Karbid on küll toitvad ja maitsvad, kuid enne tarbimist tuleb need põhjalikult puhastada. Kuidas siis karpe kõige tõhusamalt pesta? Täna jagan ma läbiproovitud meetodit, mis tagab karpide 100% puhtuse.Valige värsked, elusad karbid ja loputage neid mitu korda põhjalikult voolava vee all, kuni vesi on läbipaistev. Seejärel valmistage soolalahus, kasutades suhet 10 naela vett ja 4 untsi soola. Sobib ka lauasool, kuid meresool annab parema tulemuse – seda võite küsida oma kohalikult kalakaupmehelt. 2. Kui sool on täielikult lahustunud, kastke karbid lahustesse, tagades, et need on täielikult kaetud.Lisage vette paar tilka toiduõli ja segage pulkadega. Pool tunni pärast sirutavad karbid oma keeled välja ja pritsivad vett. Umbes kahe tunni pärast on karbidest liiv täielikult välja tulnud ja neid saab ohutult toiduvalmistamiseks kasutada. Loomulikult on tulemus seda parem, mida kauem neid leotatakse, kuid ärge ületage ühte päeva, muidu muutuvad karbid õhukeseks.
Märkus: Kuigi enamik inimesi kasutab kas soola või õli, annab nende kombinatsioon optimaalse tulemuse lühikese ajaga, tagades liiva põhjaliku eemaldamise.
Lisaks, et vältida karpide poolt väljaheidetud liiva tagasimõõtmist, asetage need leotamise ajaks kurnale, mis on asetatud kausi kohale, hoides nelja kuni viie sentimeetrise vahega. See võimaldab väljaheidetud liival kausi põhjas settida, vältides tagasimõõtmist.
3. Kui karbid on kogu liiva välja heitnud, võtke need välja ja loputage enne keetmist põhjalikult puhta veega.
Sel viisil puhastatud karbid jäävad märkimisväärselt puhtaks. Entusiastid võivad seda meetodit oma ettevalmistamiseks kasutama hakata.
Kuidas puhastada karbiliha kõige põhjalikumalt
Mis siis, kui olete ostnud karbiliha? Kuidas seda puhastada?Meetod on üsna lihtne –
Esmalt blanšeerige karpide liha keevas vees. Seejärel hõõruge sama veega karpide liha korduvalt käte vahel. Pärast mitu korda seda teinud, settib liiv põhja. Lõpuks võtke karpide liha välja ja loputage seda puhta vee all enne serveerimist.Teise võimalusena asetage kooritud karbikala liha puhta vette, lisage üks või kaks lusikatäit soola, segage ühes suunas ja loputage seejärel põhjalikult puhta veega!
Kui teile tundub, et ostetud karbikala lihast ei ole kogu liiv välja tulnud, eemaldage lihast „liivakotid”. Need on kergesti äratuntavad tumedate massidena lihas; eemaldage need lihtsalt.