветствовать новое, изгнание несчастья.
В этот день каждая семья должна провести тщательную весеннюю уборку: помыть посуду, снять и постирать постельное белье и занавески, чтобы все было безупречно чистым к Новому году.
Двадцать пятое: измельчение тофу
«В двадцать пятый день двенадцатого лунного месяца измельчите мельницу, чтобы сделать тофу». В периоды нехватки белый, нежный тофу был роскошью, уступая только мясу, и основным блюдом на новогоднем праздничном столе.В двадцать пятый день двенадцатого лунного месяца, согласно сельской пословице, «можно застать забой свиньи, но не измельчение тофу», что означает, что тофу нужно приготовить заранее.
Каждая семья готовила или покупала тофу, так как «тофу» (dou) по-китайски звучит как «удача» (dou). В этот день также отмечался «прием Нефритового императора» — старинный обычай, согласно которому Нефритовый император спускался на землю, чтобы проверить поступки людей, требуя осторожности в поведении и речах, чтобы обеспечить благословение на предстоящий год.
Двадцать шестой день: закупка мяса
Как гласит пословица, «в двадцать шестой день двенадцатого лунного месяца забивают свиней и закупают мясо на Новый год», что означает, что в этот день основное внимание уделяется приготовлению праздничных мясных блюд. Забой свиней, естественно, означает забой собственного скота; закупка мяса означает, что семьи, не имеющие свиней, покупают мясо на Новый год на рынке.Включение «разделки новогоднего мяса» в праздничные рифмы происходит из аграрных обществ, где экономическое развитие было ограниченным, а это означало, что мясо часто употреблялось только в период Нового года, отсюда и термин «новогоднее мясо».
Этот день в основном посвящен приготовлению мяса для празднования Нового года. Традиционно «новогоднее мясо» — это тушеная свинина, поскольку мясо само по себе символизирует процветание, а тушеная свинина, в частности, означает светлый и благополучный год впереди.