A medida que se acerca el duodécimo mes lunar, el ambiente festivo va aumentando gradualmente. Pero, ¿conoces las costumbres que preceden al Año Nuevo? Después del «Pequeño Año Nuevo», el día veintitrés del duodécimo mes lunar, la gente se pone manos a la obra con los preparativos. ¿Cuáles son estas tradiciones previas al Año Nuevo? A continuación te ofrecemos una explicación detallada. Costumbres previas al Año Nuevo En muchas regiones de China, las celebraciones del Año Nuevo comienzan a partir del «Pequeño Año Nuevo», el día veintitrés del duodécimo mes lunar. ¿Cuáles son las costumbres que preceden al Año Nuevo?Esto se refleja en la Canción del duodécimo mes lunar. La estrofa dice así: «El día veintitrés, melón confitado pegajoso; el día veinticuatro, barrer la casa; el día veinticinco, moler tofu; el día veintiséis, ir a por carne (cerdo guisado); el día veintisiete, matar el gallo (pollo de corral); el día veintiocho, fermentar la masa; el día veintinueve, bollos al vapor; el día treinta, quedarse despierto toda la noche; el día de Año Nuevo, bailar el twist».
Esto revela que desde el día después del Pequeño Año Nuevo hasta la víspera del Año Nuevo Lunar, cada día tiene su propio significado: barrer la casa, preparar incienso, escribir coplas del Festival de Primavera y abastecerse de provisiones para el Año Nuevo. Todos los días están repletos de actividades hasta la víspera de Año Nuevo.
El día veintitrés: caramelos de azúcar pegajosos
«El día veintitrés, caramelos de azúcar pegajosos, para que el Dios de la Cocina ascienda al cielo».El ritual del Dios de la Cocina en el Pequeño Año Nuevo era una antigua costumbre popular. También conocido como «Enviar al Dios de la Cocina», se creía que cada año, en este día, el Dios de la Cocina ascendía al cielo para informar al Emperador de Jade de las acciones de cada hogar. Regresaba en Nochevieja, con el poder de recompensar la virtud y castigar el vicio, otorgando bendiciones o infligiendo desgracias.Por ello, todos los hogares se limpian a fondo y se ofrecen pasteles de azúcar al Dios de la Cocina, con la esperanza de que hable favorablemente.
Los hogares urbanos modernos ya no tienen chimeneas, por lo que preparamos dulces y pasteles adicionales, que simbolizan una vida dulce en el año que viene. Las bolas de masa hervida y los bollos asados al fuego también son alimentos tradicionales para el Pequeño Año Nuevo.
El vigésimo cuarto: barrer la casa
Después del vigésimo tercero, solo quedan seis o siete días para el Festival de Primavera. Tradicionalmente, el vigésimo cuarto día del duodécimo mes lunar se designa como el «Día de la limpieza», en el que todos los hogares limpian a fondo su interior, lo que se conoce comúnmente como barrer el polvo.Durante este ritual, las amas de casa suelen cubrir las camas y los muebles con paños, envolverse la cabeza con pañuelos y barrer meticulosamente las paredes de arriba abajo con escobas. Esta práctica simboliza deshacerse de lo viejo para dar la bienvenida a lo nuevo y alejar la mala suerte.
En este día, todos los hogares deben realizar una limpieza general de primavera: lavar los utensilios, quitar y lavar la ropa de cama y las cortinas, asegurándose de que todo quede impecable para el Año Nuevo.
El veinticinco: moler el tofu
«El veinticinco del duodécimo mes lunar, muele el tofu». En tiempos de escasez, el tofu blanco y tierno era un lujo solo superado por la carne, y un plato básico en la cena de Nochevieja.El vigésimo quinto día del duodécimo mes lunar, un proverbio rural decía: «Se puede matar al cerdo, pero no se puede moler el tofu», lo que significa que la preparación del tofu debe hacerse temprano.
Todos los hogares elaboraban o compraban tofu, ya que «tofu» (doufu) suena como «fortuna» (doufu). Ese día también se celebraba la «bienvenida al Emperador de Jade», una antigua costumbre que creía que el Emperador de Jade descendía para inspeccionar las acciones de los humanos, lo que exigía cautela en la conducta y el habla para asegurar las bendiciones para el año venidero.
El veintiséis: Adquisición de carne
Como dice el refrán, «El veintiséis del duodécimo mes lunar se sacrifican los cerdos y se adquiere la carne de Año Nuevo», lo que significa que este día se centra en la preparación de las provisiones de carne para las fiestas. El sacrificio de cerdos se refiere, naturalmente, al sacrificio del propio ganado; la adquisición de carne se refiere a los hogares que no tienen cerdos y compran carne para el Año Nuevo en el mercado.La inclusión de «cortar la carne de Año Nuevo» en las rimas festivas proviene de las sociedades agrarias, donde el desarrollo económico era limitado, lo que significaba que la carne solo se consumía durante el periodo de Año Nuevo, de ahí el término «carne de Año Nuevo».
Este día se dedica principalmente a preparar la carne para las celebraciones de Año Nuevo. Comer «carne de Año Nuevo» tradicionalmente implica cerdo estofado, ya que la carne en sí misma simboliza la prosperidad, y el cerdo estofado significa específicamente un año brillante y próspero por delante.