El agua es la fuente de la vida, y nuestro cuerpo necesita reponer líquidos a diario. Estos líquidos impregnan cada parte de nuestro organismo, ayudando al transporte de nutrientes y acelerando el metabolismo. Por lo tanto, el agua es de suma importancia, y el agua que consumimos cada día es igualmente vital. Sin embargo, muchos abordan su ingesta diaria de agua con descuido, consumiendo con frecuencia seis tipos de «agua tóxica» que comprometen gravemente la salud. ¿Conoce estas «aguas tóxicas»?1. Evite beber agua del grifo inmediatamente después de abrirlo por la mañana Los expertos afirman que el agua del grifo procedente directamente de la planta de tratamiento es generalmente segura. Esto se debe a que el personal de las instalaciones de tratamiento de agua de nuestro país está compuesto en su mayoría por titulados de posgrado, que poseen un alto nivel de formación y experiencia técnica. Además, los avanzados equipos utilizados en estas plantas garantizan la higiene y la seguridad del agua.Sin embargo, puede producirse una contaminación secundaria durante el transporte a través de tuberías, torres de agua y depósitos de almacenamiento. ¿Por qué debe evitar beber el primer agua del grifo por la mañana? Porque las bacterias pueden multiplicarse en las tuberías durante la noche. Por lo tanto, al despertarse, deje correr el grifo durante unos cinco minutos antes de beber el agua, que será relativamente más limpia.No descarte este flujo inicial; utilícelo para lavarse la cara o limpiar. II. Beber «agua hervida en exceso» puede causar intoxicación Algunas personas, por temor a las impurezas, hierven el agua del grifo durante más de diez minutos antes de consumirla, lo que se conoce como «agua hervida en exceso».Los expertos afirman que esta práctica es incorrecta. En algunas zonas, el agua del grifo contiene naturalmente un mayor contenido de minerales. La ebullición prolongada hace que los elementos minerales se concentren a medida que el agua se evapora. Por ejemplo, aunque el agua del grifo pueda cumplir inicialmente con las normas sobre plomo, la ebullición prolongada concentra el agua, lo que la hace no conforme.Además, el agua del grifo se desinfecta con cloro. Cuando el cloro reacciona con ciertos contaminantes orgánicos presentes en el agua, forma subproductos de desinfección (SPD), clasificados como carcinógenos del grupo A. Cuanto más tiempo se hierve el agua, mayor es la acumulación de estos compuestos nocivos. Esto explica por qué tradicionalmente se advertía contra el consumo de agua de ollas humeantes, ya que había sido hervida repetidamente y, por lo tanto, era potencialmente tóxica.
¿Cuánto tiempo se debe calentar el agua? Los experimentos demuestran que lo mejor es apagar el fuego inmediatamente después de que empiece a hervir. La mayoría de las bacterias se eliminan en esta fase; por lo general, las bacterias y los virus (excepto los que forman esporas) mueren a unos 80 °C.
III. Evite beber agua que haya reposado durante la noche
Cuando el agua hervida se deja reposar, los compuestos orgánicos que contienen nitrógeno se descomponen continuamente en nitritos. Al mismo tiempo, la actividad microbiana acelera inevitablemente esta descomposición. Los riesgos para la salud de los nitritos están bien documentados: poseen una fuerte afinidad por unirse a la hemoglobina en la sangre, lo que perjudica su función de transporte de oxígeno, y también son cancerígenos.Por lo tanto, es mejor consumir el agua hervida el mismo día. Además, aunque muchos hogares ahora beben habitualmente agua embotellada, incluso los envases que parecen estar bien sellados deben consumirse en un plazo de tres a cuatro días. Esto se debe a que las bacterias pueden entrar por la entrada de agua una vez que el envase ha estado abierto durante un periodo prolongado. Además, el dispensador de agua crea una presión negativa durante el dispensado, lo que inevitablemente atrae bacterias y microorganismos presentes en el aire.Si no se consume rápidamente, los niveles bacterianos pueden superar los límites de seguridad, lo que hace que el agua purificada deje de ser pura. En cuarto lugar, no todas las aguas minerales son aptas para el consumo. Muchos creen erróneamente que cualquier agua mineral es intrínsecamente buena, lo que lleva a algunos a recoger agua de manantial de las montañas en recipientes. Sin embargo, no todas las aguas minerales son aptas para el consumo.En determinadas regiones, como las afueras de Tianjin, el agua mineral contiene altos niveles de flúor. Aunque se clasifica como agua mineral, su consumo prolongado puede provocar fluorosis en los huesos y los dientes, lo que la hace inadecuada para el consumo. La normativa nacional impone límites estrictos al agua mineral natural destinada al consumo, prohibiendo niveles excesivos de metales tóxicos u otros minerales.
V. El agua filtrada mediante sistemas de purificación no es apta para el consumo a largo plazo
Los purificadores de agua domésticos someten el agua del grifo a un procesamiento intensivo. Sus mecanismos de filtración, que contienen sustancias como carbón activado, adsorben partículas, bacterias, virus y otros contaminantes del agua. En consecuencia, el agua tratada por estos sistemas parece excepcionalmente clara, mucho más que el agua del grifo.Sin embargo, este proceso de filtración también elimina minerales beneficiosos. Si bien es recomendable instalar un purificador de agua por razones de seguridad, el agua resultante carece de minerales esenciales y oligoelementos. Por consiguiente, no es aconsejable el consumo prolongado de agua filtrada, incluida el agua purificada embotellada o en lata que se compra.
VI. No se debe consumir agua embotellada almacenada durante mucho tiempo en el maletero del coche
Durante la fabricación, se añaden plastificantes (también denominados ftalatos en Taiwán) a las materias primas de los envases de agua embotellada para facilitar el moldeado. Si el agua se almacena durante largos periodos de tiempo, estos plastificantes pueden filtrarse en el agua, impartiendo un sabor a plástico.El DEHP, un plastificante común, es 20 veces más tóxico que la melamina. El consumo de solo una taza de 500 ml de agua contaminada con DEHP supera el límite de ingesta diaria. En el extranjero, el agua embotellada debe almacenarse en condiciones frescas y oscuras. No es aconsejable guardar una caja en el maletero del coche y sacar las botellas cuando se necesitan.
Cinco momentos del día en los que el agua es esencial
1.Al salir del trabajo
Beber un vaso antes de salir de la oficina puede aumentar la sensación de saciedad.
2. Dos o tres horas antes de acostarse
Hidratarse a esta hora diluye la sangre y acelera la circulación.
3. Al despertarse
Esto repone los líquidos perdidos durante la noche y ayuda a prevenir la hipertensión, la hemorragia cerebral y la trombosis cerebral.
4. Antes de las comidas
Beber agua aproximadamente una hora antes de comer con el estómago vacío garantiza la secreción suficiente de los jugos gástricos necesarios, estimula el apetito y ayuda a la digestión y a la absorción de nutrientes.
5. Durante las pausas del trabajo por la mañana y por la tarde
Tomar breves descansos para hidratarse previene la deshidratación y mantiene el estado de alerta.
4. Antes de las comidas
Beber agua con el estómago vacío aproximadamente una hora antes de comer garantiza una secreción suficiente de jugos digestivos, lo que estimula el apetito y ayuda a la digestión y la absorción.
5. Durante las pausas del trabajo por la mañana y por la tarde
Esto repone los líquidos perdidos a través de la transpiración y la micción, al tiempo que facilita la eliminación fluida de los productos de desecho acumulados.