Quelles provisions festives faut-il préparer pour le Nouvel An ? Le Nouvel An lunaire est une fête traditionnelle et importante en Chine. Depuis des milliers d'années, les gens le considèrent comme un événement majeur et s'y préparent longuement à l'avance, en faisant des provisions pour se nourrir, pour l'usage quotidien et pour s'habiller. Alors, quelles provisions festives faut-il préparer pour le Nouvel An ?
Table des matières
I. Quels produits préparer pour le Nouvel An ?
1. Guide d'achat pour le Nouvel An
2. L'essence de la préparation des produits du Nouvel An
3. Légendes de la fête du Printemps
II. Conseils pour préparer les produits du Nouvel An
III. Techniques de conservation des produits du Nouvel An
Quels produits préparer pour le Nouvel An ?
1. Guide d'achat pour le Nouvel An
1.1.Conserves salées : achetez-les toutes prêtes si vous manquez de temps
La préparation de conserves salées et de poulet séché au vent est une tradition dans de nombreux foyers. De nos jours, les gens achètent rarement des conserves salées, mais si un membre de votre famille les apprécie, envisagez d'en acheter une petite quantité pour les utiliser plus tard comme accompagnement.
1.2. Produits séchés : à acheter en gros
Les produits séchés tels que les champignons noirs, les champignons enoki, les champignons shiitake, les champignons de Paris, les dattes rouges et les dattes au miel se conservent longtemps et peuvent être achetés bien à l'avance. Étant donné les variations de prix importantes, il est conseillé de sélectionner ces articles directement sur les marchés de gros en une seule fois.
1.3. Tabac et alcool : à préparer bien à l'avance
Le tabac et l'alcool servent à la fois de rafraîchissements pour les invités pendant la fête du Printemps et de cadeaux pour les amis et les proches. Si vous prévoyez une demande importante, vous devez vous y prendre à l'avance. Cela est particulièrement important pour le tabac haut de gamme, car les magasins ont eux-mêmes des stocks limités. Pour les grandes quantités, il est essentiel de planifier à l'avance.
1.4. Noix grillées et snacks : un stockage adéquat est essentiel
Les cacahuètes et les graines de melon sont les provisions les plus traditionnelles du Nouvel An, que l'on trouve dans presque tous les foyers. Les cacahuètes grillées sont omniprésentes dans les rues et les ruelles, disponibles fraîchement grillées ou préemballées, et les produits de marque sont également vendus dans les supermarchés.
2. La signification fondamentale de la préparation des provisions du Nouvel An
Les provisions du Nouvel An désignent les produits de qualité que nous achetons avant la fête, et le fait d'acheter ces articles est appelé « préparer les provisions du Nouvel An ». Par exemple, pendant la période du Nouvel An, nous pouvons acheter des mets délicats coûteux comme l'ormeau, l'ailerons de requin et le concombre de mer pour préparer un repas somptueux. Cela nous permet de nous récompenser pour une année de travail acharné et de célébrer l'arrivée de la nouvelle année.
Dans certaines régions, les gens achètent des produits du Nouvel An tels que des bonbons et des graines de melon qu'ils disposent dans un plateau. Lorsque des parents et des amis viennent leur rendre visite pour le Nouvel An, on leur offre des bonbons et des graines de melon.
Les produits du Nouvel An comprennent également les cadeaux offerts lors des visites du Nouvel An. Dans les zones urbaines, il est courant d'offrir des chocolats, des biscuits et autres friandises, car la coutume traditionnelle veut que l'on apporte des cadeaux lorsqu'on rend visite à des parents et des amis.
3. Légendes de la fête du Printemps
3.1 Légende n° 1 : rester éveillé pour éloigner le Nian
Dans les temps anciens, une bête féroce parcourait les forêts et les montagnes profondes, connue du peuple sous le nom de « Nian ».D'apparence hideuse et de nature sauvage, elle se nourrissait d'oiseaux, d'animaux, de poissons et d'insectes. Elle changeait de régime alimentaire chaque jour, dévorant tout, des minuscules insectes aux êtres humains, semant la terreur dans le cœur de tous ceux qui entendaient son nom.Plus tard, les gens ont progressivement compris les habitudes de la créature : elle descendait dans les villages humains une fois tous les trois cent soixante-cinq jours pour se régaler, apparaissant toujours après la tombée de la nuit et se retirant dans les montagnes au premier chant du coq à l'aube.
3.2. La deuxième légende de la fête du printemps : la création du calendrier par Wannian
La légende raconte qu'autrefois, un jeune homme nommé Wannian, constatant le chaos qui régnait dans le calendrier saisonnier, décida de mettre en place un système plus précis.Cependant, il avait du mal à trouver une méthode pour mesurer le temps. Un jour, épuisé après avoir ramassé du bois dans les montagnes, il se reposa sous un arbre. Les ombres changeantes lui inspirèrent la conception d'un cadran solaire pour mesurer les heures de lumière du jour. Plus tard, la source qui coulait sur la falaise lui donna une autre idée, le conduisant à construire une horloge à eau à cinq niveaux pour calculer le temps.Au fil du temps, il observa que le cycle des saisons se répétait tous les trois cent soixante jours, la durée des heures célestes se succédant de manière répétitive. Conseils pour préparer les provisions du Nouvel An 1. Centres commerciaux – Les soldes saisonniers offrent le meilleur rapport qualité-prix Pendant les transitions saisonnières, les détaillants lancent des vagues successives de campagnes promotionnelles. Les promotions sur le thème ethnique sont devenues un élément incontournable de ces événements commerciaux.
2. Petits articles – Achetez des couplets à l'approche du Nouvel An
Les marchés regorgent de couleurs rouges vives, les étals débordent de peintures et de lanternes du Nouvel An. En jetant un œil entre les étals, on aperçoit des murs ornés de nœuds chinois de toutes tailles.
3. Pâtisseries – Les marques traditionnelles offrent un bon rapport qualité-prix
À chaque Nouvel An lunaire, offrir des coffrets cadeaux distinctifs de marques établies à ses proches et à ses amis est devenu une tradition à la mode parmi les habitants de Pékin.
Avec la coïncidence des fêtes traditionnelles telles que Laba, le début du printemps et la fête du printemps, ces établissements de longue date ont lancé des coffrets cadeaux festifs distinctifs ainsi que des friandises à emporter et à déguster sur le pouce, qui ont rencontré un immense succès depuis leur sortie.
4. Fruits – Achetez-les par caisse et emballez-les vous-même
Les prix ont tendance à augmenter à l'approche du Nouvel An, alors pour faire des économies, pensez à acheter à l'avance des fruits non périssables comme des pommes, des kumquats ou des oranges navel. Si vous prévoyez d'offrir des fruits, pourquoi ne pas les emballer vous-même ?
Confectionnez vos propres corbeilles de fruits : achetez une corbeille en bambou ou en osier, remplissez-la de fruits soigneusement sélectionnés, puis emballez-la dans du papier décoratif. Cette approche coûte au moins deux fois moins cher que les corbeilles toutes prêtes, tout en garantissant la qualité des fruits et en évitant les pratiques peu scrupuleuses.
Conseils de conservation pour les provisions du Nouvel An
1. Évitez les achats excessifs
Faites preuve de modération lorsque vous faites vos provisions pour le Nouvel An ; il n'est pas nécessaire d'acheter en quantités excessives.
2. Lavez soigneusement les produits à plusieurs reprises
Pour tous les produits comestibles qui peuvent être lavés, nettoyez-les plusieurs fois afin de minimiser les contaminants de surface.
3. Conservation au réfrigérateur
Évitez de surcharger le réfrigérateur ; essayez de ne pas remplir plus de 50 % de sa capacité afin d'assurer une bonne circulation de l'air.
5. Ne réfrigérez pas les aliments avariés
Seuls les aliments frais doivent être conservés au réfrigérateur. Les signes d'avarie comprennent une odeur désagréable du poisson, un goût étrange de la viande ou des œufs dont le jaune coule. Ces aliments ne doivent pas être réfrigérés.
6. Provisions de fête avariées
Si vous découvrez des provisions de fête avariées, ne les consommez en aucun cas. Ne mettez pas votre santé en danger pour réaliser de petites économies.
7. Évitez d'acheter des fruits et légumes trop tôt