Simpukat ovat ravitsevia ja herkullisia, mutta ne on puhdistettava huolellisesti ennen syömistä. Miten simpukat puhdistetaan tehokkaimmin? Tänään jaan kokeilun ja testatun menetelmän, joka puhdistaa simpukat taatusti tahratta ja 100 %:n onnistumisprosentilla.Valitse tuoreet, elävät simpukat ja huuhtele ne huolellisesti juoksevan veden alla useita kertoja, kunnes vesi on kirkasta. Valmista seuraavaksi suolaliuos käyttäen 10 kiloa vettä ja 4 unssia suolaa. Tavallinen ruokasuola käy, mutta merisuola antaa paremman tuloksen – voit pyytää sitä toimittajalta. 2. Kun suola on täysin liuennut, upota simpukat liuokseen varmistaen, että ne ovat kokonaan peitossa.Lisää veteen muutama tippa ruokaöljyä ja sekoita puikoilla. Puolen tunnin kuluttua simpukat ojentavat kielensä ja ruiskuttavat vettä. Noin kahden tunnin kuluttua simpukoiden sisällä oleva hiekka on poistunut kokonaan, ja niitä voidaan käyttää turvallisesti ruoanlaittoon. Luonnollisesti mitä pidempään niitä liotetaan, sitä parempi tulos, mutta älä liota niitä yli päivää, muuten simpukat muuttuvat ohuiksi.
Huomautus: Vaikka useimmat ihmiset käyttävät joko suolaa tai öljyä yksinään, molempien yhdistelmä tuottaa optimaaliset tulokset lyhyessä ajassa ja varmistaa hiekan perusteellisen poistumisen.
Jotta simpukat eivät ime poistettua hiekkaa takaisin, laita ne liotuksen ajaksi siivilään, joka on asetettu altaan päälle, ja pidä neljän tai viiden senttimetrin väli. Näin poistettu hiekka laskeutuu altaan pohjalle, eikä simpukat voi imeä sitä takaisin.
3. Kun simpukat ovat poistaneet kaiken hiekan, ota ne pois ja huuhtele ne huolellisesti puhtaalla vedellä ennen ruoanlaittoa.
Tällä tavalla puhdistetut simpukat pysyvät erittäin puhtaina. Harrastajat voivat käyttää tätä menetelmää simpukoiden valmistuksessa.
Kuinka puhdistaa simpukan liha perusteellisimmin
Entä jos olet ostanut simpukan lihaa? Kuinka se puhdistetaan?Menetelmä on melko yksinkertainen:
Blanchoi ensin simpukanliha kiehuvassa vedessä. Hiero sitten simpukanlihaa toistuvasti käsissäsi samassa vedessä. Kun olet tehnyt tämän useita kertoja, hiekka laskeutuu pohjaan. Poista lopuksi simpukanliha ja huuhtele se puhtaalla vedellä ennen tarjoilua.Vaihtoehtoisesti voit laittaa kuoritun simpukan lihan puhtaaseen veteen, lisätä yhden tai kaksi lusikallista suolaa, sekoittaa yhteen suuntaan ja huuhdella sitten huolellisesti puhtaalla vedellä!
Jos olet huolissasi, että ostamastasi simpukan lihasta ei ole poistettu kaikki hiekka, poista lihasta "hiekkapussit". Ne ovat helposti tunnistettavissa tummina massoina lihassa; poista ne yksinkertaisesti.