À l'approche du douzième mois lunaire, l'ambiance festive s'installe progressivement. Mais connaissez-vous les coutumes qui précèdent le Nouvel An ? Après le « petit Nouvel An », le vingt-troisième jour du douzième mois lunaire, les gens s'affairent aux préparatifs. Quelles sont donc ces traditions pré-Nouvel An ? Vous trouverez ci-dessous une explication détaillée. Coutumes pré-Nouvel An Dans de nombreuses régions de Chine, les célébrations du Nouvel An commencent à partir du « petit Nouvel An », le vingt-troisième jour du douzième mois lunaire. Quelles sont les coutumes qui précèdent le Nouvel An ?Cela est reflété dans la chanson du douzième mois lunaire. Le vers dit : « Le vingt-troisième, melon confit collant ; le vingt-quatrième, balayer la maison ; le vingt-cinquième, moudre le tofu ; le vingt-sixième, aller chercher de la viande (porc mijoté) ; le vingt-septième, abattre le coq (poulet de cuisine) ; le vingt-huitième, faire lever la pâte ; le vingt-neuvième, cuire des petits pains à la vapeur ; le trentième, rester éveillé toute la nuit ; le jour du Nouvel An, danser le twist. »
Cela montre que du lendemain du petit Nouvel An jusqu'à la veille du Nouvel An lunaire, chaque jour a sa propre signification : balayer la maison, préparer l'encens, écrire des couplets pour la fête du printemps et faire des provisions pour le Nouvel An. Chaque jour est rempli d'activités jusqu'à la veille du Nouvel An.
Le vingt-troisième jour : melons sucrés collants
« Le vingt-troisième jour, des melons sucrés collants, pour que le Dieu de la cuisine monte au ciel. »Le rituel du Dieu de la cuisine lors du Petit Nouvel An était une ancienne coutume populaire. Également connu sous le nom de « Envoi du Dieu de la cuisine », il trouve son origine dans la croyance selon laquelle le Dieu de la cuisine monte au ciel ce jour-là pour rendre compte des actes d'un foyer au Empereur de Jade. Il revient le soir du Nouvel An pour exécuter les décrets divins : récompenser la vertu, punir le vice, accorder des bénédictions ou infliger des malheurs.Ainsi, chaque foyer fait un grand nettoyage et offre des gâteaux au sucre au Dieu de la cuisine, dans l'espoir qu'il parle en leur faveur.
Les maisons urbaines modernes n'ont plus de foyer, nous préparons donc à la place des sucreries et des pâtisseries supplémentaires, symbolisant une vie douce pour l'année à venir. Les boulettes et les petits pains grillés au feu sont également des aliments traditionnels pour cette occasion.
Le vingt-quatrième jour : balayer la maison
Après le vingt-troisième jour, il ne reste plus que six ou sept jours avant la fête du Printemps. Traditionnellement, le vingt-quatrième jour du douzième mois lunaire est désigné comme le « jour du balayage », où chaque foyer nettoie minutieusement son intérieur, communément appelé « balayer la poussière ».Au cours de ce rituel, les femmes au foyer recouvrent généralement les lits et les meubles de tissus, s'enveloppent la tête dans des foulards et balayent méticuleusement les murs de haut en bas avec des balais. Cette pratique symbolise le fait de chasser l'ancien pour accueillir le nouveau, en bannissant le malheur.
Ce jour-là, chaque foyer doit procéder à un grand nettoyage de printemps : laver les ustensiles, retirer et laver la literie et les rideaux, afin que tout soit impeccable pour le Nouvel An.
Le vingt-cinquième jour : moudre le tofu
« Le vingt-cinquième jour du douzième mois lunaire, moudre le tofu. » En période de pénurie, le tofu blanc et tendre était un luxe qui n'avait d'égal que la viande, et un plat de base du festin du réveillon du Nouvel An.Le vingt-cinquième jour du douzième mois lunaire, un proverbe rural dit : « On peut attraper le cochon à l'abattage, mais pas le broyage du tofu », ce qui signifie que le tofu doit être préparé tôt.
Chaque foyer fabriquait ou achetait du tofu, car « tofu » (dou) sonne comme « fortune » (dou) en chinois. Ce jour-là, on « accueillait également l'Empereur de Jade », une ancienne coutume selon laquelle l'Empereur de Jade descendait sur terre pour inspecter les actes des humains, exigeant une conduite et des paroles prudentes afin d'assurer les bénédictions pour l'année à venir.
Le vingt-sixième jour : se procurer de la viande
Comme le dit le proverbe, « Le vingt-sixième jour du douzième mois lunaire, on abat les porcs et on se procure la viande du Nouvel An », ce qui signifie que ce jour-là est consacré à la préparation des provisions de viande pour les fêtes. L'abattage des porcs fait naturellement référence à l'abattage de son propre bétail ; se procurer de la viande signifie que les ménages qui n'ont pas de porcs achètent de la viande pour le Nouvel An au marché.L'inclusion de « découper la viande du Nouvel An » dans les comptines festives provient des sociétés agraires où le développement économique était limité, ce qui signifie que la viande n'était souvent consommée que pendant la période du Nouvel An, d'où le terme « viande du Nouvel An ».
Ce jour est principalement consacré à la préparation de la viande pour les célébrations du Nouvel An. La consommation de « viande du Nouvel An » implique traditionnellement du porc braisé, car la viande elle-même symbolise la prospérité, et le porc braisé signifie spécifiquement une année brillante et florissante à venir.