Artėjant dvyliktajam mėnulio mėnesiui, šventinė atmosfera palaipsniui stiprėja. Bet ar žinote Naujųjų metų išvakarės papročius? Po „Mažųjų Naujųjų metų“ dvidešimt trečiąją dvyliktojo mėnulio mėnesio dieną žmonės pradeda ruoštis šventėms. Kokie yra šie Naujųjų metų išvakarės papročiai? Toliau pateikiame išsamų paaiškinimą. Naujųjų metų išvakarės papročiai Daugelyje Kinijos regionų Naujųjų metų šventės prasideda „Mažųjų Naujųjų metų“ dvidešimt trečiąją dvyliktojo mėnulio mėnesio dieną. Kokie yra Naujųjų metų išvakarės papročiai?Tai atsispindi Mėnulio dvyliktojo mėnesio dainoje. Eilutė skamba taip: „Dvidešimt trečią dieną – lipnus cukruotas melionas; dvidešimt ketvirtą dieną – namų valymas; dvidešimt penktą dieną – tofu malimas; dvidešimt šeštą dieną – mėsos (troškintos kiaulienos) pirkimas; dvidešimt septintą dieną – gaidžio (virtuvinio viščiuko) skerdimas; dvidešimt aštuntą dieną – tešlos rauginimas; dvidešimt devintą dieną – bandelių kepimas; trisdešimtą dieną – visą naktį nemiegimas; Naujųjų metų dieną – šokis „twist“.
Tai rodo, kad nuo Mažųjų Naujųjų metų dienos iki Naujųjų metų išvakarės kiekviena diena turi savo reikšmę: namų valymas, smilkalų ruošimas, pavasario šventės poros rašymas ir Naujųjų metų atsargų kaupimas. Kiekviena diena iki Naujųjų metų išvakarės yra pilna veiklos.
Dvidešimt trečioji diena: lipnūs cukraus saldainiai
„Dvidešimt trečią dieną lipnūs cukraus saldainiai, nes virtuvės dievas pakyla į dangų.“23 dieną švenčiamas Virtuvės dievo šventė yra senovinis liaudies paprotys. Taip pat žinomas kaip „Virtuvės dievo išsiuntimas“, jis kilęs iš tikėjimo, kad šią dieną Virtuvės dievas pakyla į dangų, kad Jade Imperatoriui praneštų apie šeimos poelgius. Jis grįžta Naujųjų metų išvakarėse, kad įvykdytų dieviškus įsakymus – apdovanotų dorybes, nubaustų ydas, suteiktų palaiminimus arba užtrauktų nelaimes.Todėl kiekviena šeima kruopščiai valo namus ir aukoja virtuvės dievui cukraus pyragus, tikėdamasi, kad jis pasakys gerus žodžius.
Šiuolaikiniai miesto namai nebeturi židinių, todėl vietoj to mes ruošiame papildomų saldumynų ir pyragaičių, simbolizuojančių saldų gyvenimą ateinančiais metais. Koldūnai ir ant ugnies keptos bandelės taip pat yra tradiciniai šio mažojo Naujųjų metų maisto produktai.
Dvidešimt ketvirta diena: namų valymas
Po dvidešimt trečiosios dienos iki Pavasario šventės lieka tik šešios ar septynios dienos. Tradiciškai dvidešimt ketvirta dvylikto mėnulio mėnesio diena yra paskelbta „Valymo diena“, kai kiekvienas namų ūkis kruopščiai valo savo vidų, paprastai vadinamą dulkių valymu.Per šį ritualą namų šeimininkė pirmiausia uždengia lovas ir baldus audiniais, apsigaubia galvą skara ir šluoja sienas nuo viršaus iki apačios. Šis veiksmas simbolizuoja senojo išmetimą, kad būtų pasveikintas naujasis, ir nelaimės išvarymą.
Šią dieną kiekviena šeima turi atlikti išsamų pavasarinį valymą: plauti indus, nuimti ir išskalbti patalynę bei užuolaidas, užtikrinti, kad viskas būtų nepriekaištinga, kad būtų galima pasveikinti Naujuosius metus.
Dvidešimt penktoji diena: tofu malimas
„Dvidešimt penktąją mėnulio kalendoriaus dvylikto mėnesio dieną sumalkite malūną, kad pagamintumėte tofu.“ Trūkumo laikais baltas, švelnus tofu buvo prabanga, nusileidžianti tik mėsai, ir pagrindinis patiekalas Naujųjų metų išvakarės šventėje.Dvylikto mėnulio mėnesio dvidešimt penktą dieną kaimo patarlė sakė: „Galima pagauti kiaulę skerdžiant, bet ne tofu malant“, o tai reiškia, kad tofu paruošimas turi būti atliktas anksti.
Kiekviena šeima gamindavo arba pirkdavo tofu, nes kinų kalboje „tofu“ (dou) skamba kaip „laimė“ (dou). Tą dieną taip pat buvo švenčiama „Nefrito imperatoriaus sutikimo“ šventė – senas paprotys, pagal kurį tikėta, kad Nefrito imperatorius nusileidžia patikrinti žmonių poelgius, todėl reikėjo elgtis ir kalbėti atsargiai, kad užsitikrintumėte palaiminimus ateinančiais metais.
Dvidešimt šeštoji diena: mėsos pirkimas
Kaip sakoma, „dvidešimt šeštąją dvyliktojo mėnulio mėnesio dieną skerdžiami kiaulės ir perkama Naujųjų metų mėsa“, o tai reiškia, kad šią dieną pagrindinis dėmesys skiriamas šventinių mėsos atsargų paruošimui. Kiaulių skerdimas, žinoma, reiškia savo gyvulių skerdimą, o mėsos pirkimas reiškia, kad namų ūkiai, neturintys kiaulių, perka mėsą Naujiems metams turguje.„Naujųjų metų mėsos pjaustymas“ įtrauktas į šventinius posmus, kilusius iš agrarinių visuomenių, kuriose ekonominis vystymasis buvo ribotas, todėl mėsa dažnai buvo vartojama tik Naujųjų metų laikotarpiu, iš čia ir kilo terminas „Naujųjų metų mėsa“.
Ši diena yra skirta mėsos paruošimui Naujųjų metų šventėms. Tradiciškai „Naujųjų metų mėsa“ yra troškinta kiauliena, nes mėsa simbolizuoja gerovę, o troškinta kiauliena reiškia šviesią ir klestinčią ateinančią metus.