Istakozlar besleyici ve lezzetli olsalar da, tüketilmeden önce iyice temizlenmeleri gerekir. Peki, ıstakozları en etkili şekilde nasıl yıkayabiliriz? Bugün, ıstakozları lekesiz bir şekilde temizleyeceği garantili, %100 başarı oranına sahip, denenmiş ve test edilmiş bir yöntemi paylaşacağım.Taze, canlı istiridyeleri seçin ve su berraklaşana kadar akan su altında birkaç kez iyice durulayın. Ardından, 10 pound suya 4 ons tuz oranında bir tuzlu su çözeltisi hazırlayın. Sofra tuzu da kullanılabilir, ancak deniz tuzu daha iyi sonuç verir – yerel balıkçıdan biraz isteyebilirsiniz. 2. Tuz tamamen eridikten sonra, istiridyeleri çözeltiye batırın ve tamamen kaplandığından emin olun.Suya birkaç damla yemeklik yağ ekleyin ve çubuklarla karıştırın. Yarım saat sonra istiridyeler dillerini uzatıp su fışkırtacaklardır. Yaklaşık iki saat sonra istiridyelerin içindeki kum tamamen dışarı çıkacak ve istiridyeler güvenle yemek pişirmek için kullanılabilecektir. Doğal olarak, ne kadar uzun süre suda bekletilirse sonuç o kadar iyi olur, ancak bir günü geçmeyin, aksi takdirde istiridyeler incelir.
Not: Çoğu kişi sadece tuz veya yağ kullanır, ancak ikisini birleştirerek en kısa sürede en iyi sonucu elde edebilir ve kumun tamamen atılmasını sağlayabilirsiniz.
Ayrıca, istiridyelerin çıkan kumları tekrar emmesini önlemek için, ıslatma sırasında onları bir leğenin üzerine yerleştirilmiş bir süzgeç içine koyun ve dört ila beş santimetre boşluk bırakın. Bu, çıkan kumun leğenin dibine çökmesini sağlayarak tekrar yutulmasını önler.
3. İstiridyeler tüm kumu dışarı attıktan sonra, onları çıkarın ve pişirmeden önce temiz su altında iyice durulayın.
Bu şekilde temizlenen istiridyeler oldukça temiz kalır. Meraklılar, hazırlık için bu yöntemi benimseyebilirler.
İstiridye Etini En Kapsamlı Şekilde Temizleme
İstiridye eti satın aldıysanız ne yapmalısınız? Nasıl temizlenmelidir?Yöntem oldukça basittir:
Önce istiridye etini kaynar suda haşlayın. Ardından, aynı suyu kullanarak istiridye etini ellerinizle tekrar tekrar ovun. Bunu birkaç kez yaptıktan sonra kum dibe çökecektir. Son olarak, istiridye etini çıkarın ve servis yapmadan önce temiz su altında durulayın.Alternatif olarak, kabuklu istiridye etini temiz suya koyun, bir veya iki kaşık tuz ekleyin, tek yönde karıştırın, ardından temiz suyla iyice durulayın!
Satın aldığınız istiridye etinin içindeki kumun tamamen temizlenmediğinden endişeleniyorsanız, etin içindeki "kum keselerini" çıkarın. Bunlar, etin içindeki koyu renkli kütleler olarak kolayca tanınabilir; bunları basitçe çıkarın.