Dnes si pripravíme jedlo z listového šalátu s ustricovou omáčkou. Príprava je jednoduchá: blanšírované listy šalátu sa namočia do naliatej zálievky, čím získajú sýtu zelenú farbu a bohatú chuť. Textúra je vynikajúca, takže je to jedlo, ktoré rovnako ohromí hostí, ako aj poteší pri každodennom jedle.
Postup na šalát s ustricovou omáčkou:
1. Umyte listy šalátu. Priveďte osolenú vodu s olejom do varu, blanšírujte šalát 7-8 sekúnd, kým nezmäkne, a potom ho ihneď vyberte.Zmiešajte ustricovú omáčku, ľahkú sójovú omáčku, varené víno, mleté biele korenie, sezamový olej, vodu a kukuričný škrob, aby ste pripravili zálievku. Odložte stranou (poznámka: ustricová omáčka a ľahká sójová omáčka obsahujú soľ, takže nie je potrebné pridávať ďalšiu soľ).
4. Zohrejte rastlinný olej vo woku. Pridajte mletý cesnak a restujte, kým nevonia.
5.Zmes omáčky nalejte do woku. Varte na miernom ohni, kým omáčka nezhustne, a potom ju nalejte na šalát.Nutričná hodnota Šalát obsahuje v stonkách a listoch látku lactucarium, ktorá mu dodáva jemne horkastú chuť. Má analgetické a hypnotické účinky, znižuje hladinu cholesterolu a pomáha pri liečbe neurasténie. Zložky ako manitol podporujú diurézu a zlepšujú krvný obeh. Šalát obsahuje „induktor interferónu“, ktorý stimuluje normálne ľudské bunky k produkcii interferónu, čím vytvára „antivírusový proteín“, ktorý inhibuje vírusy.Salát má nízku kalorickú hodnotu, konzumuje sa predovšetkým surový a slúži ako základná zelenina v západných šalátoch.
Prínosy:
Odstraňuje teplo a upokojuje myseľ, čistí pečeň a podporuje tok žlče, vyživuje žalúdok.Vhodný pre ľudí s žalúdočnými poruchami alebo nedostatkom vitamínu C; prospešný pre ľudí, ktorí sa snažia regulovať svoju hmotnosť alebo schudnúť; vhodný pre ľudí s vysokým cholesterolom, neurasténiou alebo ochorením pečene/žlčníka. Pravidelná konzumácia, najmä surová, môže ženám pomôcť udržať si štíhlu postavu. Je šalát zo šalátu zázračným jedlom na chudnutie? Prestante sa nechať očariť šalátom zo šalátu.V reštauračných šalátových baroch často vidno rady mladých žien; niektoré si dokonca šalát zo šalátu robia ako obed. Zelenina použitá v šaláte zo šalátu sa väčšinou umýva a konzumuje surová. Šaláty so šalátom, uhorkou, baklažánom a kapustou nielenže vyzerajú zdravo, ale sú aj veľmi obľúbenými potravinami na chudnutie.Konzumácia iba šalátu však môže ochladiť telo, čo vedie k zníženiu bazálneho metabolizmu a zhoršeniu trávenia a vstrebávania. Navyše, táto bledá zelenina má vysoký obsah vody, ale nízky obsah vitamínov. Bez dôkladnej pozornosti venovanej stravovaniu sa môže ukázať ako škodlivá pre zdravie. V porovnaní s ňou je zelená a žltá zelenina bohatá na karotén (ktorý sa v tele premieňa na vitamín A), vitamín C a železo.