Når den tolvte månemåned nærmer sig, opbygges feststemningen gradvist. Men kender du de skikke, der går forud for nytåret? Efter "det lille nytår" på den treogtyvende dag i den tolvte månemåned bliver folk travlt optaget af forberedelserne. Så hvad er disse traditioner før nytåret? Nedenfor giver vi en detaljeret forklaring.
Skikke før nytåret
I mange regioner i Kina begynder nytårsfejringen fra "det lille nytår" på den treogtyvende dag i den tolvte månemåned. Hvilke skikke går forud for nytåret?Dette afspejles i sangen om den tolvte månemåned. Verset lyder: "Den treogtyvende, klæbrig kandiseret melon; den fireogtyvende, feje huset; den femogtyvende, male tofu; den seksogtyvende, gå efter kød (stegt svinekød); den syvogtyvende, slagte hanen (køkkenkylling); den otteogtyvende, hæve dejen; den niogtyvende, dampe boller; den tredivte, være oppe hele natten; på nytårsdag, danse twist."
Dette afslører, at fra dagen efter det lille nytår til nytårsaften har hver dag sin egen betydning: at feje huset, forberede røgelse, skrive forårsfest-koblinger og hamstre nytårsforsyninger. Hver dag er fyldt til randen med aktiviteter indtil nytårsaften.
Den treogtyvende dag: klæbrige sukkermeloner
"Den treogtyvende dag, klæbrige sukkermeloner, for køkkenguden stiger op til himlen."Køkkengudsfesten den 23. er en gammel folketradition. Den er også kendt som "Køkkengudens afsendelse" og stammer fra troen på, at køkkenguden stiger op til himlen på denne dag for at rapportere familiens gerninger til Jade-kejseren. Han vender tilbage på nytårsaften for at belønne de dydige og straffe de onde og skænke velsignelser eller ulykker i henhold til kejserlig forordning.Derfor gør alle husholdninger grundigt rent og tilbyder sukkerkager til køkkenguden i håb om, at han vil tale positivt om dem.
Moderne byhjem har ikke længere ildsteder, så i stedet forbereder vi ekstra slik og kager, der symboliserer et sødt liv i det kommende år. Dumplings og ildristede boller er også traditionelle retter til denne lejlighed.
Den fireogtyvende: Støvsugning af huset
Efter den treogtyvende er der kun seks eller syv dage tilbage til forårsfesten. Traditionelt er den fireogtyvende dag i den tolvte månemåned udpeget som "støvsugningsdag", hvor alle husstande rengør deres indre grundigt, almindeligvis kendt som at feje støv væk.Under dette ritual dækker husmødrene typisk senge og møbler med klude, vikler tørklæder om hovedet og fejer væggene fra top til bund med koster. Denne praksis symboliserer at kaste det gamle ud for at byde det nye velkommen og fordrive uheld.
På denne dag skal alle husstande foretage en grundig forårsrengøring: vaske redskaber, afmontere og vaske sengetøj og gardiner, så alt er pletfrit til nytåret.
Den femogtyvende: Maling af tofu
"På den femogtyvende dag i den tolvte månemåned skal man male kornet for at lave tofu." I tider med knaphed var den hvide, bløde tofu en luksus, der kun overgås af kød, og en fast bestanddel af nytårsaften.Den femogtyvende dag i den tolvte månemåned siger et landligt ordsprog: "Man kan fange grisen, der slagtes, men ikke tofu-malingen", hvilket betyder, at tofu skal tilberedes tidligt.
Alle husholdninger lavede eller købte tofu, da "tofu" (dou) lyder som "formue" (dou) på kinesisk. Den dag var der også "velkomst til Jade-kejseren", en gammel skik, hvor man troede, at Jade-kejseren kom ned for at inspicere menneskers handlinger, hvilket krævede forsigtighed i adfærd og tale for at sikre velsignelser for det kommende år.
Den seksogtyvende: Indkøb af kød
Som man siger: "Den seksogtyvende dag i den tolvte månemåned slagtes svinene, og nytårskødet indkøbes", hvilket betyder, at denne dag er dedikeret til at forberede festlige kødretter. Slagtning af svin refererer naturligvis til slagtning af ens eget husdyr, mens indkøb af kød betyder, at husholdninger uden svin køber kød til nytåret på markedet.Inkluderingen af "udskæring af nytårskød" i festlige rim stammer fra agrariske samfund, hvor den økonomiske udvikling var begrænset, hvilket betød, at kød ofte kun blev spist i nytårsperioden, deraf udtrykket "nytårskød".
Denne dag er primært helliget forberedelsen af kød til nytårsfejringen. At spise "nytårskød" indebærer traditionelt braiseret svinekød, da kød i sig selv symboliserer velstand, og braiseret svinekød specifikt symboliserer et lyst og blomstrende år forude.