Idag ska vi tillaga en rätt med ostronsås och sallad. Den är enkel att göra: blancherade salladsblad doppas i den hällda dressingen, vilket ger en livfull grön färg och en rik smak. Konsistensen är utmärkt, vilket gör det till en rätt som är lika imponerande för att underhålla gäster som för vardagsnjutning.
Tillagning av sallad med ostronsås:
1. Skölj salladsbladen. Koka upp saltat vatten med olja, blanchera salladen i 7–8 sekunder tills den mjuknat och ta sedan upp den omedelbart.Blanda ostronsås, ljus sojasås, matlagningsvin, malen vitpeppar, sesamolja, vatten och majsstärkelse för att göra dressingen (uteslut salt eftersom både ostronsås och ljus sojasås innehåller salt).
4. Värm vegetabilisk olja i en wok, tillsätt sedan hackad vitlök och stek tills det doftar.
5.Häll såsblandningen i woken. Låt sjuda på låg värme tills såsen tjocknar, häll sedan över salladen.Näringsvärde Sallad innehåller lakucarium i stjälkar och blad och har en mild bitter smak. Den har smärtstillande och hypnotiska egenskaper, sänker kolesterolnivån och hjälper vid behandling av neurasteni. Komponenter som mannitol främjar diures och förbättrar blodcirkulationen. Sallad innehåller en "interferoninducerare" som stimulerar normala mänskliga celler att producera interferon, vilket genererar ett "antiviralt protein" som hämmar virus.Sallat är kalorifattig och konsumeras främst rå och fungerar som basingrediens i västerländska grönsallader.
Fördelar:
Rensar värme och lugnar sinnet, renar levern och främjar gallflödet, ger näring åt magen.Lämplig för personer med magbesvär eller vitamin C-brist; fördelaktig för personer som vill kontrollera sin vikt eller gå ner i vikt; lämplig för personer med högt kolesterol, neurasteni eller lever-/gallvägsjukdomar. Regelbunden konsumtion, särskilt rå, kan hjälpa kvinnor att bibehålla en smal figur. Är sallad en mirakelmat för viktminskning? Sluta låta dig förföras av salladens lockelse.På restaurangernas salladsbarer ser man ofta köer av unga kvinnor; vissa gör till och med sallad till sin lunch. Grönsakerna som används i sallad är oftast tvättade och äts råa. Sallader med sallad, gurka, aubergine och kål ger inte bara ett hälsosamt intryck utan är också mycket populära bantningsmat.Att endast äta sallad kan dock kyla kroppen, vilket leder till minskad basal ämnesomsättning och försämrad matsmältning och absorption. Dessutom har dessa bleka grönsaker hög vattenhalt men lågt vitamininnehåll. Utan noggrann uppmärksamhet på kosten kan de visa sig vara skadliga för hälsan. Jämfört med dessa är gröna och gula grönsaker rika på karoten (som omvandlas till vitamin A i kroppen), vitamin C och järn.