Når den tolvte månemåneden kommer, bygger feststemningen seg gradvis opp. Men er du kjent med skikkene som går forut for nyttår? Etter «lille nyttår» den tjuetredje dagen i den tolvte månemåneden, blir folk opptatt med å forberede seg til feiringen. Så hvilke tradisjoner preger denne perioden før nyttår? Nedenfor beskriver vi dem i detalj.
Skikker før nyttår
I mange regioner i Kina begynner nyttårsfeiringen fra «lille nyttår» den tjuetredje dagen i den tolvte månemåneden. Hvilke skikker går forut for nyttår?Dette gjenspeiles i sangen «Den tolvte måneden i månekalenderen». Verset lyder: «Den tjuetredje dagen, klebrig kandisert melon; den tjuefjerde dagen, fei huset; den tjuefemte dagen, mal tofu; den tjuesjette dagen, gå etter kjøtt (stekt svinekjøtt); den tjuesyvende dagen, slakt hanen (kjøkkenkylling); den tjueåttende dagen, hev deigen; den tjueniende dagen, damp boller; den trettiende dagen, vær oppe hele natten; på nyttårsdag, dans twist.»
Dette viser at fra dagen etter det lille nyttåret til kvelden før det kinesiske nyttåret har hver dag sin egen betydning: å feie huset, forberede røkelse, skrive vårfest-kvad og hamstre nyttårsforsyninger. Hver dag er fullpakket med aktiviteter frem til nyttårsaften.
Den tjuende tredje dagen: klebrig sukkertøy
«Den tjuende tredje dagen, klebrig sukkertøy, for kjøkkenguden stiger opp til himmelen.»Kjøkkengudfestivalen den 23. er en gammel folketradisjon. Den er også kjent som «Å sende kjøkkenguden» og stammer fra troen på at kjøkkenguden stiger opp til himmelen denne dagen for å rapportere familiens gjerninger til Jadekejseren. Han kommer tilbake på nyttårsaften for å utføre guddommelige dekret – belønne dyd, straffe laster, gi velsignelser eller påføre ulykke.Derfor rengjør alle husholdninger grundig og tilbyr sukkerkaker til kjøkkenguden, i håp om at han vil snakke godt om dem.
Moderne urbane hjem har ikke lenger ildsteder, så vi tilbereder ekstra søtsaker og bakverk i stedet, som symboliserer et søtt liv i det kommende året. Dumplings og ildstekte boller er også tradisjonell mat til det lille nyttåret.
Den tjuefjerde dagen: Støving av huset
Etter den tjuefjerde dagen er det bare seks eller syv dager igjen til vårfestivalen. Tradisjonelt er den tjuefjerde dagen i den tolvte månemåneden utpekt som «støvedagen», når alle husholdninger rengjør interiøret grundig, ofte kjent som støving av støv.Under dette ritualet dekker husmødrene vanligvis senger og møbler med kluter, pakker hodet inn i skjerf og feier veggene grundig fra topp til bunn med kost. Denne praksisen symboliserer å kaste ut det gamle for å ønske det nye velkommen og fordrive uflaks.
På denne dagen må alle husholdninger gjennomføre en grundig vårrengjøring: vaske kjøkkenutstyr, ta av og vaske sengetøy og gardiner, slik at alt er skinnende rent til det nye året.
Den tjuefemte dagen: Maling av tofu
«På den tjuefemte dagen i den tolvte månemåneden skal du male kornet for å lage tofu.» I tider med knapphet var den hvite, møre tofuen en luksus som bare ble overgått av kjøtt, og en viktig rett på nyttårsfesten.På den tjuefemte dagen i den tolvte månemåneden sier et landsbyordspråk: «Man kan fange griseslaktingen, men ikke tofukverningen», som betyr at tofu må tilberedes tidlig.
Alle husholdninger laget eller kjøpte tofu, da «tofu» (doufu) høres ut som «formue» (doufu). Den dagen var det også tradisjon for å «ønske Jade-keiseren velkommen», en gammel skikk som gikk ut på at Jade-keiseren kom ned for å inspisere menneskers gjerninger, og man måtte være forsiktig med oppførsel og tale for å sikre seg velsignelser for det kommende året.
Den tjuesjette: Innkjøp av kjøtt
Som ordtaket sier: «Den tjuesjette dagen i den tolvte månemåneden slaktes grisene og kjøttet til nyttår kjøpes inn», noe som betyr at denne dagen er viet til å forberede festlig kjøtt. Slakting av griser refererer naturligvis til slakting av eget husdyr; innkjøp av kjøtt betyr at husholdninger uten griser kjøper kjøtt til nyttår på markedet.Inkluderingen av «å skjære nyttårskjøtt» i festlige rim stammer fra agrariske samfunn hvor den økonomiske utviklingen var begrenset, noe som betyr at kjøtt ofte bare ble spist i nyttårsperioden, derav begrepet «nyttårskjøtt».
Denne dagen er primært viet til å forberede kjøtt til nyttårsfeiringen. Å spise «nyttårskjøtt» innebærer tradisjonelt stekt svinekjøtt, da kjøtt i seg selv symboliserer velstand, og stekt svinekjøtt spesielt symboliserer et lyst og blomstrende år fremover.