Hoje, vamos preparar um prato de alface com molho de ostra. É simples de fazer: as folhas de alface escaldadas são mergulhadas no molho, oferecendo uma tonalidade verde vibrante com um sabor rico. A textura é excelente, tornando-o um prato igualmente impressionante para entreter convidados ou para desfrutar no dia a dia.
Método para a alface com molho de ostra:
1. Lave as folhas de alface. Leve água salgada com óleo para ferver, escalde a alface por 7 a 8 segundos até amolecer e retire imediatamente.Misture o molho de ostra, o molho de soja light, o vinho para cozinhar, a pimenta branca moída, o óleo de sésamo, a água e a farinha de milho para fazer o molho (omita o sal, pois tanto o molho de ostra como o molho de soja light contêm sal).
4. Aqueça o óleo vegetal numa wok e frite o alho picado até ficar perfumado.
5.Deite a mistura do molho na wok. Cozinhe em lume brando até engrossar e, em seguida, deite sobre a alface.Valor nutricional Contendo lactucarium nos caules e folhas, a alface possui um sabor levemente amargo. Ela exibe propriedades analgésicas e hipnóticas, reduz os níveis de colesterol e ajuda no tratamento da neurastenia. Componentes como o manitol promovem a diurese e melhoram a circulação sanguínea. A alface contém um "indutor de interferon" que estimula as células humanas normais a produzir interferon, gerando assim uma "proteína antiviral" para inibir vírus.Baixa em calorias, a alface é consumida principalmente crua e serve como vegetal básico em saladas ocidentais.
Benefícios:
Limpa o calor e acalma a mente, limpa o fígado e promove o fluxo biliar, nutre o estômago.Adequada para pessoas com distúrbios gástricos ou deficiência de vitamina C; benéfica para indivíduos que procuram controlar ou perder peso; apropriada para pessoas com colesterol alto, neurastenia ou doenças hepáticas/biliares. O consumo regular, especialmente cru, pode ajudar as mulheres a manter uma silhueta esguia. A salada de alface é um alimento milagroso para perder peso? Deixe de se deixar cativar pelo encanto da salada de alface.Nos buffets de saladas dos restaurantes, é comum ver filas de jovens mulheres; algumas até fazem da salada de alface a sua refeição do meio-dia. Os vegetais usados na salada de alface são, em sua maioria, lavados e consumidos crus. Saladas com alface, pepino, beringela e repolho não só transmitem uma imagem saudável, como também são alimentos muito populares para a perda de peso.No entanto, consumir apenas alface pode arrefecer o corpo, levando à redução da função metabólica basal e à deterioração da digestão e absorção. Além disso, estes vegetais pálidos têm um elevado teor de água, mas são pobres em vitaminas. Sem uma atenção cuidadosa à dieta, podem revelar-se prejudiciais para a saúde. Em comparação, os vegetais verdes e amarelos são ricos em caroteno (convertido em vitamina A no organismo), vitamina C e ferro.