I dag skal vi tilberede en rett med østerssaus og salat. Den er enkel å lage: Blancherte salatblader dyppes i dressingen, som gir en levende grønn farge og en rik smak. Teksturen er utmerket, noe som gjør det til en rett som er like imponerende for gjester som for hverdagsbruk.
Metode for salat med østerssaus:
1. Vask salatbladene. Kok opp saltet vann med olje, blancher salaten i 7-8 sekunder til den er myk, og fjern den umiddelbart.Bland østerssaus, lys soyasaus, matlagingsvin, malt hvit pepper, sesamolje, vann og maisstivelse for å lage dressingen (utelat salt, da både østerssaus og lys soyasaus inneholder salt).
4. Varm vegetabilsk olje i en wok, og stek deretter hakket hvitløk til den dufter.
5.Hell sausen i woken. La det småkoke på svak varme til det tykner, og hell det over salaten.Næringsverdi Salat inneholder lakucarium i stilkene og bladene og har en mildt bitter smak. Den har smertestillende og hypnotiske egenskaper, reduserer kolesterolnivået og hjelper til med å behandle nevrasteni. Komponenter som mannitol fremmer diurese og forbedrer blodsirkulasjonen. Salat inneholder en «interferoninduserer» som stimulerer normale menneskelige celler til å produsere interferon, og dermed genererer et «antiviralt protein» som hemmer virus.Salat er kalorifattig og spises hovedsakelig rå, og er en viktig grønnsak i vestlige salater.
Fordeler:
Klarer opp varme og beroliger sinnet, renser leveren og fremmer galleflyten, nærer magen.Egnet for personer med mageproblemer eller vitamin C-mangel; gunstig for personer som ønsker vektkontroll eller vekttap; egnet for personer med høyt kolesterol, nevrasteni eller lever-/galleblæreproblemer. Regelmessig inntak, spesielt rå, kan hjelpe kvinner med å opprettholde en slank figur. Er salat en mirakelmat for vekttap? Slutt å la deg fascinere av salatens sjarm.På salatbarer i restauranter ser man ofte køer av unge damer; noen gjør til og med salat til sitt middagsmåltid. Grønnsakene som brukes i salat er for det meste vasket og spises rå. Salater med salat, agurk, aubergine og kål gir ikke bare et sunt inntrykk, men er også svært populære matvarer for vekttap.Å spise bare salat kan imidlertid kjøle ned kroppen, noe som fører til redusert basal metabolsk funksjon og nedsatt fordøyelse og absorpsjon. Dessuten har disse bleke grønnsakene høyt vanninnhold, men lite vitaminer. Uten nøye oppmerksomhet på kostholdet kan de vise seg å være skadelige for helsen. Til sammenligning er grønne og gule grønnsaker rike på karoten (som omdannes til vitamin A i kroppen), vitamin C og jern.