Šiandien paruoškime patiekalą „Oyster Sauce Lettuce“ (salotos su austrių padažu). Jis paprastas: blanširuotos salotų lapai įmerkiami į ant jų užpilamą padažą. Ryškiai žali lapai turi sodrų skonį ir malonią tekstūrą. Nesvarbu, ar priiminėjate svečius, ar mėgaujatės patys, šį patiekalą galite drąsiai patiekti.
Austrių padažu pagardintų salotų gaminimo būdas:
1. Nuplaukite salotų lapus. Užvirinkite pasūdyto vandens su aliejumi, blanširuokite salotas 7–8 sekundes, kol suminkštės, tada iškart išimkite.Sumaišykite austrių padažą, šviesų sojos padažą, virtuvinį vyną, maltus baltuosius pipirus, sezamo aliejų, vandenį ir kukurūzų miltus, kad pagamintumėte padažą. Atidėkite į šalį (pastaba: austrių padažas ir šviesus sojos padažas yra sūrus, todėl papildomai druskos dėti nereikia).
4. Įkaitinkite augalinį aliejų vokėje. Įdėkite susmulkintą česnaką ir kepinkite, kol išsiskirs aromatas.
5.Supilkite padažo mišinį į voką. Troškinkite ant mažos ugnies, kol padažas sutirštės, tada supilkite ant salotų.Maistinė vertė Salotų stiebai ir lapai turi lakucario, todėl salotos yra šiek tiek kartokos. Jos turi skausmą malšinančių ir migdomųjų savybių, mažina cholesterolio kiekį kraujyje ir padeda gydyti neurasteniją. Tokios sudedamosios dalys kaip manitolis skatina diurezę ir gerina kraujotaką. Salotos turi „interferono induktorių“, kuris stimuliuoja normalias žmogaus ląsteles gaminti interferoną, taip sukuriant „antivirusinį baltymą“, kuris slopina virusus.Salotos yra mažai kaloringos, dažniausiai vartojamos žalios ir yra pagrindinis daržovių ingredientas vakarietiško stiliaus salotose.
Nauda:
Šalina karštį ir ramina protą, valo kepenis ir skatina tulžies tekėjimą, maitina skrandį.Tinka tiems, kurie turi skrandžio sutrikimų ar vitamino C trūkumą; naudinga tiems, kurie nori kontroliuoti svorį ar numesti svorio; tinka tiems, kurie turi aukštą cholesterolio lygį, neurasteniją ar kepenų/tulžies ligas. Reguliarus vartojimas, ypač žalias, gali padėti moterims išlaikyti liekną figūrą. Ar salotų salotos yra stebuklingas maistas svorio metimui? Nereikia žavėtis salotų salotų patrauklumu.Restoranų salotų baruose dažnai matyti jaunų moterų eilės; kai kurios netgi salotų salotas daro savo pietų patiekalu.
Salotų salotose naudojami daržovės dažniausiai yra nuplaunamos ir valgomos žalios. Salotos su salotomis, agurkais, baklažanais ir kopūstais ne tik atrodo sveikai, bet ir yra labai populiarios svorio metimo priemonės.Tačiau vartojant tik salotas, kūnas gali atvėsti, o tai sumažina bazinį metabolizmą ir sutrikdo virškinimą bei maistinių medžiagų įsisavinimą. Be to, šios blyškios daržovės turi daug vandens, bet mažai vitaminų. Nesirūpinant mityba, jos gali pakenkti sveikatai. Palyginti su jomis, žalios ir geltonos daržovės yra turtingos karotinu (kuris organizme virsta vitaminu A), vitaminu C ir geležimi.